Sommaren rullar och semestern första dag är imorgon 🙂 Älskar att ha semester när man är lediga tillsammans 🙂 För vår del blir det massor av grillad mat (dock inte nu när det är eldningsförbud), en drink här och där och nästan all tid vistas vi på vår stora altan om vi inte är bortbjudna.
Innan det blev eldningsförbud blev det självklart grillad mat, närmare bestämt grillade kycklingspett med en härlig rökig majonnäsdip. 🙂
Heta kycklingspett med rökig majonnäsdip
4
portionerIngredienser
500 g små kycklingfiléer
INGREDIENSER MARINAD1 dl neutral olja
1 msk ketchup
1 msk kinesisk soja
1 msk paprikapulver
1 msk Steakhouse BBQ Spice Original eller grillkrydda
1 tsk cayennepeppar
1 tsk pepparmix
0,5 tsk finkornigt alt
2 pressade vitlöksklyftor
INGREDIENSER RÖKIG MAJONNÄSDIP2 gula lökar
2 msk neutral olja
2 msk Sweet Baby Ray´s Hickory & Brown Sugar Barbecue Sauce
1 dl äkta majonnäs
0,5 dl crème fraiche naturell 32%
Instruktioner
- Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke och lägg ner kycklingfiléerna, blanda väl. Låt marinera i minst 30 minuter men gärna över natten.
- Skala och skiva löken tunt, fräs den därefter i oljan på medelhög temperatur tills den blir gyllenbrun och mjuk.
- Blanda i barbecuesåsen strax innan löken är klar och låt den kallna helt.
- Mixa löken och en klick av majonnäsblandningen till en slät puré/smet, blanda sedan ner resten av majonnäsblandningen och rör om väl. Låt stå svalt fram till servering.
- Trä upp kycklingfiléerna på spett.
- Grilla eller stek kycklingspetten på medelhög temperatur, vänd spetten med jämna mellanrum.
- Servera tillsammans med majonnäsdippen.
