Ni frågar efter enkla laxrecept så här kommer ett som är enkelt, snabbt och väldigt gott. 😀
Lax är något vi äter ganska så ofta eftersom det är gott och framför allt är det en råvara som går att variera i all oändlighet så det kommer att komma fler laxrecept längre fram! 😀
Ugnsbakad laxfilé med kokosmjölk och gochujang
Kategorier: Asiatiska huvudrätter, Asiatiskt, Fisk, Lax, Recept4
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 points / port. Points tillkommer för potatis.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
Ingredienser
4 portionsbitar laxfilé à 125 g
1 tsk finkornigt salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 msk neutral olja
0,5 msk sesamolja
1 gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
1 tsk chiliflakes
1 stor röd paprika
1 msk gochujang (koreansk chilipasta, finns att köpa HÄR
1 brk lätt kokosmjölk à 400 g
2 dl minifraiche 5%
1 lime, juicen
0,5 kruka färsk bladpersilja
0,5 kruka färsk koriander
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form.
- Fräs lök, paprika, vitlök och chiliflakes mjuk i neutral olja och sesamolja i en stekpanna utan att det tar färg på medelvärme.
- Tillsätt gochujang och blanda väl. Finns att köpa HÄR
- Tillsätt kokosmjölk och minifraiche, låt koka upp och sedan småkoka i 5-10 minuter eller tills såsen blir lite krämig.
- Tillsätt limejuice, persilja samt koriander och eventuell mer av salt och peppar.
- Häll såsen över laxen.
- Ställ in mitt i ugnen i 12-15 minuter.
- Servera tillsammans med kokt potatis.
