Senaste inläggen

Fisk, Recept, Torsk, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fisk

Torskstroganoff med ris

Tänk vad man ändrar sig genom åren 🙂 När jag var liten var fisk det värsta jag visste när det gällde mat och idag i vuxen ålder är det bland det bästa jag vet!!! 😀

Det finns en person jag har att tacka för det och det är min svärmor 🙂 Hon lagar fantastisk fisk!!! 1000-tack Barbro för att du fick mig att älska fisk i olika konstellationer!!! <3 🙂 

Torskstroganoff med ris
Nål
Skriv ut

Torskstroganoff med ris

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 600 g torsk

  • 1 strimlad purjolök

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1,5 röd strimlad paprika

  • 1 msk torkad dragon

  • 1,5 msk dijonsenap

  • 2, 5 dl Milda mat lätt 4%

  • 400 g finkrossade tomater

  • 0,5 msk neutral olja

  • 2 msk tomatpuré

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 tsk sambal oelek

  • 2 dl okokt ris

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Fräs purjolök, paprika och vitlök i oljan i en stekpanna.
  • Tillsätt resterande ingredienser förutom torsken och låt sjuda i ca 10 minuter.
  • Skär torsken i skivor och lägg ner dem i såsen, låt sjuda i några minuter.
  • Servera tillsammans med riset och en sallad.
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Japanskt, Kött, Nötkött, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött, Wok

Japansk wok med biff, purjolök och paprika

Det här är en perfekt söndagsmiddag, den är god, den doftar gudomligt och det går snabbt att laga till så att man får mtcket tid över att umgås med nära och kära. Precis som en söndag skall vara om ni frågar mig!!! 😀 

Japansk wok med biff, purjolök och paprika
Nål
Skriv ut

Japansk wok med biff, purjolök och paprika

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 11 points / port.

Ingredienser

  • 500 g lövbiff

  • 0,5 msk neutral olja

  • 1 purjolök

  • 1 paprika (jag tog orange)

  • 2 msk sesamfrön

  • 0.5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

  • 1 tsk grillkrydda

  • 1 dl teriyaki sauce

  • 1 dl vatten

  • 2 dl okokt ris

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Strimla biff, purjolök och paprika.
  • Stek köttet i oljan i en het stekpanna under 5-10 minuter, krydda med salt, pepparmix och grillkrydda.
  • Tillsätt därefter purjolök, paprika och sesamfrön. Låt steka ytterligare 5-10 minuter.
  • Häll på teriyakisås och vatten, låt koka ihop några minuter.
  • Servera tillsammans med riset.
0 kommentarer
Amerikanska huvudrätter, Amerikas samtliga recept, Fågel, Färs, Kyckling, Kycklingfärs, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Kycklingfärsjambalaya

Jag gillar kyckling och har gjort det ända sedan jag åt det första gången i mitt liv och det är ofta jag tycker att kycklingrätterna blir riktigt god som jag lagar. Denna kycklingfärsjambalaya slår dock de övriga kycklingrätterna jag har lagat de senaste året, jag säger bara wow vad detta var gott, riktigt superdupergott!!! 🙂

Kycklingfärsjambalaya
Nål
Skriv ut

Kycklingfärsjambalaya

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikanska huvudrätter, Amerikanskt, Fågel, Färs, Kyckling, Kycklingfärs, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel
Portioner

6

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

Ingredienser

  • 2 dl okokt ris

  • 500 g kycklingfärs 5%

  • 1 liten purjolök

  • 1 röd paprika

  • 1 gul paprika

  • 10 medelstora champinjoner

  • 10 cocktailtomater

  • 1 röd chilipeppar

  • 3 vitlöksklyftor

  • 2 tsk neutral olja

  • 2 dl standardmjölk 3%

  • 1 kycklingbuljongtärning

  • 0,5 dl chilisås

  • 1 msk konc. kalvfond

  • 1 msk curry

  • 0,5 tsk paprikapulver

  • 0,5 tsk cayennepeppar

  • 0,5 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Strimla purjolök, hacka paprika, champinjoner, tomater och chili samt pressa vitlök. 
  • Hetta upp en stekpanna med olja och fräs kycklingfärsen i 5-10 minuter.
  • Tillsätt purjolök, paprika, champinjoner, chili och vitlök. Fräs i ytterligare 5 minuter och tillsätt sedan tomaterna och fräs 5 minuter till.
  • Tillsätt resterande ingredienser och låt puttra någon minut.
  • Tillsätt det kokta riset och blanda väl.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Fläskkött, Kött, Kött pasta, Pasta, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV pasta

