Cheddarpaj med rårörda hjortron och rostade pinjenötter

    Postad: 15 december, 2014 Kommentera
    Skriv ut recept

    Minipajsnittar till glöggen är ett lite matigare alternativ till allt det söta och gott är det också 🙂 Cheddarost hör till julen men har du någon annan favoritost så tar du självklart den i stället 🙂

    Cheddarpaj med rårörda hjortron och rostade pinjenötter

    ca 20 bitar

    Pajskal:
    4,5 dl vetemjöl
    150 g smör
    1,5 msk kallt vatten

    Fyllning:
    4 ägg
    3 dl vispgrädde
    1 dl mjölk
    300 g grovriven cheddarost
    1 tsk salt
    0,5 tsk svartpeppar
    0.5 dl pinjenötter som du rostar någon minut i en torr het stekpanna

    Rårörda hjortron:
    100 g tinade frysta hjortron eller färska 
    1,5 msk strösocker

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 200 grader.
    2 Rör ihop de rårörda hjortronen.
    3 Lägg alla ingredienser till pajskalet i en bunke och arbeta snabbt ihop till en deg.
    4 Tryck ut degen i en stor pajform eller två rektangulära eller 6-8 små.
    5 Nagga botten med en gaffel och klä kanterna med aluminiumfolie.
    6 Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter.
    7 Vispa ihop samtliga ingredienser till fyllningen förutom osten i en bunke.
    8 Ta ut pajskalet ur ugnen och ta bort aluminiumfolien, lägg i osten i pajskalet / pajskalen och häll över äggstanningen.
    9 Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills äggstanningen satt sig och blivit gyllenbrun.
    10 När pajen har svalnat skär du den i mindre bitar och garnerar den med rårörda hjortron, rostade pinjenötter och eventuellt en klick crème fraichè.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade