Senaste inläggen

4th of July, Amerikanska desserter, Amerikas samtliga recept, Bär, Bär / Frukt, Bärdesserter, Desserter, Frukt, Recept

United Berries of Drinks

En fräsch och svalkande dessert som har temat Amerika och det passar ju alldeles utmärkt med tanke på att det är USA´s nationaldag om några dagar, närmare bestämt 4 juli.

Desserten kombinerar på ett ljuvligt sätt samman champagne med bär och frukt.

United Berries of Drinks
Nål
Skriv ut

United Berries of Drinks

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 125 g färska amerikanska blåbär

  • 125 g färska hallon

  • 1 liten honungsmelon

  • 4-6 dl champagne eller sockerdricka

Instruktioner

  • Skär melonen i skivor och tryck ut stjärnor med hjälp av en pepparkaksmått.
  • Fördela blåbär, hallon och melonstjärnor i vackra glas.
  • Fyll på med champagne eller sockerdricka.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Grillat, Grilltillbehör, Grönsaker, Recept

Tomatsallad med färska kryddor

Denna salsa har jag gjort om och om igen och den är hur god som helst. Den är super till t.ex. lamm men passar även kanonbra till grillat. 

Skall jag vara riktigt ärlig tycker jag den passar till det mesta 😀

Tomatsallad med färska kryddor
Nål
Skriv ut

Tomatsallad med färska kryddor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 250 g cocktailtomater

  • 2 schalottenlök

  • 0,5 dl färska kryddor, t.ex. rosmarin och timjan

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 citron, skalet

  • 1 msk chilisås

  • 1 tsk flytande honung

  • 1 krm finkornigt salt

Instruktioner

  • Skölj och skär tomaterna i klyftor.
  • Skala och skiva löken tunt.
  • Blanda samman ingredienserna till salsan i en skål och låt stå i rumstemperatur i minst en timme innan servering.
0 kommentarer
Grillat, Grillat kött, Kött, Lammkött, Recept

Rosmarin- och timjansgrillade lammkotletter

Vi älskar att grilla på fina sommarkvällar och vem gör inte det?! 🙂

Lammkotletter är fantastiskt gott att lägga på grillen och denna marinad fungerar perfekt till lamm i alla de slag.

Rosmarin- och timjansgrillade lammkotletter
Nål
Skriv ut

Rosmarin- och timjansgrillade lammkotletter

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Grillat, Grillat kött, Kött, Lammkött, Recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 8 lammkotletter

    INGREDIENSER MARINAD

  • 1 dl olivolja

  • 2 msk balsamvinäger

  • 1 tsk torkad timjan

  • 1 tsk torkad rosmarin

  • 2 msk flytande honung

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk kinesisk soja

Instruktioner

  • Blanda samtliga ingredienser till marinaden i en bunke och blanda väl.
  • Lägg lammkotletterna i en form eller tålig plastpåse och häll över marinaden, pensla/massera in marinaden runt om kotletterna.
  • Låt marinera i minst en timme i rumstemperatur, marinerar du längre vilket jag rekommenderar ställer du in i kylskåpet och tar fram lammkotletterna en timme innan du lägger dem på grillen.
  • Grilla lammkotletterna på indirekt värme några minuter på varje sida.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Jordgubbsdesserter, Midsommarens bakverk, Midsommarens desserter, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sn bakverk, Sn desserter, Sommarens bakverk, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept, Sveriges nationaldags samtliga recept, Tårtor

Margaretatårta med jordgubbar och citronmeliss

Margaretatårta, Sommartårta, Brittatårta, Pinocchiotårta, ja kärt barn har många namn 🙂

Första gången jag åt denna somriga tårta var på midsommarafton 2010 hos vännerna Petra och Fredrik och det är verkligen en perfekt smak på svensk sommar 😀 

Det är givet för mig att servera den imorgon på midsommarafton, mer midsommar än så här kan det nästan inte bli! 😀

