Senaste inläggen

Asiens förrätter, Asiens samtliga recept, Förrätter, Räkor, Recept, Skaldjur

Asiatisk toast skagen

God fortsättning på det nya året!!! Jag hoppas att både jul och nyår har varit till er belåtenhet, det har det varit för mig 😀

Jag är lessen att det inte blev så många juliga recept och inga förslag till nyår men som många vet har det varit en extrem jobbig tid sedan hösten tog vid på de flesta plan i mitt liv.

Nu är det nytt år och det är som 365 oskrivna blad i en bok. Jag hoppas att årets bok blir fylld med härliga och roliga saker samt många recept som ni kommer att gilla! 😀

Årets första recept blir en svensk klassiker med en asiatisk tvist som skapades av Catarina König men jag har anpassat det något så att det passar mina och förhoppningsvis även era smaklökar lite bättre!

Asiatisk toast skagen

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens förrätter, Asiens samtliga recept, Förrätter, Räkor, Recept, Skaldjur
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 300 g skalade räkor

  • 3 msk finhackad gari (inlagd ingefära)

  • 0,5 kruka finhackad färsk dill

  • 1 tsk sesamolja

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 4 skivor vitt formbröd

  • 24-50 g smör

  • 4 dill-vippor eller färsk koriander

  • 4 limeklyftor

  • 1-2 tsk sesamfrön kimchi eller svarta sesamfrön

Instruktioner

  • Lägg räkorna i en bunke, använder du räkor i lag så torka av dem ordentligt med hushållspapper.
  • Tillsätt gari, dill, sesamolja, majonnäs och svartpeppar. Blanda väl.
  • Ställ svalt fram till servering
  • Skär bort kanterna på brödet.
  • Smält smöret i en stekpanna och stek brödet gyllenbrunt och frasigt på båda sidorna.
  • Lägg brödskivorna på assietter och fördela skagenröran på dem.
  • Dekorera med dillvippor/koriander, lime och sesamfrön.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Nära & Kära, Nyår

Nyårspizzan

Idag har det varit en lugn dag som sig bör när det är nyårsdagen, vi har inte gjort många knop här hemma.

Något vi kommer göra däremot är att äta pizza och det gör 1000-tals människor idag och de allra flesta komme att gå till en pizzeria och köpa den men inte vi.

Min svärmor är här sedan några dagar tillbaka så vi vill lyxa till det lite och Martin är väldigt sugen på att baka pizzorna själv så så fick det bli 😀

0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Julen, Julens aktiviteter, Kulturellt, Nära & Kära, Utställningar

Nordisk början och asiatisk avslutning

Idag tog vi med min underbara kärmor på en kulturell dag, det var riktigt roligt och mysigt 🙂

Vi började dagen med att åka till Nordiska Museet för är att bl.a. titta på deras julgran som var prydd med 100-tals handgjorda dekorationer i form av små porträtt av konstnären Siri Carlén. Vi ville även titta på utställningarna Dukade bord samt Nordens Paris om NK:s Franska damskrädderi 1902-1966.

Vi hann även med utställningarna Traditioner och Folkhemslägenheten.

Nordiska museets julgran 2022.

Utställningen Dukade bord

Sju sorters kakor

Kalas med pompa & ståt.

Mitt på dagen

Får det vara en sup före maten?

Bara för damer.

Färg, form & förfining.

Bara för herrar.

Slutet sött, allting gott.

Lyx & överflöd.

Många rätter små blir en stor fest.

Utställningen Traditioner

Utställningen Nordens Paris om NK:s Franska damskrädderi 1902-1966.

Efter några timmars strosandes bland alla utställningar kurrade det i magen så vi gick för att fika. Kärmor bjöd oss på detta 🙂 För min del blev det en smörgås med en härlig svampmousse / kräm, den var riktigt god men en aningen för kall.

