Senaste inläggen

Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Kinesiskt, Räkor, Recept, Skaldjur

Friterade räkor med sötsur sås

Jag har alltid trott att det är svårt att göra egen sötsur sås men oj så fel jag hade! 🙂

Friterade räkor med sötsur sås
Nål
Skriv ut

Friterade räkor med sötsur sås

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 kg vannameiräkor

  • 2 dl vetemjöl

  • 2-3 tsk finkornigt salt

  • 1 äggula

  • 2 dl öl

    INGREDIENSER SÖTSUR SÅS

  • 2 dl passerade tomater

  • 2 msk muscovadosocker

  • 4 msk äppelcidervinäger

  • 1 tsk mald ingefära

  • 2 dl ananasjuice

  • 1 msk ljus maizenaredning

Instruktioner

  • Skala räkorna och torka dem torra med hjälp av hushållspapper.
  • Blanda i ordning frityrsmeten genom att vispa ihop mjöl, salt och äggula. Späd med ölen till en klumpfri smet.
  • Hetta upp oljan till 190 grader, använd en termometer om du inte har en fritös.
  • Doppa räkorna i frityrsmeten och fritera tills de blir gyllenbruna, ca 2-4 minuter. Fritera några åt gången.
  • Låt de friterade räkorna rinna av några sekunder på hushållspapper innan du serverar dem.

    INSTRUKTIONER SÖTSUR-SÅS
  • Blanda sockret, äppelcidervinäger, ingefära och passerade tomater i en kastrull och låt det koka upp.
  • Blanda ananasjuicen med maizenan och red såsen med blandningen.
  • Servera räkorna och såsen med ris och citron.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

The Great Gatsby

I mitten på juni fotade jag och Martin en kortserie till tidningen BröllopsGuiden med temat 20-tal / The Great Gatsby. Kortserien med bl.a. inbjudningskort finns med i det senaste numret av tidningen som kom ut den 20 augusti.

När vi ändå höll på att fota kortserien passade jag på att göra en enkel och god drink som passar in i samma tema.

The Great Gatsby
Nål
Skriv ut

The Great Gatsby

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl Xanté

  • 1-1,5 dl ginger ale

  • isbitar

Instruktioner

  • Fyll ett higball glas till hälften med isbitar.
  • Tillsätt Xanté samt ginger ale och rör om.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Pasta, Recept, Vegetarisk pasta, Vegetariskt

Enkel tomatpasta

Ibland kan det vara lite jobbigt att komma igång med middagsmaten efter en skön ledig helg men var inte orolig här kommer ett förslag till kvällens middag.

Lättare en så här kan det inte bli, denna pasta rätt tar max 15 minuter att slänga ihop.

Enkel tomatpasta
Nål
Skriv ut

Enkel tomatpasta

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 400 g spagetti

  • 400 g romantica tomater

  • 3 stora vitlöksklyftor

  • 0,5-1 dl olivolja

  • 1 tsk honung

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 2 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Skölj och dela tomaterna på mitten.
  • Skala och pressa vitlöken.
  • Fräs vitlöken utan att den tar färg i rikligt med olja, ca 3-5 minuter.
  • Tillsätt tomaterna och låt fräsa ytterligare 5-10 minuter beroende på hur sårigt du vill att det skall vara.
  • Krydda med salt, peppar och honung, blanda väl.
  • Häll av vattnet från pastan och blanda ner den i tomatsåsen.
  • Servera tillsammans med vitlöksbröd.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Brunch / Frukost, Buffé, Förrätter, Italiens samtliga recept, Italienska bruncher / frukostar, Italienska förrätter, Picknick, Recept, Sallader, Sommarens bruncher / frukostar, Sommarens bufféer, Sommarens förrätter, Sommarens samtliga recept

Mozzarella- och melonsallad med lufttorkad skinka samt basilika

Olika sallader är en kanonbra måltid tycker jag, speciellt till lunch.

Denna sallad fångade mitt öga för sin enkelhet och dess goda ingredienser och att den sedan var väldigt, väldigt lätt att göra gav den ännu fler plus i kanten 🙂

Mozzarella- och melonsallad med lufttorkad skinka samt basilika
Nål
Skriv ut

Mozzarella- och melonsallad med lufttorkad skinka samt basilika

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 mindre cantaloupemelon

  • 40 mini mozzarella-bollar

  • 2 msk olivolja

  • 1 tsk chiliflakes

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk nymalen svartpeppar

  • 12 skivor prosciutto

  • 20 blad färsk basilika

Instruktioner

  • Hacka 15 blad basilika grovt.
  • Blanda olja, chiliflakes, salt, peppar och hackad basilika i en bunke och rör om.
  • Dela på melonerna och skrapa ur kärnorna. Ta sedan en melonkulare och gröp ut melonkulor.
  • Tillsätt melonkulorna och mozzarellan i oljan. Blanda väl.
  • Lägg upp skinkan på ett uppläggningsfat runt kanterna och lägg upp salladen i mitten.
  • Dekorera med de resterande basilikabladen.
1 kommentar
4th of July, Amerikanska drinkar / cocktails, Amerikas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

Star of the day

En läskade och mycket fräsch välkomstdrink att skåla för dagens födelsedags barn med som är USA. Hipp, hipp hurra!!!