Margaretatårta med jordgubbar och citronmeliss
Nål
Skriv ut

Margaretatårta med jordgubbar och citronmeliss

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Jordgubbsdesserter, Midsommarens bakverk, Midsommarens desserter, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens bakverk, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept, Tårtor
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 100 g rumsvarmt smör

  • 1,5 dl strösocker

  • 5 äggulor

  • 0,5 dl mjölk

  • 2 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 5 äggvitor

  • 2,5 dl strösocker

  • 1 dl flagad mandel (kan uteslutas)

  • 1 liter färska jordgubbar

  • 5 dl vispgrädde 36-40%

  • 0,5 kruka färsk citronmeliss

Instruktioner

  • Värm ugnen till 150 grader.
  • Vispa smör och strösocker poröst.
  • Tillsätt äggulor, en i taget. 
  • Tillsätt mjölk under omrörning.
  • Rör ner vetemjöl och bakpulver som du har blandat ihop i en bunke. 
  • Klä två runda springformar med bakplåtspapper och fördela smeten jämnt i båda formarna.
  • Vispa äggvitorna tillsammans med hälften av sockret, vispa till hårt skum och tillsätt resten av sockret, vispa en stund till. 
  • Bred ut ovanpå den första smeten i formarna, strö över flagad mandel om så önskas. 
  • Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. 
  • Låt svalna helt.
  • Rensa jordgubbarna och mosa hälften av gubbarna lätt och dela resterande gubbar på mitten.
  • Vispa grädden, fördela hälften av grädden på den ena tårtbotten, lägg på de mosade jordgubbarna och lägg sedan på den andra tårtbotten och toppa med resten av grädden.
  • Garnera med med de delade jordgubbarna och citronmelissen.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens grill, Midsommarens huvudrätter, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Bankad grillad fläskfilé

Är det midsommar så är det…..eller vad säger ni? Vi brukar grilla till middag på midsommar och det kommer vi även göra i år, det går ju inte att bryta en lång, lång tradition 🙂 

Bankad fläskfilé från programmet Grilla med Christian Hellberg var en riktig höjdare men som vanligt ändrade jag i receptet så att det skulle passa oss och det vi hade hemma.

Bankad grillad fläskfilé
Nål
Skriv ut

Bankad grillad fläskfilé

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens grill, Midsommarens huvudrätter, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 2 fläskfiléer

    INGREDIENSER MARINAD

  • 1 hackad stor gul lök

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk grovmalen svartpeppar

  • 1 msk flingsalt

  • 2 msk kinesisk soja

  • 1 kruka färska basilikablad

  • 1 tunt skivad röd chilipeppar

  • 1-2 dl neutral olja

  • 10-15 droppar tabasco

Instruktioner

  • Putsa fläskfiléerna och dela varje filé i fyra bitar. Banka ut varje bit med hjälp av en köttbankare eller t.ex. en hammare.
  • Blanda samman ingredienserna till marinaden i en bunke eller form.
  • Lägg ner köttet i marinaden och blanda väl, vänd kötten då och då. Låt mariner i minst en timme men gärna över natten.
  • Grilla kötten på indirekt värme under ca 10 minuter, det beror lite på hur tjocka köttbitarna är.
  • Servera gärna tillsammans med Färskpotatis-sallad med Västerbottensost.

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Buffé, Färskpotatisrätter, Grillat, Grilltillbehör, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens huvudrätter, Midsommarens samtliga recept, Mors dags huvudrätter, Mors dags samtliga recept, Potatisrätter, Recept, Sn huvudrätter, Sommarens bufféer, Sommarens samtliga recept, Sommarens tillbehör, Studentmottagningens buffé, Studentmottagningens samtliga recept, Sveriges nationaldags samtliga recept

Färskpotatis-sallad med västerbottensost

Denna potatissallad på färskpotatis och västerbottensost är min absoluta favorit i alla kategorier när det kommer till potatissallader så tack Ernst Kirchsteiger för att du skapade detta recept! 🙂

Självklart har jag ändrat något i receptet, det brukar jag ju nästan alltid men grunden är densamma som i Ernst recept.

