Idag blev samtliga planer inställda då jag blev insnöad 🙁 Jag kan säga att jag inte är något fan av vintern och det har jag heller aldrig varit någonsin förutom under december då jag tycker snö hör till.
Jag drömmer att någon gång äga en bostad i Alicante eller i närheten, vi får väl se om det blir verklighet någon gång! 😀
En festlig torskrätt att servera som huvudrätt till finalen i Melodifestivalen nu på lördag, vad sägs om det?! Själv skulle jag i alla fall säga…..Ja, tack! 😀
Denna torsk med chorizosmulorna var helt otroligt god, en rätt som jag varmt kan rekkomendera!
På lördag är det äntligen final i Melodifestivalen efter flera veckors framvaskande av vilken låt vi skall skicka till Eurovision Song Contest i Liverpool under den Ukrainska flaggan.
Avsluta mello-middagen med världens enklaste chokladdessert. Den är klar på några minuter och fantastiskt god, både barn och vuxna brukar slicka tallriken 😀
Om några dagar, närmare bestämt på lördag är det dags för finalen i Melodifestivalen och självklart kommer som sig bör här mitt förslag på en glittrig mello-dukning.
Valet på att använda färgerna guld och silver kommer sig av att jag förr, förra året uppmärksammade att programledarnas manuskort hade bytt från de klassiska mello-färgerna till just guld och silver.
Vietnamesisk pizza är en perfekt förrätt eller som tugg till en härlig drink eller ett glas sval champagne men det är också perfekt att äta som en lättare lunch då det går väldigt fort att laga till och fyllningen/toppingen kan varieras i det oändliga.
Basen brukar dock alltid vara själva rispappret och ett ägg, här har jag valt räkor men du kan ta tonfisk, rester av stekt fläskfärs eller grillad kyckling eller varför inte endast krispiga grönsaker.
Vad du än toppar ”pizzan” med så är det supergott, enkelt och det går som sagt snabbt att laga till.
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens samtliga recept, Asiens tilltugg, Fisk u0026amp; Skaldjur tilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept, Vietnamesiskt
Portioner
2-4
portioner
Ingredienser
2 rispapper
1-2 tsk chiliolja, kan uteslutas
2 uppvispat ägg
500 g räkor med skal
2 tunt skivade salladslökar
2 msk rostad lök, gärna egen friterad schalottenlök
2 msk kewpie (japansk majonnäs)
1-2 msk srirachasås
0,5 dl färsk koriander.
Instruktioner
Skala räkorna och ställ åt sidan.
Värm en stekpanna på medelhög värme.
Lägg i ett utav rispapperna.
Ringla ut hälften av chilioljan och häll på hälften av de uppvispade äggen.
Rör ut det så att det täcker hela ovansidan på rispappret.
Fördela ut hälften av räkor, hälften av salladslök och hälften av den rostade löken.
Låt det steka i ca 10 minuter eller tills undersidan på rispappret har blivit gyllenbrunt och krispigt. Kika ofta så att undersidan inte bränns!
Ringla på majonnäs och srirachasås samt färsk koriander
Lägg upp ”pizzan” på en skärbräda och skär pizzaslice eller ät hela själv 🙂
Imorgon kommer ni få tips på ett spännande och supergott tilltugg som jag såg hos Jennie Walldén, till detta tilltugg så ville jag ha en drink.
Eftersom morgondagens tilltugg har sitt ursprung i Vietnam så vill jag ha en vietnamesisk drink så jag började söka efter vietnamesiska drinkar och till slut föll valet på denna. Den har en väldigt konstig ingrediens i sig, nämligen fish sauce, först rynkade både jag och min man åt det men sen tänkte jag, det skadar ju inte att prova.
Vi provade både med och utan fish sauce och hör och häpna, drinken var mycket godare med än utan 😀 Det hade jag aldrig trott!
För omkring tre veckor sedan läste jag något på nätet som jag har funderat på sedan dess. Det handlade om hur stort ansvar man har som bloggare över vad man förmedlar ut till sina följare, speciellt bloggare / influenser som har 1000-tals följare.
Till den kategorin tillhör jag eftersom ni är flera tusen som följer mig bland mina slevar och kastruller samt ser lite glimtar från mitt liv.
