Senaste inläggen

Fars dags förrätter, Fars dags samtliga recept, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Mors dags förrätter, Mors dags samtliga recept, Nyårets förrätter, Nyårets samtliga recept, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV förrätter

Västerbottens Royal

Detta är en elegant och lyxig förrätt som är enkel att tillaga och som passar många smaklökar 🙂

Förrätten passar också in  på en rad olika tillfällen att bjuda på, vad sägs om mors dag, nyår eller bara för att! Den var hur som helst helt underbar och jag kommer att göra den många gånger till!!! 🙂

Västerbottens Royal
Nål
Skriv ut

Västerbottens Royal

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 18 points / port.

Ingredienser

  • 2 dl riven västerbottensost

  • 2 dl vispgrädde 36-40%

  • 4 ägg

  • 8 msk crème fraiche 32%

  • 8 msk löjrom

  • 1 finhackad rödlök

  • 1 kruka färsk dill

Instruktioner

  • Värm ugnen till 100 grader varmluft.
  • Fördela osten i fyra små portionstallrikar eller skålformade små tallrikar.
  • Vispa samman grädde och ägg, ringla över osten på tallrikarna och rör om lite försiktigt.
  • Ställ in mitt i ugnen i 35-40 minuter, smeten skall gunga lite i mitten när det är klart.
  • Låt svalna helt.
  • Vid servering dekorera med crème fraiche, löjrom, finhackad rödlök och dillvippor.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Höstens samtliga recept, Höstens tilltugg, Mors dags samtliga recept, Mors dags tilltugg, Recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Västerbottensnurror

Enklare tilltugg att göra får man leta efter om man inte öppnar en chipspåse och häller upp i en skål vill säga! 🙂 

Två ingredienser plus en ugn är allt som behövs, snurrorna blir både lite krämiga och frasiga på samma gång tack vare osten och smördegen, ett vinnande koncept helt enkelt 🙂

Västerbottensnurror
Nål
Skriv ut

Västerbottensnurror

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Höstens samtliga recept, Höstens tilltugg, Mors dags samtliga recept, Mors dags tilltugg, Ostiga tilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept
Portioner

20 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 rulle färsk smördeg

  • 2 dl riven västerbottensost

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200-225 grader beroende på vad det står på smördegsförpackningen.
  • Rulla ut smördegen och strö över osten.
  • Rulla ihop och skär 20 skivor av rullen, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • Sätt in mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills osten är smält och de har fått en lätt gyllenbrun färg.
0 kommentarer
Asiens drinkar / cocktails, Asiens samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Kinesiskt, Lucias drinkar / cocktails, Lucias samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept

Litchi Cocktail

Till helgen är det mors dag 🙂 Överraska med denna härliga cocktail!

En spännande och riktigt god smakkombination, det kan dock vara lite klurigt att hitta lycheefrukter på konservburk men välsorterade mataffärer brukar ta in det.

Litchi Cocktail
Nål
Skriv ut

Litchi Cocktail

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Lucias drinkar / cocktails, Lucias samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept
Portioner

1 cocktail /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl gin

  • 3 litchifrukter från konservburk + 0,5 till dekoration

  • 1 cl litchilag från konservburk

  • 1 cl färskpressad citronjuice

  • 0,5 tsk rosenvatten

  • 1 dl prosecco / cava

  • isbitar

Instruktioner

  • Ta fram en shaker och tillsätt gin, litchifrukter, litchilag, citronjuice och rosenvatten, muddla tills litchifrukterna går sönder.
  • Tillsätt isbitar och skaka i 30 sekunder.
  • Dubbelsila upp i ett cocktailglas.
  • Toppa med prosecco / cava och garnera med en halv lycheefrukt.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Fisk, Grillad fisk / skaldjur, Grillat, Hamburgare, Lax, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fisk

Grillad laxburgare med skagendressing

Sommaren har verkligen kommit med buller och bång 😀 Det är så härligt, älskar sommar och sol!!!

