De ukrainska folket älskar potatis både på tvären och längden och jag förstår det då potatis är en fantastisk råvara! 🙂
Denna potatispannkaka kan jag verkligen rekommendera, vi åt den som förrätt i lördags på vår eurovision-middag. Jag kommer absolut laga den igen och kanske försvenska en aning med en klick Kalix Löjrom 😀
Ukrainska potatispannkakor
Kategorier: Europas samtliga recept, Förrätter, Potatisrätter, Recept, Ukrainas samtliga recept, Ukrainska förrätter, VegetarisktPortioner
12 st /
portionerIngredienser
7 finrivna fasta medelstora potatisar
1 finriven morot
1 finriven gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
3 ägg
0,5 dl vetemjöl
1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk solrosolja + ca 1 dl
2 dl crème fraiche naturell 32%
Färska dill-vippor
Instruktioner
- Blanda samman rivna potatisar, riven morot, riven lök, pressade vitlöksklyftor, ägg, vetemjöl, salt, svartpeppar och 1 msk olja i en bunke.
- Ställ en stekpanna på spisplattan och värm upp stekpannan ordentligt sänk sedan temperaturen till medelvarm. Tillsätt då ca 1 dl solrosolja, stekpannans botten skall vara helt täkt i olja. Låt oljan bli varm, det tar en minut. Detta steg är viktigt innan du klickar i smeten eftersom pannkakorna lätt fastnar om du hoppar över detta moment.
- Klicka ut 4-5 pannkakor i stekpannan och låt steka tills undersidans yta är gyllenbrun, vänd då pannkakorna och stek även den sidan gyllenbrun.
- Lägg upp pannkakorna på ett fat och håll dem varma under tiden du steker resterande potatispannkakor.
- Servera tillsammans med en klick créme fraiche och garnera med en dill-vippa.
