En härligt syrlig sill med lite sötma som passar perfekt att ställa fram på midsommarbuffén.
Rabarbersill
Portioner
6-8
portionerIngredienser
1 brk 5-minuterssill à 420 g
1 liten rödlök
15 cm rabarber
INGREDIENSER LAG30 cm rabarber
0,5 dl ättiksprit 12%
2 dl vatten
2 dl strösocker
0,5 tsk hela vitpepparkorn
6 hela nejlikor
Instruktioner
- Hacka 30 cm rabarber i cm-stora bitar.
- Blanda samtliga ingredienser till lagen i en kastrull och låt koka upp.
- Låt lagen koka tills rabarbern är lätt sönderkokt, ca 10-15 minuter. Låt lagen svalna helt.
- Låt sillen rinna av, skär 15 cm rabarber i cm-stora bitar och skiva löken tunt.
- Varva sill, rabarber och lök i en väl rengjord glasburk med tätslutande lock.
- Häll på den kalla lagen och förslut burken.
- Låt sillen stå i kylskåpet i minst ett dygn men gärna två innan servering.
