Senaste inläggen

Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Desserter, Nyårets desserter, Nyårets samtliga recept, Pannacottadesserter, Recept, Temadagars samtliga recept

Vit chokladpannacotta med passionsfrukt

En härligt len vit chokladpannacotta föreslår jag att ni serverar till dessert på nyårsafton men har ni redan bestämt en annan dessert passar den alldeles utmärkt att servera t.ex. på alla hjärtans dag 🙂

Vit chokladpannacotta med passionsfrukt
Nål
Skriv ut

Vit chokladpannacotta med passionsfrukt

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 5 dl vispgrädde

  • 100 g vit choklad

  • 0,5 vaniljstång

  • 2 gelatinblad

  • 4 passionsfrukter

Instruktioner

  • Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter. 
  • Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur den. 
  • Hacka chokladen i mindre bitar.
  • Koka upp grädde med vaniljstången tillsammans med frön. 
  • Ta kastrullen från plattan., ta upp vaniljstången. Lägg i gelatinbladet och chokladen. Låt det smälta under omrörning.
  • Häll upp blandningen i champagneglas och låt dem stå kallt i ca 4 timmar.
  • Dekorera med passionsfrukt.
0 kommentarer
Bakverk, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens bröd, Julens bruncher / frukostar, Julens samtliga recept, Muffins, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 24 – Julmorgonsmuffins

God morgon och God Jul!!! 😀

Traditioner gillar jag och speciellt kring jul, traditionerna får gärna vara flera år gamla det är då det är som allra mysigast tycker jag 🙂

Jag tycker dock att det är viktigt också att skapa egna nya traditioner och dessa muffins kanske kommer att bli en ny tradition hos oss på juldagsmorgonens frukost. De är lätta att göra och jag skulle gissa att det tar ca 10 minuter att fixa dem + 20 minuter i ugnen. Doften som sprider sig i huset är så härlig!

Receptlucka nr 24 - Julmorgonsmuffins
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 24 – Julmorgonsmuffins

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bakverk, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens bröd, Julens samtliga recept, Juliga frukostar / bruncher, Muffins, Recept
Portioner

12 st /

portioner

Ingredienser

  • 250 g vetemjöl

  • 3 tsk bakpulver

  • 100 g strösocker

  • 1 tsk mald kanel

  • 1 krm mald muskot

  • 2 clementiner / mandariner / satsumas

  • ca 1,25 dl standard mjölk 3% *

  • 0,75 dl neutral olja

  • 1 ägg

  • 160 g torkade tranbär

  • 3 msk brun farin strö

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader 
  • Gör i ordning muffinsplåten genom att sätta i muffinsformar.
  • Blanda samman mjöl, bakpulver, strösocker, kanel, och muskot i en bunke.
  • Riv skalet från mandarinerna och tillsätt det i bunken. 
  • Pressa saften från mandarinerna i en tillbringare eller bunke som har dl mått. Fyll på med mjölk upp till 2 dl. *  Tillsätt olja samt 1 ägg och rör om kraftigt.
  • Häll över mjölkblandningen i det torra ingredienserna och blanda väl.
  • Tillsätt tranbären och blanda. Överarbeta inte för då kan muffinsen blir kompakta och lätta och luftiga.
  • Fyll formarna till hälften och strö över lite råsocker.
  • Grädda mitten i ugnen i ca 20 minuter, prova med en provsticka och se om de är klara annars gräddar du ytterligare någon minut.
  • Servera med smör och ost.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens bruncher / frukostar, Julens desserter, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul, Söta våfflor, Temadagars samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept

Receptlucka nr 23 – Julvåfflor med saffransgrädde och körsbärssylt

Att starta dagen med en härlig frukost är underbart, speciellt under julhelgen! 😀 Därför bjuder jag här på ett recept med fluffiga och spröda julvåfflor som passar perfekt att servars under julledigheten.

Receptlucka nr 23 - Julvåfflor med saffransgrädde och körsbärssylt
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 23 – Julvåfflor med saffransgrädde och körsbärssylt

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga desserter, Juliga frukostar / bruncher, Recept, Söta våfflor, Temadagars samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept
Portioner

15

portioner

Ingredienser

  • 4 äggulor

  • 4 äggvitor

  • ca 4 dl mjölk

  • 5 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 130 g smör + smör till våffeljärnet

  • 1 tsk mald kanel

  • 1 krm mald muskot

  • 2 clementiner

    SAFFRANSGRÄDDE:

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 pkt saffran, 0,5 g

Instruktioner

  • Blanda grädde och saffran och vispa till valfri konsistens.
  • Smält smöret och låt det svalna.
  • Pressa saften från mandarinerna i en tillbringare eller bunke som har dl mått. Fyll på med mjölk upp till 5 dl
  • Vispa äggulor och mjölk- och clementinblandningen lätt.
  • Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och muskot väl, vispa ned det försiktigt i mjölk- och clementinblandningen.
  • Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
  • Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.
  • Blanda grädde och saffran och vispa till valfri konsistens.
  • Servera tillsammans med saffransgrädde och körsbärssylt.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 22 – Glöggspritzer

Glöggspritzer är ett väldigt bra alternativ till den lite sötare traditionella glöggen så när du har lessnat på den tycker jag du skall bjuda på denna bubblande glöggdrink 😀

Receptlucka nr 22 - Glöggspritzer
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 22 – Glöggspritzer

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept, Receptluckor Jul
Portioner

15 glas /

portioner

Ingredienser

  • 3 dl strösocker

  • 2 dl vatten

  • 2 påsar hela glöggkryddor

  • 2 flaska rött mousserande vin, jag tog Lambrusco

  • 1,5 dl färskpressad apelsinjuice

  • 2 apelsin i bitar

  • isbitar

Instruktioner

  • Koka upp socker, vatten och glöggkryddor och låt sjuda några minuter. Låt stå och dra någon timme gärna över natten.
  • Häll samtliga ingredienser i en tillbringare eller skål, fyll på med mycket isbitar.
  • Dekorera med apelsinbitar.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Recept, Receptluckor Jul, Tilltugg med kött, Tilltuggens samtliga recept

Receptlucka nr 21 – Baconlindade dadlar

Dessa små godingar är otroligt goda då sött och salt gifter dig så fantastiskt bra med varandra 🙂 Imorgon är det 4:e advent och detta tilltugg är ett väldans bra tilltugg att servera till glöggen.

Receptlucka nr 21 - Baconlindade dadlar
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 21 – Baconlindade dadlar

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga tilltugg, Kött tilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept
Servings

16-18 st /

servings

Ingredienser

  • 1 pkt bacon, à 140 g

  • 16-18 färska dadlar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skär ett snitt i varje dadel och plocka ut kärnan.
  • Dela baconpaketet tvärs över så att du får bubblet så många baconskivor.
  • Linda baconskivor runt dadlarna och stick i en tandpetare.
  • Lägg de baconlindade dadlarna i en ugnssäker form och ställ in mitt i ugnen i 15-20 minuter eller tills baconet är krispigt.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Julens bakverk, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Mjuka kakor, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 20 – Sockerkaka med saffranssmör

Får man oväntat besök under julhelgen så kan denna kaka vara ett alternativ att sno ihop eftersom det går fort och det är enkelt, dessutom är den kanongod 😀

Receptlucka nr 20 - Sockerkaka med saffranssmör
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 20 – Sockerkaka med saffranssmör

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

10 bitar /

portioner

Ingredienser

  • 3 ägg

  • 2,5 dl strösocker

  • 1 tsk vaniljsocker

  • 50 g smör

  • 1 dl standardmjölk 3%

  • 3,5 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 1 nypa finkornigt salt

  • smör och ströbröd till formen

    INGREDIENSER SAFFRANSSMÖR

  • 125 g smör

  • 1 pkt saffran, à 0,5 g

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
  • Smält 50 gram smör och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
  • Blanda vetemjöl, bakpulver salt i en separat bunke, vänd försiktigt ner i smeten.
  • Smöra och bröa en form med löstagbar kant som är ca 22 cm i diametern.
  • Grädda sockerkakan mitt i ugnen i 30-40 minuter. Prova med en provsticka, den skall inte vara kladdig.
  • Smält 125 gram smör och tillsätt saffran.
  • Skeda över saffranssmöret när sockerkakan fortfarande är varm.
  • Låt sockerkakan svalna.
0 kommentarer
Älgfärs, Färs, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptluck nr 19 – Älgköttbullar de luxe

Dessa köttbullar brukar jag framförallt göra till jul eftersom jag vill lyxa till dem lite extra då jag inte är speciellt förtjust juliga kryddor i mat så som kanel och kryddpeppar.

