Gravad lax är något som serveras på de flesta högtider här i Sverige och inom några dagar är det midsommarafton och förhoppningsvis soligt och varmt väder. Med dom förutsättningarna så passar denna mojitogravade lax som handen i handsken.
För en mojitofreak som mig så tror jag att denna gravade lax är den godaste lax jag någonsin har ätit, det kan aldrig bli fel med mojitosmak!!! 😀
Mojitogravad salmalax
Servings
4-15 port /
servingsAntalet portioner är beroende på om det är huvudrätt eller buffé.
Ingredienser
800 g salmalax
1 msk hela svartpepparkorn
1 msk hela vitpepparkorn
2 msk flingsalt
4 msk strösocker
2 msk ljus rom
3 lime, finrivet skal samt saften
1-2 krukor färsk mynta
Instruktioner
- Krossa pepparkornen lätt i en mortel.
- Blanda samman peppar, salt och socker.
- Strö över blandningen över laxens samtliga sidor och lägg dem i en form.
- Riv över limeskalet och pressa över limejuicen.
- Droppa över ljus rom.
- Hacka myntan grovt och fördela myntan jämn över laxen. Plasta in och lägg gärna någon tyng på laxen.
- Låt stå svalt i två dygn och vänd laxen några gånger.
- Skär upp i tunna skivor och garnera med limeskivor och färska myntablad
