Jag letar ofta nya tillbehör till våra mexikanska middagar och våra grillkvällar och ganska nyligen fick jag nys på denna kräm. En riktig höjdare som passar till en rad olika maträtter och tillfällen.
Vi har även använt den som dip till tortillachips när vi har serverat en mexikansk drink innan middagen.
Rostad majskräm
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Buffé, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Grillat, Grilltillbehör, Mexikanska tillbehör, Mexikanskt, Recept, Röror, Sommarens bufféer, Sommarens samtliga recept, Sommarens tillbehörPortioner
4-6
portionerIngredienser
285 g avrunnen maj på burk
1 finhackad vitlöksklyfta
0,5 finhackad röd chilipeppar
1 msk taco spice mix (tacokrydda)
2 msk neutral olja
200 g philadelphia original
Instruktioner
- Häll av majskornen och skölj dem ordentligt. Lägg sedan upp dem på en ren kökshandduk och torka av dem lätt.
- Värm oljan i en stekpanna och fräs majs, vitlök, chili och tacokrydda i 3-5 minuter eller tills det blir gyllenbrunt. Spara några majskorn och ställ åt sidan.
- Lägg osten i en blender/matberedare tillsammans med majsblandningen och mixa till en slät kräm.
- Ställ svalt fram till servering.
- Ta fram krämen 15-20 minuter innan servering och garnera med majskornen du ställde åt sidan.
