Senaste inläggen

Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

Red Lemonade

När Bruce Springsteen var i Stockholm och spelade i början och mitten av maj började vi kvällarna med att gå till baren och restaurangen som ligger i anslutning till arenan.

Då jag föredrar lite syrliga drinkar frågade jag tjejen i baren en utav kvällarna vad hon hade att erbjuda och hon föreslog denna drink som hon har kommit på själv. Jag tyckte den var så otroligt god att jag bad om receptet så varsågod alla som vill prova.

Tack Sofia för en av de bästa drinkar jag har druckit! Jag har redan bjudit mina vänner på den och på den senaste festen jag anordnade 🙂

Red Lemonade
Nål
Skriv ut

Red Lemonade

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl vodka citron

  • 1 dl tranbärsjuice

  • 2 citronskivor

  • isbitar

Instruktioner

  • Fyll ett glas med is.
  • Dela citronskivorna så du får totalt 8 bitar och lägg i dem tillsammans med isen.
  • Häll i vodka citron.
  • Fyll på med tranbärsjuice.
  • Garnera med citronskiva.
0 kommentarer
Blogg, Sjuk / Skadad

Morfin

Under snart två veckor har jag haft förbannat ont i nacken och vänster axel, i måndags hade jag tid hos min läkare som är specialist på mitt funktionshinder och hon skrev genast en remiss till akut-ortopeden så det var bara att gå och sätta sig i väntrummet på akuten.

Ett x-antal timmar senare kom jag hem med en massa tabletter, bl.a. morfin och det är grejer det skall ni veta 🙂

Tyvärr så har jag inte blivit så mycket bättre men jag är sjukskriven en vecka till och jag skall äta medicin under den tiden så håll tummarna att det hjälper.

0 kommentarer
Fågel, Kyckling, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Picknick, Recept, Sallader

Mexikansk kycklingsallad med chipotledressing

För 12 år sedan åkte jag och min man till Mexiko, ett land jag hade velat besöka under väldigt lång tid, Mexiko var precis så härligt som jag hade drömt om och deras mat var gudomligt god.

Tex mex-mat har jag alltid gillat, både den svenska versionen men självklart även den riktiga från själva Mexico. Jag är ständigt på jakt efter nya mexikanska rätter och idag fick det bli denna sallad som var riktigt, riktigt god.

Mexikansk kycklingsallad med chipotledressing
Nål
Skriv ut

Mexikansk kycklingsallad med chipotledressing

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 1 grillad kyckling

  • 2 krukor krispsallad

  • 1 ask cocktailtomater

  • 2 avokado

  • 0,5 rödlök

  • 1 burk svarta bönor

  • 1 liten burk majs

  • 6 stora nävar tortillachips

    INGREDIENSER DRESSING

  • 0,5 dl färsk bladpersilja

  • 2 dl gräddfil

  • 1 msk finhackad chipotle

  • 1 tsk spiskummin

  • 1 tsk chilipulver

  • 2 msk färskpressad limejuice

  • 1 msk flytande honung

  • 0,5 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Börja med att göra dressingen. Hacka bladpersiljan och blanda tillsammans med gräddfil, chipotlechili, spiskummin, chilipulver, limejuice, honung och salt. Ställ åt sidan.
  • Ta bort skinnet på kycklingen och bena ur den. Skär i mindre bitar och lägg över i en salladsskål.
  • Skölj och hacka salladen, skala och skär löken i tunna skivor, gröp ur avokadon och skär den i mindre bitar och dela tomaterna i fyra delar. Blanda allt med kycklingen och tillsätt även de resterande ingredienserna.
  • Ringla över dressingen över kycklingsalladen och blanda väl.
  • Servera genast tillsammans med tortillachips.
0 kommentarer
Amerikanska huvudrätter, Amerikas samtliga recept, Gratänger, Kött pasta, Pasta, Recept

Mac & Cheese med tre sorters ost

Under flera år har jag velat prova denna rätt men det har aldrig blivit av, varken på restaurang eller hemma men i söndags skedde det 🙂

Just till denna variant fick jag inspiration här om veckan, då jag satt och tittade på MasterChef Australien. De använde sig bl.a. av tryffel men den lyxsen hoppade jag över 🙂

Mac & Cheese med tre sorters ost
Nål
Skriv ut

Mac & Cheese med tre sorters ost

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 600 g okokt pasta, jag använde gnocchi

  • 250-280 g rökt sidfläsk eller bacon

  • 5 dl vispgrädde 36-40%

  • 200 g riven cheddarost, jag tog Black Bomer

  • 100 g riven gruyèreost

  • 50 g riven parmesan

  • 1 msk paprikapulver

  • 1,5 msk dijonsenap

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
  • Skär sidfläsk/bacon i tärningar och knaperstek det, låt rinna av på hushållspapper.
  • Koka upp grädden och till sätt sedan cheddarost, gruyèreost, senap och paprikapulver. Rör om väl.
  • Blanda ostsåsen med sidfläsk/bacon samt pastan.
  • Häll över pastablandningen i en ugnssäker form och strö över parmesanosten.
  • Gratinera mitt i ugnen i 20-30 minuter.

0 kommentarer
Bär, Bär / Frukt, Brunch / Frukost, Recept, Smoothie

Jordgubbssmoothie

För att få en känsla av hotllfrukost hemma krävs inte speciellt mycket! I veckan när både jag och min man var lediga gjorde jag denna smoothie på färska jordgubbar och mild vaniljyoghurt, jag hällde upp den i ett martiniglas och garnerade med en jordgubbe.