Spagetti med grönsaker och kassler

Mellan varven så är det väldigt skönt med mat som går fort att lag och det gör denna pastarätt trotts att man behöver hacka en del, men det är värt det, jag lovar! 🙂

Spagetti med grönsaker och kassler
Nål
Skriv ut

Spagetti med grönsaker och kassler

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fläskkött, Kött, Kött pasta, Pasta, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV pasta
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 150 g spagetti

  • 500 g kassler

  • 1 liten purjolök

  • 1 röd paprika

  • 1 liten zucchini

  • 8 medelstora champinjoner

  • 10 cocktailtomater

  • 2 tsk neutral olja

  • 1 kycklingbuljongtärning

  • 0,5 dl vatten (ta gärna utav pastavattnet)

  • 0,5 dl mini fraiche 5%

  • 1 msk torkad oregano

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Skär bort fettet på kaslern och skär sedan tärningar av den.
  • Strimla purjolöken, hacka paprikan,  zucchinin och champinjonerna, dela varje tomat i fyra delar.
  • Fräs kassler, purjolök, paprika, zucchini och champinjoner i oljan i en stekpanna på medelhög värme i ca 5 minuter.
  • Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare ca 5 minuter.
  • Tillsätt resterande ingredienser och låt koka samman några minuter.
  • Häll av pastan och vänd ner den i stekpannan.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Grönsaker, Grytor, Recept, Vegetariskt, ViktVäktarnas samtliga recept, VV vegetariskt

Krämig squash och champinjonsås med paprika och lök

I dag är det vegetariska dagen så det styrde vår middag idag 🙂 Det blev en riktigt härlig sås med en massa grönsaker, hur gott som helst. Jag eller rättare sagt vi skall verkligen bli bättre på att äta vegetariska maträtter!

Krämig squash och champinjonsås med paprika och lök
Nål
Skriv ut

Krämig squash och champinjonsås med paprika och lök

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 3 points / port. Points tillkommer för ris/pasta.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 500 g champinjoner

  • 1 squash (zucchini)

  • 1 stor röd paprika

  • 1 stor gul lök

  • 0,5 msk neutral olja

  • 0,5 kruka färsk timjan

  • 1 msk färsk rosmarin

  • 1 msk dijonsenap

  • 1 msk konc. grönsaksfond

  • 1 tsk kinesisk soja

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 dl mini fraiche 5%

  • 2,5 dl Milda mat lätt 4%

Instruktioner

  • Skala och hacka, lök, paprika, squash och champinjoner.
  • Fräs det i en stekpanna i oljan på medelhög värme några minuter.
  • Finhacka timjan och och rosmarin, tillsätt det sedan i stekpannan tillsammans med senap, fond, soja, salt och svartpeppar. Blanda väl och låt fräsa ytterligare någon minut.
  • Häll i grädden och crème fraichen, låt koka upp och småkoka i någon minut.
  • Servera med ris eller pasta.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Hummer, Kött, Nötkött, Nudlar / Potatis / Ris, Nyårets huvudrätter, Nyårets samtliga recept, Recept, Risotto, Risrätter, Skaldjur, Temadagars samtliga recept

Surf´n Turf risotto

Vad sägs om en krämig Surf´n Turf risotto att fira in det nya året med, två klassiker, hummer och oxfilé i ett 🙂 Bättre en så kan det nog inte bli om man frågar mig 😀 

Surf´n Turf risotto
Nål
Skriv ut

Surf´n Turf risotto

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Hummer, Kött, Nötkött, Nudlar / Potatis / Ris, Nyårets huvudrätter, Nyårsmat, Recept, Risrätter, Skaldjur, Temadagars samtliga recept
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 2 hela färska hummrar

  • 2 dl avorioris

  • 2 bananschalottenlökar

  • 5 dl hummerfond (5 dl vatten + 5 msk hummerfond)

