En riktigt sommardrömskaka med både jordgubbar och rabarber 😀 Den är fantastisk god och pricken över i:et är den rårörda vaniljsåsen som serveras till!
Vi åt denna första på en midsommarafton för några år sedan och den passar verkligen att servera då! 🙂
Jordgubb- och rabarberkaka med brynt smör samt rårörd vaniljsås
Portioner
8
portionerIngredienser
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 dl rabarber och jordgubbar
INGREDIENSER HAVREGRYNSMUL50 g smör
0,5 dl strösocker
1,5 dl havregryn
INGREDIENSER RÅRÖRD VANILJSÅS3 äggulor
3 msk florsocker
1 vaniljstång, fröna
3 dl vispgrädde 36-40%
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 grader.
- Bryn smöret i en kastrull, det skall bli kastanjebrunt i färgen och dofta nötaktigt, det tar ca 20-30 minuter. Låt svala.
- Vispa ägg och socker pösigt, det skall bli ordentligt vitt.
- Tillsätt mjöl och det brynta smöret, rör till en jämn smet.
- Bred ut smeten i en springform med löstagbar kant som du har klätt med bakplåtspapper i botten.
- Skär rabarber och jordgubbar i tunna skivor och fördela ut över kakan.
- Gör havregrynssmulet och fördela över kakan.
- Ställ in mitt i ugnen i 25-30 minuter. Kakan skall vara lite kladdig.
- Låt kakan svalna helt och servera tillsammans med den rårörda vaniljsåsen.
INSTRUKTIONER HAVREGRYNSMUL - Smält smöret.
- Tillsätt socker och havregryn och blanda väl.
INSTRUKTIONER RÅRÖRD VANILJSÅS - Lägg äggulor, florsocker och vaniljstångsfrön i en bunke och vispa pösigt.
- Vispa grädden i en separat bunke så att den blir tjock och härlig.
- Häll över den vispade grädden i smeten och landa väl.
