Senaste inläggen

4th of July, Amerikanska tillbehör, Amerikas samtliga recept, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Potatissallader, Recept, Vegetariskt

Ljummen röd-vit-blå potatissallad

Potatissalladen har självklart den amerikanska flaggans färger 🙂 Bättre en så kan det knappast bli eftersom det är USA´s national dag idag eller vad säger ni? 🙂

Ljummen röd-vit-blå potatissallad
Nål
Skriv ut

Ljummen röd-vit-blå potatissallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 200 g delikatesspotatis

  • 200 g rödskalig potatis

  • 200 g blå kongo potatis

  • 1 grovt hackad rödlök

  • 1 grovt hackad gul lök

  • 30-50 g smör

  • 2 msk finhackad färsk persilja

  • 1 msk finhackad färsk dill

  • 1 msk finhackad färsk gräslök

  • 3 msk olivolja + till att ringla över potatisen på plåten

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk dijonsenap

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 pressad vitlöksklyfta

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skrubba potatisen och skala endast delikatesspotatisen, dela dem i valfri storlek.
  • Koka potatisarna mjuk i lättsaltat vatten, blå kongo potatisen måste kokas för sig, annars färgar den de övriga potatissorterna. 
  • Häll ut potatisarna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över lite olivolja, ställ in mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  • Fräs den röda och gula löken mjuk i rikligt med smör, ställ åt sidan.
  • Blanda samman persilja, dill, gräslök, olivolja, salt, dijonsenap, svartpeppar och vitlök i en bunke.
  • Ta ut potatisen och häll över dem i en serveringsskål, tillsätt all lök och örtblandningen, blanda väl.
  • Potatissalladen går att äta både varm och kall men allra bäst är den ljummen.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska desserter, Amerikas samtliga recept, Bärdesserter, Desserter, Recept

Stjärnbakelser med grädde och färska bär

Avsluta 4:e julifirandet med en härlig bakelse som består av spröda smördegsstjärnor fluffig grädde och färska och marinerade bär.

Stjärnbakelser med grädde och färska bär
Nål
Skriv ut

Stjärnbakelser med grädde och färska bär

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 2 färska smördegsrullar

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 tsk strösocker

  • 1 ask färska amerikanska blåbär

  • 1 liter färska jordgubbar

  • 1 kruka färsk mynta

  • 2 msk just muscovadosocker

  • 4 cl ljus rom

  • 1 lime, juicen

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Rulla ut smördegen och tryck ut 12 stjärnor så stora som möjligt med hjälp av ett kakmått, lägg dem på en plåt och pensla med uppvispat ägg.
  • Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
  • Rensa jordgubbarna och dela varje jordgubbe i fyra delar.
  • Hacka myntan och blanda tillsammans med jordgubbar, socker, rom och juicen av en lime.
  • Låt stå någon timme, rör om då och då.
  • Vispa grädden med strösocker.
  • Strax innan servering börjar du med att lägga en klick grädde på sex av stjärnorna, fördela sedan jordgubbarna och blåbären, avsluta med att lägga på en smördegsstjärna.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Bakverk, Chokladdesserter, Desserter, Kladdkakor, Recept

Kladdkaka med daimgrädde och daimkross

Barnsligt god kladdkaka som passar både stora och små! 🙂

Kladdkaka med daimgrädde och daimkross
Nål
Skriv ut

Kladdkaka med daimgrädde och daimkross

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8

portioner

Ingredienser

  • 200 g smör

  • 200 g mörk choklad 70%

  • 4 ägg

  • 2 dl strösocker

  • 2,5 dl vetemjöl

  • 1 nypa finkornigt salt

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 1,5 msk kakao

  • 1,5 msk florsocker

  • 3 dubbelförpackningar daim, á 56 g

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smörj en rund springform med löstagbar kant som är ca 22 cm i diametern.
  • Smält smöret och bryt ner chokladen, låt smälta samman på låg värme. Låt svalna något.
  • Vispa äggen lätt tillsammans med sockret och rör sedan ner chokladsmeten.
  • Tillsätt mjöl och salt, vispa försiktigt till en jämn smet.
  • Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 13-15 minuter.
  • Låt kladdkakan svalna helt i kylskåpet, gärna över natten. (inget måste)
  • Lossa kladdkakan från formen och lägg upp på ett serveringsfat.
  • Vispa grädden med kakao och florsocker fluffigt.
  • Hacka 2 dubbeldaim och vänd ner det i grädden.
  • Bred grädden över kladdkakan, ej på sidorna.
  • Krossa en dubbeldaim och strö över grädden.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikanska drinkar / cocktails, Amerikas samtliga recept, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Kalla drycker, Recept, Sn drinkar / cocktails, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept, Sveriges nationaldags samtliga recept

Färskpressad lemonad

När sommaren är som hetest finns det nog inget mer läskande än en femtiotalsamerikansk färskpressad lemonad att bjuda på och man blir otroligt glad av att bara titta på den solgula drycken! 😀

Färskpressad lemonad
Nål
Skriv ut

Färskpressad lemonad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2,5 liter /

portioner

Ingredienser

  • 6 stora citroner

  • 350 g strösocker, ca 3 dl

  • 17 dl kokande vatten

Instruktioner

  • Skölj citronerna väldigt noga och skala dem med hjälp av en potatisskalare mycket tunt.
  • Lägg citronskalet i en stor kastrull och tillsätt strösockret och de kokande vattnet, rör tills sockret har löst sig.
  • Lägg på locket på kastrullen och låt stå i tre timmar, rör om var 30:e minut.
  • Pressa saften av citronerna och ställ åt sidan.
  • Sila bort skalen och rör ner den färskpressade citronjuicen.
  • Häll upp på väl rengjorda flaskor.
0 kommentarer
Asiens förrätter, Asiens samtliga recept, Förrätter, Grillad fisk / skaldjur, Grillat, Räkor, Recept, Skaldjur

