God morgon och God Jul!!! 😀
Traditioner gillar jag och speciellt kring jul, traditionerna får gärna vara flera år gamla det är då det är som allra mysigast tycker jag 🙂
Jag tycker dock att det är viktigt också att skapa egna nya traditioner och dessa muffins kanske kommer att bli en ny tradition hos oss på juldagsmorgonens frukost. De är lätta att göra och jag skulle gissa att det tar ca 10 minuter att fixa dem + 20 minuter i ugnen. Doften som sprider sig i huset är så härlig!
Receptlucka nr 24 – Julmorgonsmuffins
Kategorier: Bakverk, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens bröd, Julens samtliga recept, Juliga frukostar / bruncher, Muffins, ReceptPortioner
12 st /
portionerIngredienser
250 g vetemjöl
3 tsk bakpulver
100 g strösocker
1 tsk mald kanel
1 krm mald muskot
2 clementiner / mandariner / satsumas
ca 1,25 dl standard mjölk 3% *
0,75 dl neutral olja
1 ägg
160 g torkade tranbär
3 msk brun farin strö
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader
- Gör i ordning muffinsplåten genom att sätta i muffinsformar.
- Blanda samman mjöl, bakpulver, strösocker, kanel, och muskot i en bunke.
- Riv skalet från mandarinerna och tillsätt det i bunken.
- Pressa saften från mandarinerna i en tillbringare eller bunke som har dl mått. Fyll på med mjölk upp till 2 dl. * Tillsätt olja samt 1 ägg och rör om kraftigt.
- Häll över mjölkblandningen i det torra ingredienserna och blanda väl.
- Tillsätt tranbären och blanda. Överarbeta inte för då kan muffinsen blir kompakta och lätta och luftiga.
- Fyll formarna till hälften och strö över lite råsocker.
- Grädda mitten i ugnen i ca 20 minuter, prova med en provsticka och se om de är klara annars gräddar du ytterligare någon minut.
- Servera med smör och ost.