Voilà! Det blev genast både godare och lyxigare 🙂

Jordgubbssmoothie
Nål
Skriv ut

Jordgubbssmoothie

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 4 dl mild yoghurt

  • 1 ask färska jordgubbar

Instruktioner

  • Skölj och rensa jordgubbarna, lägg dem i en matmixer.
  • Tillsätt vaniljyoghurt och mixa tills du får en slät smoothie.
  • Häll upp i glas och garnera med en färsk jordgubbe.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

Cuba Libre

Cuba Libre har vid mer än ett tillfälle erhållit nöjet att benämnas med epitet “Världens mest populära drink”. Bakom de idag relativt simpla ingredienserna ligger en story väl värd att nämna. 

Vi befinner oss på Kuba, under det Spansk-Amerikanska kriget vid sekelskiftet. En grupp permitterade soldater tillhörande de amerikanska signaltrupperna har samlats vid en bar i Old Havanna. Ganska snart anländer en kapten till baren och beställer en drink bestående av rom och cola med is och en limeklyfta. Intresset för drinken väcks hos de övriga soldaterna, då kaptenen nöjt inmundigar sin nykomponerade drink – och ganska snart får bartendern snabbt vaska fram en ny omgång av kaptenens uppfinning till de övriga.

I samband med att ännu en omgång anländer till borden föreslår en av soldaterna att man gemensamt skall skåla “Por Cuba Libre” – för att fira det nyligen befriade Kuba. Kaptenen nappar på förslaget och ropar ut “Cuba Libre” varpå samtliga unisont svarar upp med “Cuba Libre” och glasen höjs. Drinken Cuba Libre är född.

Cuba Libre
Nål
Skriv ut

Cuba Libre

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 6 cl mörk rom

  • 2 cl färskpressed limejuice

  • 1-1,5 dl Coca Cola

Instruktioner

  • Fyll ett högt glas (highballglas) med is
  • Häll i rom och limejuice.
  • Fyll på med Coca Cola.
  • Garnera med en limeklyfta.
0 kommentarer
Amerikanska tilltugg, Amerikas samtliga recept, Recept, Tilltugg med kött, Tilltuggens samtliga recept

Chilicheese poppersdip med bacon

En varm härlig ostdip med hetta som serveras tillsammans salta kex och gärna till en drinken 🙂 Detta kan aldrig bli fel! 😀

Våra gäster höll med om det 🙂

Chilicheese poppersdip med bacon
Nål
Skriv ut

Chilicheese poppersdip med bacon

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikanska tilltugg, Amerikanskt, Kött tilltugg, Recept, Tilltugg
Portioner

6-10

portioner

Ingredienser

  • 2 pkt finhackad bacon, à 140 g

  • 800 g philadelphia original

  • 2 dl äkta majonnäs

  • 0,5-1 burk hackad jalapeños

  • 2,5 dl riven cheddarost

  • 1 dl riven mozzarellaost

  • 1 dl finhackad salladslök

    TOPPING:

  • 2 dl finkrossade Ritz kex

  • 1 dl finriven parmesanost

  • 60 smält smör

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Finhacka och knaperstek baconen, låt rinna av på hushållspapper.
  • Blanda samtliga ingredienser i en skål och blanda väl.
  • Häll ostblandningen i en ugnssäker form och platta till.
  • Blanda sammnan toppingens ingredienser och strö över ostblandningen
  • Grädda dippen mitt i ugnen i 20-30 minuter eller tills det bubblar i formen.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Recept

Oeufs Cocotte med smörade brödstavar och knaperstekt bacon

Lyxigare frukostar är bland det bästa som finns! Jag älskar när man vaknar på lördag eller söndag att ligga och dra mig en stund extra för att sedan kliva upp och laga en härlig lyxig frukost 🙂

Denna äggrätt är ljuvligt krämig och fantastik god, jag rekommenderar den från djupet av mitt hjärta 🙂

Oeufs Cocotte med smörade brödstavar och knaperstekt bacon
Nål
Skriv ut

Oeufs Cocotte med smörade brödstavar och knaperstekt bacon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 4 ägg

  • 6 msk vispgrädde

  • 2 msk smör + till formarna och brödet

  • flingsalt

  • nymalen svartpeppar

  • 2 skivor Hembakad vitt formbröd

  • 1 pkt bacon

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smöra två portionsugnsformar.
  • Häll hälften av grädden i formarna och knäck  i två ägg vardera. 
  • Häll på resterande grädde och toppa med varsin matsken smör, avsluta med salt och svartpeppar.
  • Ställ formarna i en ugnssäkerform och häll på vatten upp till hälften av äggformarna, ett så kallat vattenbad.
  • Ställ in i mitten av ugnen 15-25 minuter, beroende på hur löst ägg du vill ha.
  • Rosta två brödskivor som du sedan breder mjukt smör på, skär brödet i stavar.
  • Knaperstek bacon.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Högtider & Teman, Påsken

Hemmapåsk 2013

Eftersom vi inte har någon bil för tillfället så kunde vi tyvärr inte åka till mina svärföräldrar i Dalsland detta år så det fick bli en påsk i Stockholm istället.

Vi började skärtorsdagen med att bjuda mamma som var här i Stockholm och hälsa på + min syster med familj på en 3-rätter middag med en touch av påsk.

På långfredagen var det vår tur att åka till syrran på en härlig middag, tyvärr inga bilder då kameran blev kvar hemma men jag kan lova att det var en kväll jag nog aldrig kommer att glömma 😀

Påskaftonen tog vi det bara lugnt men däremot på påskdagen åkte jag och Martin till Hasselbacken för att äta deras påskbrunch.

En mysigt och trevligt påskfirande blev det med min sida av släkten för ovanlighetens skull, det händer verkligen inte ofta.

Det vore roligt om det någon gång i framtiden att fira med båda våra familjer samtidigt! 😀

0 kommentarer
1 … 136 137 138 139 140 … 176