Lova mig en sak…..prova denna potatissallad!!!!!

Färskpotatis-sallad med västerbottensost
Nål
Skriv ut

Färskpotatis-sallad med västerbottensost

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8-12

portioner

Ingredienser

  • 1.5 kg färskpotatis

  • 250 g riven västerbottensost

  • 4 msk vit balsamvinäger

  • 5 msk olivolja

  • 1 knippe färsk gräslök

  • 3 msk honung

  • finkornigt salt

  • nymalen svartpeppar

Instruktioner

  • Koka färskpotatisen. 
  • Strö över osten på den varma potatisen, låt den smälta. 
  • Blanda samman balsamvinäger, olivolja och honung och häll över potatisen. 
  • Smaksätt med salt och peppar gärna från kvarn. Blanda allt väl.
  • Hacka gräslök och toppa potatissalladen med. Blanda igen om så önskas.
0 kommentarer
Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sill

Rabarbersill

En härligt syrlig sill med lite sötma som passar perfekt att ställa fram på midsommarbuffén.

Rabarbersill
Nål
Skriv ut

Rabarbersill

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 1 brk 5-minuterssill à 420 g

  • 1 liten rödlök

  • 15 cm rabarber

    INGREDIENSER LAG

  • 30 cm rabarber

  • 0,5 dl ättiksprit 12%

  • 2 dl vatten

  • 2 dl strösocker

  • 0,5 tsk hela vitpepparkorn

  • 6 hela nejlikor

Instruktioner

  • Hacka 30 cm rabarber i cm-stora bitar.
  • Blanda samtliga ingredienser till lagen i en kastrull och låt koka upp.
  • Låt lagen koka tills rabarbern är lätt sönderkokt, ca 10-15 minuter. Låt lagen svalna helt.
  • Låt sillen rinna av, skär 15 cm rabarber i cm-stora bitar och skiva löken tunt.
  • Varva sill, rabarber och lök i en väl rengjord glasburk med tätslutande lock.
  • Häll på den kalla lagen och förslut burken.
  • Låt sillen stå i kylskåpet i minst ett dygn men gärna två innan servering.
0 kommentarer
Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill, Sn lunch, Sveriges nationaldags samtliga recept

Skärgårdssill

Sill är så himla gott och den här varianten tycker jag passar bäst på sommaren och självklart till midsommar 🙂

Skärgårdssill
Nål
Skriv ut

Skärgårdssill

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 1 brk 5-minuterssill, à 450 g

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 1 liten finhackad röd lök

  • 1 brk röd caviar, à 80 g

  • 2 dl skalade grovt hackade räkor

  • 1 kruka finhackad färsk dill

Instruktioner

  • Låt sillen rinna av och dela den i mindre bitar om så önskas.
  • Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
  • Häll upp i en väl rengjord glasburk med tätslutande lock.
  • Låt stå i kylskåp minst ett dygn innan servering men gärna längre.
0 kommentarer
Ansjovis, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Röror

Ansjovisröra

En läcker röra med ansjovis som passar både till midsommar, påsk, adventsminglet eller julbordet. Det ä riktigt gott att lägga en klick på små tunnbrödbitar.

Ansjovisröra
Nål
Skriv ut

Ansjovisröra

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Ansjovis, Dressing / Glaze / Röror / Sås, Fisk, Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept, Röror
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 1 burk ansjovis i burk, à 125 g

  • 250 g kesella

  • 2 msk kalles kaviar

  • 1 dl hackad färsk gräslök

Instruktioner

  • Häll av ansjovisen och finhacka den.
  • Blanda samtliga ingredienser väl i en bunke.
  • Förvara svalt fram till serveringen.
0 kommentarer
1 … 128 129 130 131 132 … 204