  • 1 dl vitt vin

  • 200 g philadelphia original

  • 30 g smör

  • 1 tsk finkornigt salt + lite till oxfilén

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar + lite till oxfilén

  • 250 g oxfilé (2 skivor)

  • 25 g smör

Instruktioner

  • Rensa hummer och dela köttet i mindre bitar, ställ undan. 
  • Finhacka schalottenlök och fräs den i rikligt med smör i en tjockbottnad kastrull på medel temperatur. 
  • Tillsätt riset och låt de fräsa med tills riskornen blir blanka och nästan genomskinnliga.
  • Häll på vitt vin och låt sjuda tills det nästan har kokat in i riset helt. Späd med hummerfond, lite i taget och rör hela tiden. Fortsätt tills riset är färdigt.
  • Rör i philadelphiaost, smaka av med salt och peppar.
  • Ta bort kastrullen från plattan och rör i hummerköttet, det ska bara bli varmt, var försiktig så att köttet ej blir segt.
  • Smält smöret i en het stekpanna och stek oxfilén några minuter på varje sida, beroende på hur välstekt du vill ha köttet. Krydda med salt och svartpeppar.
  • Låt köttet vila en kort stund och skär det sedan i tunna skivor.
  • Lägg upp risotton på varma tallrikar och servera genast.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Fars dags drinkar / cocktails, Fars dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Nyårets drinkar / cocktails, Nyårets samtliga recept, Recept

Champagnecocktail

Inte för torr och inte för söt samt lagom bubblig, med andra ord en helt perfekt välkomstcocktail att servera sina gäster ikväll på självaste nyårsafton! 🙂

Champagnecocktail
Nål
Skriv ut

Champagnecocktail

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 glas /

portioner

Ingredienser

  • 1 rå-sockerbit

  • 3 droppar angostura bitter

  • 2 cl konjak

  • 1-2 dl champagne

Instruktioner

  • Lägg sockerbiten i ett champagneglas.
  • Droppa på angostura bitter.
  • Tillsätt konjaken.
  • Häll försiktigt på champagnen.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Brunch / Frukost, C-P Frukostar, Crock-Pot, Högtidernas samtliga recept, Julens bruncher / frukostar, Julens samtliga recept, Nudlar / Potatis / Ris, Recept

Risgrynsgröt i Crock-Pot

Den bästa frukosten på julafton är helt klart risgrynsgröt med kanel och socker samt mjölk, till det måste jag ha julskinka med hemmagjord senap på hårt bröd 🙂

Förra året tillagade jag gröten på ett helt nytt sätt, jag använde min Chock-Pot och wow säger jag bara vad god gröten blev god och det var hur lätt som helst att göra. Självklart  går det även bra att göra risgrynsgröt på spisen 🙂

Risgrynsgröt i Crock-Pot
Nål
Skriv ut

Risgrynsgröt i Crock-Pot

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

12

servings

Ingredienser

  • 5 dl grötris

  • 9,5 dl vatten

  • 11 dl standardmjölk

  • 6 msk strösocker

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 1,5 dl vispgrädde 36-40%

Instruktioner

  • Tillsätt samtliga ingredienser förutom grädden i Chock-Poten.
  • Ställ in på 4 timmar och låg värme.
  • Rör om gröten en gång i timmen.
  • När gröten är klar tillsätter du grädden och blandar väl.

    Skall gröten stå på underhållsvärme under en längre tid tillsätt då 2 dl extra vätska i början.
4 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Recept

Röd glöggmartini

I övermorgon är det Julafton 🙂 Denna dag som jag går och ser fram emot flera veckor innan, ja till och med månader 😀 Allt är klart så nu kan julafton slå till med buller och bång, jag skall avnjuta kvällen med denna härliga martini, riktigt god om man gillar glögg som jag 😀

Röd glöggmartini
Nål
Skriv ut

Röd glöggmartini

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl röd starkvinsglögg

  • 4 cl Noilly Prat (vermouth)

  • 0,5 färsk skiva apelsin

  • isbitar

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med isbitar.
  • Tillsätt glögg och vermouth och skaka i 15 sekunder.
  • Sila upp i ett martiniglas.
  • Dekorera med en halv apelsinskiva och några isbitar.
0 kommentarer
1 … 105 106 107 108 109 … 204