Grillade räkor med sötsur sås

En enkel och snabblagad smarrig räkrätt som jag varmt kan rekommendera, den intas med fördel på altanen tillsammans med ett eller två glas rosévin! 🙂

Grillade räkor med sötsur sås
Nål
Skriv ut

Grillade räkor med sötsur sås

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 kg råa vannameiräkor

  • 1 tsk havssalt

  • 1 tsk chilipulver

  • 1 tsk paprikapulver

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 dl neutral olja

    INGREDIENSER SÖTSUR SÅS

  • 2 msk neutral olja

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk finriven färsk ingefära

  • 6 msk apelsinmarmelad

  • 4 msk vitvinsvinäger

  • 2 tsk dijonsenap

  • 2 tsk fish sauce

Instruktioner

  • Blanda salt, chili, paprika och peppar i en skpl som rymmer räkorna. Blanda väl.
  • Skala räkorna och lägg ner dem i kryddblandningen, häll på olja och blanda väl. 
  • Täck över räkorna och ställ in i kylskåpet i minst en timme.
  • Värm oljan till såsen i en kastrull på medelhög värme. Bryn vitlök och ingefära gyllene, ca en minut under omrörning.
  • Tillsätt resterande såsingredienser och rör om tills marmeladen har smält.
  • Förbered grillen till direkt hög värme och grilla räkorna med stängt lock i knappt fem minuter, räkorna skall vara lätt brunfläckiga och köttet i mitten inte längre genomskinligt. Vänd dem ett par gånger så att de tillagas jämnt.
  • Häll upp de grillade räkorna en ugnssäker form som du har förvärmt, häll såsen över räkorna och blanda väl.
  • Servera genast tillsammans med vitlöksbröd, ris eller en härlig sallad.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens drinkar / cocktails, Midsommarens samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Rabarberpassion

Nu när det är rabarbertider tycker jag absolut ni måste prova att göra egen rabarberdricka, det är så gott! När ni har gjort rabarberdrickan är ett annat måste denna rabarberdrink som jag har döpt till rabarberpassion 🙂

Det är nog stor risk att jag bjuder på Rabarberpassion eller The Rhubarb Blitz på midsommarafton!

Rabarberpassion
Nål
Skriv ut

Rabarberpassion

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens drinkar / cocktails, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept
Portioner

1

portioner

Ingredienser

Instruktioner

  • Fyll ett stort vinglas till hälften med isbitar.
  • Tillsätt vaniljvodka, sour rhubarb och rabarberdricka.
  • Fyll upp med Sprite eller bubbelvatten.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens drinkar / cocktails, Midsommarens samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

The Rhubarb Blitz

För några veckor sedan var jag och Martin ut en kväll, jag provade då en drink som bartendern hade hittat på själv. Jag tyckte den var ganska så god så han gav mig receptet 🙂

I helgen hittade jag lappen med receptet, tyvärr hade jag inte ingredienserna hemma så jag hittade på en helt annan variant men med inspiration av hans drink, drinken blev riktigt, riktigt god!

The Rhubarb Blitz
Nål
Skriv ut

The Rhubarb Blitz

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens drinkar / cocktails, Midsommarens samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med isbitar.
  • Tillsätt samtliga ingredienser och skaka väl.
  • Sila upp drinken i ett lågt glas och fyll på med krossad is.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Dryck, Kalla drycker, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Rabarberdricka

En fräsch och lite syrlig “saft” som jag kommer att dricka heta sommardagar på altanen 🙂

Rabarberdricka
Nål
Skriv ut

Rabarberdricka

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Dryck, Kalla drycker, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept
Portioner

1 liter /

portioner

Ingredienser

  • 1 kg rabarber i mindre bitar

  • 2 lime i skivor

  • 1,5 tsk citronsyra

  • 1 l kokande vatten

  • 4 dl strösocker / liter avrunnen saft (kan uteslutas, jag använde det inte)

Instruktioner

  • Varva rabarberbitar och limeskivor i en stor skål (ej aluminium)
  • Strö över citronsyran och slå på det kokande vattnet. Täck över med en ren kökshandduk och ställ i kylskåpet i två dygn.
  • Sila drickan genom en silduk eller en ren kökshandduk i 30 minuter, pressa inte.
  • Vill du använda strösockret häller du den avrunna rabarberdrickan i en kastrull och tillsätter sockret. Låt sjuda på svag värme tills sockret har löst sig. Låt svalna.
  • Häll upp rabarberdrickan på flaskor och förvara den i kylskåpet.
  • Vid servering späder du med valfri mängd iskallt vatten.
0 kommentarer
Bär, Bär / Frukt, Brunch / Frukost, Recept, Smoothie

Bärsmoothie

Smoothie är en ny favorit här hemma och speciellt när det kommer till helgfrukostar, denna gjorde jag för några helger sedan och den blev riktigt god.

Bärsmoothie
Nål
Skriv ut

Bärsmoothie

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

3

portioner

Ingredienser

  • 4 dl vaniljyoghurt

  • 0,5 ask färska amerikanska blåbär, ca 60 g

  • 1 ask färska björnbär, 125 g

  • 60 färska jordgubbar

Instruktioner

  • Skölj och rensa alla bär, lägg dem i en blender.
  • Tillsätt vaniljyoghurt och mixa tills du får en slät smoothie.
  • Häll upp i glas och servera!
0 kommentarer
1 … 134 135 136 137 138 … 175