Star of the day
Nål
Skriv ut

Star of the day

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2 drinkar /

portioner

Ingredienser

  • 1 liten färsk ananas (8 små ananasstjärnor)

  • 12 färska hallon

  • 12 färska amerikanska blåbär

  • 2 dl rosévin

  • 2 dl sprite

  • isbitar

  • 2 grillpinnar

Instruktioner

  • Skiva ananasen och tryck ut små stjärnor med ett kakmått.
  • Lägg i tre ananasstjärnor, fem hallon och fem blåbär i vardera higballglas.
  • Trä upp en ananasstjärna, ett blåbär och ett hallon på vardera grillpinne, stick ner dem i glasen.
  • Fyll glasen tillhälften med istärningar.
  • Tillsätt rosévin och sprite.
  • Servera genast!
0 kommentarer
4th of July, Amerikansk BBQ, Amerikas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Kött, Nötkött, Recept

Grillad ribeye steak 

En riktigt härlig biff fungerar väldigt bra att bjuda sina gäster på när det är USA´s födelsedag och till biffen serverar du en potatissallad i den amerikanska flaggans färger samt ett kryddsmör.

Grillad ribeye steak 
Nål
Skriv ut

Grillad ribeye steak 

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 skivor ribeye steak

  • 2-4 tsk Steakhouse bbq spice original

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 2 pepparmix

  • 4 msk neutral olja

Instruktioner

  • Ta ut köttet från kylskåpet minst 30 minuter innan det skall grillas, gärna en timme.
  • Starta grillen.
  • Torka av köttskivorna med hushållspapper och krydda dem därefter. Strax innan du lägger köttet på grillen penslar du dem med olja.
  • Grilla köttskivorna ca 4 minuter på varje sida på hög värme, minutrarna får du ändra på beroende hur blodigt eller välstekt kött du vill ha.
  • Lägg upp köttet på varma tallrikar och servera tillsammans med Bearnaisesmör och Ljummen röd-vit-blå potatissallad.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska tillbehör, Amerikas samtliga recept, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Potatissallader, Recept, Vegetariskt

Ljummen röd-vit-blå potatissallad

Potatissalladen har självklart den amerikanska flaggans färger 🙂 Bättre en så kan det knappast bli eftersom det är USA´s national dag idag eller vad säger ni? 🙂

Ljummen röd-vit-blå potatissallad
Nål
Skriv ut

Ljummen röd-vit-blå potatissallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 200 g delikatesspotatis

  • 200 g rödskalig potatis

  • 200 g blå kongo potatis

  • 1 grovt hackad rödlök

  • 1 grovt hackad gul lök

  • 30-50 g smör

  • 2 msk finhackad färsk persilja

  • 1 msk finhackad färsk dill

  • 1 msk finhackad färsk gräslök

  • 3 msk olivolja + till att ringla över potatisen på plåten

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk dijonsenap

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 pressad vitlöksklyfta

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skrubba potatisen och skala endast delikatesspotatisen, dela dem i valfri storlek.
  • Koka potatisarna mjuk i lättsaltat vatten, blå kongo potatisen måste kokas för sig, annars färgar den de övriga potatissorterna. 
  • Häll ut potatisarna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över lite olivolja, ställ in mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  • Fräs den röda och gula löken mjuk i rikligt med smör, ställ åt sidan.
  • Blanda samman persilja, dill, gräslök, olivolja, salt, dijonsenap, svartpeppar och vitlök i en bunke.
  • Ta ut potatisen och häll över dem i en serveringsskål, tillsätt all lök och örtblandningen, blanda väl.
  • Potatissalladen går att äta både varm och kall men allra bäst är den ljummen.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska desserter, Amerikas samtliga recept, Bärdesserter, Desserter, Recept

Stjärnbakelser med grädde och färska bär

Avsluta 4:e julifirandet med en härlig bakelse som består av spröda smördegsstjärnor fluffig grädde och färska och marinerade bär.

Stjärnbakelser med grädde och färska bär
Nål
Skriv ut

Stjärnbakelser med grädde och färska bär

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 2 färska smördegsrullar

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 tsk strösocker

  • 1 ask färska amerikanska blåbär

  • 1 liter färska jordgubbar

  • 1 kruka färsk mynta

  • 2 msk just muscovadosocker

  • 4 cl ljus rom

  • 1 lime, juicen

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Rulla ut smördegen och tryck ut 12 stjärnor så stora som möjligt med hjälp av ett kakmått, lägg dem på en plåt och pensla med uppvispat ägg.
  • Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
  • Rensa jordgubbarna och dela varje jordgubbe i fyra delar.
  • Hacka myntan och blanda tillsammans med jordgubbar, socker, rom och juicen av en lime.
  • Låt stå någon timme, rör om då och då.
  • Vispa grädden med strösocker.
  • Strax innan servering börjar du med att lägga en klick grädde på sex av stjärnorna, fördela sedan jordgubbarna och blåbären, avsluta med att lägga på en smördegsstjärna.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Bär, Bär / Frukt, Desserter, Jordgubbsdesserter, Recept, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept

Mojitomarinerade jordgubbar

Drinken mojito en en av de godaste drinkarna jag vet och jordgubbar älskar jag så varför inte slå ihop dessa härligheter till en 🙂

Jordgubbarna passar utmärkt både till choklad och och vaniljglass.

Mojitomarinerade jordgubbar
Nål
Skriv ut

Mojitomarinerade jordgubbar

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 liter färska jordgubbar

  • 1 kruka färsk mynta

  • 2 msk just muscovadosocker

  • 4 cl ljus rom

  • 1 lime, juicen

Instruktioner

  • Rensa jordgubbarna och dela varje jordgubbe i fyra delar.
  • Hacka myntan och blanda tillsammans med jordgubbar, socker, rom och juicen av en lime.
  • Låt stå någon timme, rör om då och då.
0 kommentarer
1 … 155 156 157 158 159 … 207