Självklart passar dem även bra till påsk och midsommar då det är väldigt neutrala smaker i smeten.

Köttfärssmeten är lösare än vanligt och därför går det inte att rulla små fina köttbullar av den. Jag försöker forma köttbullar med två skedar och lägger därefter ned dem i stekpannan direkt och det brukar fungera ganska så bra 🙂

Receptluck nr 19 - Älgköttbullar de luxe
Nål
Skriv ut

Receptluck nr 19 – Älgköttbullar de luxe

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Älgfärs, Färs, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept
Servings

ca 100 st

servings

Ingredienser

  • 1 kg älgfärs

  • 7 skivor kantskuret vitt formbröd

  • 4 dl vispgrädde 36-40%

  • 3 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk mald vitpeppar

  • 1 msk pepparmix

  • 1 msk grillkrydda

  • 1 finriven gul lök

  • 4 äggulor

Instruktioner

  • Blanda vitt bröd, grädde kryddor, lök och äggulor i en bunke, mosa sönder brödet med hjälp av en gaffel så att det blir som en puré. Låt stå och svälla ca 15-30 minuter.
  • Tillsätt älgfärsen och blanda väl. Låt stå i kylen ca 30 minuter.
  • Forma köttbullar med hjälp av två skedar så gått det går och stek försiktigt i en stekpanna i rikligt med smör på lågvärme tills köttbullarna är genomstekta.
0 kommentarer
Bär / Frukt, Curd, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Frukt, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Julens tillbehör, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 18 – Clementincurd

Clementiner hör julen till och att göra en curd på dem var en lysande idé tyckte jag! 🙂

Receptlucka nr 18 - Clementincurd
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 18 – Clementincurd

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bär / Frukt, Curd, Curd / Dressing / Glaze / Röror / Sås, Frukt, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Julens tillbehör, Recept, Receptluckor Jul
Portioner

2-3 dl /

portioner

Ingredienser

  • 4-5 clementiner , saften och finrivet skalet (ca 1,5 dl clementinjuice)

  • 1,5 dl strösocker

  • 2 ägg + 2 äggulor

  • 100 g smör

Instruktioner

  • Sjud clementinskal, juice och socker tills sockret har löst sig. Låt svalna.
  • Vispa ihop ägg och äggulor och vispa i clementinblandningen.
  • Sjud på svag värme tills krämen tjocknat. Den får absolut inte koka för då blir det äggröra, det tar ca 20-30 minuter.
  • Klicka i smöret och rör tills det tjocknar. Låt svalna helt och kyl.
0 kommentarer
Dessertpajer, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Pajer, Recept, Receptluckor Jul, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Receptlucka nr 17 – Minipepparkakspajer med ädelost och fikon

Dessa minipajer gjorde jag för fösta gången i december 2009 till ett adventsmingel och de är fantastiskt goda samt väldigt lätta att göra, dessutom går det att förbereda upp till två dagar innan 🙂

Receptlucka nr 17 - Minipepparkakspajer med ädelost och fikon
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 17 – Minipepparkakspajer med ädelost och fikon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

15 pajer /

portioner

Ingredienser

  • 1 rulle färdig pepparkaksdeg

  • 15 mini aluminiumformar

  • neutral olja

  • 4 färska fikon

    INGREDIENSER MIN MAN MARTINS ÄDELOSTKRÄM

  • 80 g gräddädelost

  • 70 g gräddädelost med whiskysmak

  • 100 g philadelphiaost

  • 1 dl crème fraiche

  • 0,5 msk olivolja

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smörj aluminiumformarna med olja. Kavla ut pepparkaksdegen och tryck ut lagom stora rundlar och kläd sedan formarna med pepparkaksdegen.
  • Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter. Låt pajerna svalna ordentligt innan du lossar dem från formen.
  • Skär osten i bitar och blanda samtliga ingredienser i en matberedare och kör i ca 1 minut.
  • Fyll pajskalen med ädelostkrämen och garnera med en klyfta fikon.
0 kommentarer
1 … 130 131 132 133 134 … 176