Under de år jag har bloggat om mat och mitt liv har jag upprepade gånger fått kommentarer eller mail om allt ifrån hur jag kan laga mat med kyckling, fisk och kött, att jag inte använder ekologiska råvaror till att jag använder för mycket grädde eller för lite smör eller att jag inte använder råvaror som är i säsong eller för den delen inte kokar ris på det moderna sättet osv.
Jag får också höra att jag borde bli en hälsoblogg och äta bättre mat så att jag gå ner i vikt och inte vore så fet.
De som kommenterar eller mailar skriver också mellan varven att självklart kan jag inte göra allt men eftersom jag har så många följare kan jag sprida ringar på vattnet och jag kan på det sättet få människor att göra bättre val i sina liv.
Från början när jag började blogga om mat så var det för att jag ville samla mina recept på ett och samma ställe på nätet då det är lättare för mig än att slå upp i flera olika kokböcker p.g.a. mitt funktionshinder. Att mina recept sedan blev omtyckta och populära av så många är ju helt fantastiskt och underbart! 😀
Jag har faktiskt aldrig någonsin tänkt på att jag skulle kunna påverka helt okända människor för mig, att ta beslut p.g.a. det jag skriver och lägger upp. När jag tänker på det lite närmare så kanske det inte är så konstigt att personer kan välja och ta beslut efter vad jag lägger upp och tipsar om.
Min blogg fylls av det jag tycker om och det jag tycker är roligt. Bland det roligaste jag vet är att planera och arrangera mindre och större tillställningar med allt ifrån att söka efter inspiration till att ge en liten goodiebag till gästerna när de går hem för kvällen. Jag älskar också att laga mat som är enkel och med färre ingredienser och smakar fantastiskt gott! 😀 Pricken över i:et är ju att det är så många där ute i cybervärden som också gillar det jag gör.
MEN HAR JAG ETT ANSVAR GENTEMOT MOT ER?
Måste jag välja ”bättre” produkter, råvaror, utesluta vissa saker ur mina recept, välja andra material i kläder och inredning, ta tåg istället för flyg mm mm.
ÄR DET VERKLIGEN MITT ANSVAR ATT SE TILL ATT NI FÖLJARE GÖR BÄTTRE VAL I ERA LIV, SKALL DET VERKLIGEN LIGGA PÅ MIG?
Tycker ni att vi som som når ut till en större mängd människor med våra blogginlägg, instagrambilder och vloggar m.fl. har ett ansvar att se till att ni följare gör bättre val i livet?
Kanske….. eller….. kanske inte….. men det vore väl egentligen ganska dumt av mig att inte försöka göra världen lite bättre!? Då kommer nästa fundering, vad skall jag i så fall välja att försöka förbättra?! Det jag tycker är viktigt eller vill fokusera på tycker inte följare A och B att jag skall göra och följare C och D tycker jag skall försöka påverka något jag absolut inte tycker är viktigt.
Jag känner att jag har ett stort ansvar gentemot mig själv och de absolut närmaste i min omgivning men jag orkar nog inte ta ansvaret för hur ni där ute lever era liv och vad ni tar för beslut.
Hur tänker ni där ute i cybervärden? Har jag ett ansvar? Skall jag endast köpa lokala råvaror och sluta köpa importerade? Skall jag hålla mig till svenska företag?
Hur är du som person, blir du påverkad av bloggare / influensers?
Med en klassisk drink kan det aldrig bli fel men ibland är det lite roligt att twista till en gamling 😀 Klassikern Old Fashioned har är fått en liten ty vintrig kostym, riktigt gott måste jag säga!
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Fars dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Recept, Vinterns drinkar / cocktails, Vinterns samtliga recept
Portioner
1 drink /
portioner
Ingredienser
6 droppar angostura bitter
6 cl Jack Daniel´s Whiskey
2 cl mörk muscovado-sockerlag
1 stor iskub
1 torkad apelsinskiva
1 kvist färsk rosmarinkvist
MÖRK MUSCOVADO-SOCKERLAG
1,25 dl vatten
1,25 dl mörkt muscovadosocker
0.75 dl lönnsirap
Instruktioner
Häll samtliga ingredienser till Mörk muscovado-sockerlag i en kastrull och låt koka upp på medelhög värme. Låt sockerlagen därefter svalna helt.
Lägg en stor isbit i ett whiskeyglas eller liknande.
Tillsätt angostura bitter, Jack Daniel´s whiskey och mörk muscovado-sockerlag, rör om med hjälp av en sked.
Dekorera med en torkad apelsinskiva och en kvist färsk rosmarin!
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning