Senaste inläggen

Drinkar / Cocktails, Dryck, Europas samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska drinkar / cocktails, Recept

Nomayo

Förra året (2019) var det 100 år sedan bröderna Barbieri från Italien skapade den populära drycken Aperol.

Aperol började jag dricka för några år sedan i drinken Aperol spritz och den drinken är riktigt god en varm sommardag 🙂 Den här drinken påminner om Aperol sprits men har en touch av fläder.

Nomayo
Nål
Skriv ut

Nomayo

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl gin

  • 2,5 cl Bols fläderlikör

  • 1-2 cl Aperol

  • 1,5 cl färskpressad citronjuice

  • 0,5-1 dl prosecco

  • istärningar

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med istärningar.
  • Tillsätt gin, fläderlikör, Aperol och citronjuice och skaka i ca 20 sekunder.
  • Sila upp i ett valfritt glas.
  • Toppa med prosecco.
  • Garnera med en apelsinskiva.
0 kommentarer
Kött, Kött pasta, Nötkött, Pasta, Recept

Oxfilépasta med rött vin och Parmigiano-Reggiano

En härlig pastarätt med oxfilé passar väldigt bra en fredag till middag, en kanonstart på helgen med andra ord och tar man då ett glas vin till då är det en riktig fullpoängare! 😀 

Oxfilépasta med rött vin och Parmigiano-Reggiano
Nål
Skriv ut

Oxfilépasta med rött vin och Parmigiano-Reggiano

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Kött, Kött pasta, Nötkött, Pasta, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 225 g valfri pasta

  • 350-400 g oxfilé

  • 250 g hackade färska champinjoner

  • 1 stor hackad gul lök

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 25 g smör

  • 1 msk konc. oxfond

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 dl rött vin

  • 1 msk kinesisk soja

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

  • 1 kruka hackad färsk basilika

  • 1-2 dl finriven Parmigiano-Reggiano

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar men 1-2 minuter kortare då pastan även skall koka en liten stund i oxfilé-såsen.
  • Fräs champinjoner och lök tills det blir mjukt utan att de tar färg i smöret i en stekpanna.
  • Skär oxfilén i kuber, ungefär i lika stora bitar som champinjonerna och tillsätt det i stekpannan tillsammans med vitlöken. Låt steka några minuter.
  • Tillsätt fond, grädde, vin, soja, salt och pepparmix. Låt puttra 3-5 minuter.
  • Tillsätt basilika, Parmigiano-Reggiano och den kokta pastan. Låt puttra i ytterligare 1-2 minuter.
  • Servera tillsammans med riven Parmigiano-Reggiano för den som önskar och garnera med lite färsk basilika.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Fågel, Grytor, Italiens samtliga recept, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Italiensk kycklinggryta med basilika och timjan

Då är snart den första vardagen efter jul- och nyårsledigheten avklarad. Vi har haft det kanonbra, ätit och druckit massor av gott och framför allt har vi umgåtts med nära och kära. Precis som jul och nyår skall vara om ni frågar mig 😀

Lika trevligt som jul och nyår har varit lika skönt skall det bli att återgå till vardagen och skärpa till matvanorna 🙂 Vi börjar med en nyttig italiensk kycklinggryta!

Italiensk kycklinggryta med basilika och timjan
Nål
Skriv ut

Italiensk kycklinggryta med basilika och timjan

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

5

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 5 point / port.

Ingredienser

  • 2,5 dl okokt ris

  • 700 g kycklingfilé

  • 0,5 msk neutral olja

  • 2 gula lökar

  • 250 g färska champinjoner

  • 400 g finkrossade tomater

  • 2 dl vitt matlagningsvin

  • 2 dl vatten

  • 0,5 dl tomatpuré

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 kycklingbuljongtärning

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

  • 0,5 msk grillkrydda

  • 1 kruka hackad färsk basilika

  • 1 kruka hackad färsk timjan

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Strimla kycklingfiléerna tunt, skär löken i tunna halvmånar och skiva champinjonerna tunt.
  • Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn kycklingen på hög temperatur runt om. Krydda med salt, pepparmix och grillkrydda.
  • Lägg över kycklingen i en gryta.
  • Fräs löken och champinjonerna i den kvarvarande oljan på medelhög temperatur.
  • Lägg över löken och champinjonerna i grytan.
  • Häll på krossade tomater, matlagningsvin, vatten, tomatpure, vitlök, buljongtärning och vitlök. Låt det puttra i ca 20 minuter på medellåg temperatur.
  • Rör ner basilika och timjan och krydda ytterligare med t.ex. salt och peppar om så önskas.
  • Servera tillsammans med ris!
0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Nyår

Guldglittrig nyårsdukning

Nu är det inte många timmar kvar på 2019! 🙂

Många planerar för fullt årets sista middag och en hel del funderar på hur dukningen skall se ut. Själv är jag bortbjuden denna nyårsafton och kommer med andra ord inte att göra någon nyårsdukning. Det hindrar ju inte att ni få se en guldglittrig dukning jag gjorde till nyår för några år sedan 😀

Inköpsställen:
Underduk Sidencarlson
Överduk Sidencarlson
Tallrikar i guld Mateus
Glas, Chateau Kosta Boda
Blanka bestick i guld har utgått men liknande finns HÄR
Servettringar Lóbjet
Servetter Duni
Blockljus Newport NK Stockholm
Ljusfaten har utgått men liknande finns HÄR
Julkulor Newport NK Stockholm
Blommor Tyresö Blomsterhandel

0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Julen

Röd- och vit juldukning med amaryllisar

Det är många som frågar efter juldukningar nu, här kommer ett förslag som jag tror är ganska lätt att replikera. 😀

Denna juldukning är enligt mig krispig med härliga inslag av julrött och grönt och det i sin tur ger en härlig julkänsla. 😀

Inköpsställen:
Duk Hemtex
Tallrikar, Teema iittala
Vinglas, Essence iittala
Vattenglas Eva Solo
Guldbestick Lagerhaus
Servetter Hemtex
Servettringar Lóbjet
Ljuslyktor Kivi iittala
Gröna julkulor Brisak
Gröna glittriga julkulor Newport
Blomvaser Lagerhaus
Blomarrangemang, Therese Pedersen på T-blommor i Farsta.

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept

Julröd glögg sour

Jag vet att jag tjatar om det men jag älskar drinkar och speciellt när de har ett tema 😀 😀 😀

Här har jag skapat en julig drink på en av mina favoritdrinkar som är sour 🙂 Den blev riktigt bra om jag får säga det själv 😀 

Julröd glögg sour
Nål
Skriv ut

Julröd glögg sour

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl mörk rom, jag tog Diplomatico

  • 6 cl rödvinsglögg, jag tog Blossa

  • 1 cl färskpressad limejuice

  • 1 äggvita

  • några isbitar

Instruktioner

  • Lägg några istärningar i en shaker.
  • Tillsätt samtliga ingredienser och skaka väl, ca 20 sekunder.
  • Sila upp i ett kylt cocktailglas.
  • Pudra över lite kanel.
0 kommentarer
Fågel, Högtidernas samtliga recept, Julens huvudrätter, Julens samtliga recept, Kyckling, Recept

Kycklinggratäng med ädelost

Vi fortsätter att tillsätta juliga smaker i vardagsmaten 😀 Det är så mysigt att förlänga den bästa högtiden på detta enkla sätt, denna gång blev det en härlig kycklinggratäng med ädelost! Fantastiskt gott var det 😀

Kycklinggratäng med ädelost
Nål
Skriv ut

Kycklinggratäng med ädelost

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2-3 dl okokt ris

  • 1 grillad kyckling

  • 3 dl vispgrädde

  • 1 trekant gräddädelost

  • 0,5 dl rött vin

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5-1 tsk salt

  • 0,5 tsk vitpeppar

  • 150 g riven gratängost

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar
  • Rensa kycklingen och skär kycklingköttet i mindre bitar, lägg därefter det i en ugnssäker form.
  • Värm upp grädde och vitlök i en kastrull, tillsätt ädelosten och låt den sakta smälta ned.
  • Tillsätt vin, salt och pepparmix. Låt allt bli genomvarmt.
  • Ringla över ädelostsåsen på kycklingen.
  • Strö över gratängosten och ställ in formen mitt i ugnen i 20-25 minuter.
  • Servera tillsammans med riset och en sallad.


0 kommentarer
Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julens huvudrätter, Julens samtliga recept, Lax, Recept

Saffranslax

1:a advent närmar sig 😀 Vi har startat med lite juliga smaker i vardagsmaten, precis som jag skrev i mitt senaste inlägg. Denna gång blev det lax i ugnen med en härlig saffranssås!

Saffranslax
Nål
Skriv ut

Saffranslax

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2-3 dl okokt ris

  • 4 portionsbitar laxfile, à ca 125 g

  • 4 dl crème fraiche saffran & tomat

  • 0,5-1 dl vitt vin

  • 2 msk färskpressad citronjuice

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Salta och peppra laxfiléerna runt om, lägg dem därefter i en ugnssäker form.
  • Blanda samman crème fraiche, vin och citronjuice i en bunke.
  • Ringla såsen överlaxen och ställ in den mitt i ugnen 12-20 minuter.
  • Servera tillsammans med riset och en sallad.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens huvudrätter, Julens samtliga recept, Matpajer, Pajer, Recept

Cheddar- och julskinkepaj

Tiden före jul tycker jag är riktigt mysig, man får liksom gå bananas på jul 😀  Jag går verkligen också bananas, nästan direkt när sommaren och semestrarna är över så börjar så smått planera inför julen 🙂

Att få in juliga smaker i vardagsmaten veckorna innan jul är något jag försöker göra, allt för att få ut så mycket som möjligt av julen som också är min favorithögtid. Denna paj är verkligen en försmak på julen och självklart är den väldigt smarrig också! 🙂

Cheddar- och julskinkepaj
Nål
Skriv ut

Cheddar- och julskinkepaj

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 4 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 50 g smör

  • 1,5 dl mjölk

    INGREDIENSER PAJFYLLNING

  • 400 g julskinka

  • 1 gul lök

  • 150-200 g riven cheddarost

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 3 ägg

  • 1-2 msk colman´s hemlagade senap

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Nyp snabbt ihop vetemjöl, bakpulver, smör samt mjölk till en deg och tryck ut den i en pajform så att botten och kanter blir täckta. Lägg aluminiumfolie runt kanterna på formen och nagga degen med en gaffel. 
  • Ställ in formen mitt i ugen och förgrädda i 10 minuter.
  • Strimla julskinka, hacka lök och riv cheddarosten, fördela det i pajskalet.   
  • Vispa samman vispgrädde, ägg och senap. 
  • Häll det över pajen och ställ in mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills pajen har blivit gyllenbrun.
  • Servera tillsammans med en sallad.
0 kommentarer
1 … 60 61 62 63 64 … 175