För några veckor sedan önskade Barbro (kärmor) att jag skulle laga något asiatiskt när hon kom till Stockholm och ikväll slog jag till och lagade lite asiatiskt. Till förrätt blev det Asiatisk toast skagen och till huvudrätt blev det Thai drunken noodles.

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens bruncher / frukostar, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept

Mulled Wine Bellini

Nu är det inte långt kvar till jul, redan 3:e advent 🙂 Jag fullkomligt älskar denna tid på året, det är så mysigt med alla julförberedelser!

Denna advent firas med lite juliga bubblor genom den här supergoda julbellinin 😀

Mulled Wine Bellini

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidsmat, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Juliga frukostar / bruncher, Recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 7 hela nejlikor

  • 3 hel stjärnanis

  • 2 kanelstänger

  • 0,5 citron i klyftor

  • 2 clementiner i halvor

  • 1 dl strösocker

  • 0,5 vaniljstång

  • 1 flaska rött vin (7 dl)

  • 1 flaska prosecco / cava (7 dl)

  • 6 clementinskivor

Instruktioner

  • Lägg allt i en kastrull och låt småkoka i 40 minuter.
  • Sila av och häll upp på väl rengjorda flaskor.
  • Ta ett champagneglas och häll upp 2 cl av vinsyrupen.
  • Fyll upp med Prosecco.
  • Garnera med en clementinskiva.
0 kommentarer
Barer, Barer i Hamburg, Blogg, Hamburg (samtliga inlägg), Hamburgs barer, Mat & Dryck i Hamburg (samtliga inlägg), Resor utomlands (samtliga inlägg), Tyskland (samtliga inlägg)

Champagnebaren Veuve Clicquot

Vi har precis kommit tillbaka till hotellet efter en helt otroligt lyxig stund på en champagnebar, saken gjorde det ju inte heller sämre av att jag, min man och svärmor blev bjuda på champagnen av Ina som är både vän och hoppar in som assistent när det behövs mellan varven.

1000-tack Ina för en helt otroligt god och sval champagne!!! 🙂

Champagnebaren Veuve Clicquot ligger inne i shoppingvaruhuset Alsterhaus som påminner lite om NK i Stockholm fast ännu lyxigare.

Trevlig personal, fantastisk god champagne men för att jag skulle ha gett full pott hade jag velat sitta lite mer centralt i baren, inte längst in i ett hörn där man inte såg något.

Just det man kan även köpa med sig en flaska champagne eller två eller så många du vill när det är dags att gå hem! 😀

Mitt betyg blir 4 av 5

0 kommentarer
Blogg, Hamburg (samtliga inlägg), Högtider & Teman, Julen, Julmarknader i Hamburg, Resor utomlands (samtliga inlägg), Tyskland (samtliga inlägg)

Den största julmarknaden i Hamburg

Den mest kända och största julmarknaden heter Rathausmarkt och ligger på torget framför rådhuset. Det ståtliga rådhuset tornar upp bland tusentals små glittriga lampor. Några gånger varje dag flyger tomten och hans renar över marknaden och vinkar åt alla besökare.

Marknaden har massor av glühwein, mat, varm choklad, julpynt och leksaker.

Idag började vi vår dag här tillsammans med min svärmor som har flugit hit, likaså svågerns dotter och hennes kille.

0 kommentarer
Barer, Barer i Hamburg, Blogg, Hamburg (samtliga inlägg), Hamburgs barer, Mat & Dryck i Hamburg (samtliga inlägg), Resor utomlands (samtliga inlägg), Restauranger i Hamburg, Restauranger i Sverige, Tyskland (samtliga inlägg)

Cast Iron Grill & Pianobar

Igår kväll gick vi till restaurang Cast Iron Grill, den restaurangen har jag sneglat på flera gånger när jag har varit i Hamburg. Den ligger inne på hotell Marriott som i sin tur ligger väldigt nära hotellet vi bor på. Det har aldrig blivit av att vi har ätit på den förrän igår.

Marriott har tidigare haft Hamburgs minsta julmarknad precis utanför deras ingång med bara ett litet stånd, nu har det växt till hela tre bodar 😀 Tråkigt bara att den har trappor och inte är rullstolsvänlig.

Mitt betyg för restaurangen blir 3 av 5
Mitt betyg för baren blir 4 av 5

Inredningen och mysfaktorn var helt okej men deras belysning var under all kritik! Jag gillade inte alls deras starka spottar som lyste på ett flertal av borden och självklar fick vi ett av de bord där spottar lyste direkt ner över bordet.

Vi hade dock väldigt trevlig och serveringspersonalen var bra, middagen började självklart med en varin drink 😀

Då det var en grillrestaurang vi var på så var det en självklarhet för mig och Martin att välja kött. Köttet tyckte vi båda var bra och jag tyckte min potatis också var bra men däremot var såserna inte alls bra tyvärr! Vinet däremot var väldigt gott, det passade toppenbra till köttet 🙂

Dessert orkade vi inte så vi bytte ut den mot en drink istället 😀 Deras drinkar var väldigt goda! Efter middagen gick vi till hotellets Pianobar och drack ännu fler drinkar samt champagne.

Samtliga drinkar lät väldigt goda men eftersom julen närmar sig med stormsteg och vi besöker en julmarknad frågade jag bartendern om han kunde fixa en drink med en julig touch, det kunde han självklart göra och jag fick en Eggnog Martini.

0 kommentarer
Blogg, Hamburg (samtliga inlägg), Högtider & Teman, Julen, Julmarknader i Hamburg, Resor utomlands (samtliga inlägg), Tyskland (samtliga inlägg)

Flertalet julmarknader

Efter frukosten idag så besökte vi några julmarknader, vi började med den “Vita marknaden” som vi kallar den men det heter egentligen Weißerzauber.

Här har de den godaste glühweinen och den serveras i mina favoritmuggar, muggarna har jag samlat på mig genom åren jag har besökt denna marknad 😀 Korv är också något som finns på samtliga marknader i många olika varianter. Champinjonerna nedan kan jag varmt rekommendera om man gillar svamp vill säga!

Vi fortsatte mot en liten mindre marknad som ligger precis utanför en ståtlig kyrka så jag gissar att marknaden hålls i kyrkans regi. Tyvärr vet jag inte om den heter något speciellt men däremot vet jag att de har otroligt goda mandariner / satsumas. 😀

Vi gick sedan vidare mot Hamburgs absoluta mysigaste marknad enligt mig och min släkt, den kallar vi skogsmarknaden men dess riktiga namn är Winterwald. Strax utanför själva Winterwald finns massor av olika matställen och idag föll valet till lunch på en kebab som var helt otroligt god, kanske lite tjockt bröd men annars tiptop!

Nu är det dags att göra sig i ordning inför kvällens restaurangbesök. Mer om det får ni se i morgon, tjillevippen!

0 kommentarer
Blogg, Frukost / Brunch i Hamburg, Hamburg (samtliga inlägg), Hamburg hotell, Hotell, Mat & Dryck i Hamburg (samtliga inlägg), Resor utomlands (samtliga inlägg), Tyskland (samtliga inlägg), Tyskland hotell

Scandic Hamburg Emporio´s frukost

Frukosten på hotellet som vi bor på är helt fantastisk, det finns allt man kan önska sig och lite till! Det ni inte ser är bl.a. deras amerikanska våffel-maskin, juicestationen, kaffemaskinen och en rad andra saker.

De har som sagt massor och förutom allt detta så kan man beställa en omelett som de gör a la minut och du väljer själv vad den skall fyllas med 😀

Efter denna frukost står man sig på länge 😀 Nu skall vi bylsa på oss ytterkläderna och ge oss ut till ett flertalet julmarknader!

0 kommentarer