Nu kan det gärna få vara sådant här väder enda fram till i slutet av september, eller vad säger ni!? En av det bästa med detta väder att man kan grilla och hos oss går grillen nästan hela tiden när solen är framme 😀 

Dessa lagburgare är något utöver det vanliga måste jag säga så snälla prova och tala om vad ni tyckte!! 🙂

Grillad laxburgare med skagendressing
Nål
Skriv ut

Grillad laxburgare med skagendressing

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. Points tillkommer för tillbehör så som t.ex. pommes frites.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 2 salma burger, så HÄR ser dem ut

  • 1 tsk neutral olja

  • 2 hamburgerbröd surdeg

  • 2 dl isbergsallad

  • 2 skivor bifftomat

  • 2 skivor rödlök

    INGREDIENSER SKAGENDRESSING / RÖRA

  • 2 dl skalade grovhackade räkor

  • 2 msk mini fraiche 5%

  • 2 msk lättmajonnäs

  • 2 msk finhackad rödlök

  • 2 msk löjrom

  • 2 msk finhackad färsk dill

  • 1 msk färskpressad citronjuice

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk citronpeppar

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till skagendressingen, ställ kallt fram till servering.
  • Värm grillen till direkt värme.
  • Pensla laxburgarna med olja och grilla dem 1-2 minuter på varje sida.
  • Värm/grilla hamburgerbröden några sekunder.
  • Montera burgaren och njut!
  • Servera tillsammans med pommes frites om så önskas.
0 kommentarer
Fågel, Grytor, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Cajunkyckling med ris

Härlig mör kyckling i en mustig tomatsås som dessutom är helt okej när det gäller nyttighets graden, det är grejer det 🙂 Kyckling är en fantastisk råvara om man köper bra kyckling vill säga, man kan verkligen variera kyckling i det oändliga och det är något jag uppskattar till 100%!

Cajunkyckling med ris
Nål
Skriv ut

Cajunkyckling med ris

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 points / port. 

Ingredienser

  • 2 dl okokt ris

  • 500 g kycklingfilé

  • 2 msk neutral olja

  • 1 msk cajunkrydda

  • 1 msk creolkrydda

  • 0,5 msk brun farin strö

  • 1 tsk paprikapulver

  • 1 tsk svartpeppar

  • 0,5 tsk torkad timjan

  • 2 msk soja

  • 1 stor röd paprika

  • 1 stor orange paprika

  • 1 stor gul lök

  • 400 g finkrossade tomater

  • 2 msk färsk bladpersilja + lite till garnering

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Skär kycklingen i munstora bitar.
  • Hacka paprika och lök.
  • Fräs kycklingen i hälften av oljan i ca 5 minuter eller tills kycklingen är genomstekt. Ta upp kycklingen och ställ åt sidan.
  • Fräs samtliga kryddor i resterande olja på medelhög värme några sekunder.
  • Tillsätt paprika och lök och låt fräsa mjuk utan att det tar färg.
  • Tillsätt krossade tomater, soja och persilja, låt småputtra i några minuter.
  • Lägg tillbaka kycklingbitarna och låt allt koka samman i ca 10 minuter.
  • Garnera med persilja och servera tillsammans med riset.
0 kommentarer
Buffé, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Europas samtliga recept, Krabba, Recept, Röror, Skaldjur, Spanska tapasrätter, Spanskt, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept

Crabsallad / dip

För någon vecka sedan bjöd vi in vänner på en spansk afton och detta var en av tapasrätterna, en härlig krämig sallad/dip med crabsticks.

Första gången jag åt detta var när jag var i Alicante 2015 och jag föll pladask för den 🙂 Därför var jag tvungen att försöka återskapa den när det blev bestämt att vi skulle bjuda in några vänner på tapas. Får jag säga det själv så blev det väldigt lik originalet! 😀 

Crabsallad / dip
Nål
Skriv ut

Crabsallad / dip

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 250 g tinade crabsticks

  • 6 ringar Green Jalapeños Hot på burk

  • 1/3 stor röd paprika

  • 1 stjälkselleri

  • 50 g gröna ärtor

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 100 g rumstempererad philadelphia original

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • några droppar tabasco

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

  • 1 salladslök

Instruktioner

  • Finhacka crabsticks, jalapeños, paprika och selleri.
  • Blanda samman crème fraiche, majonnäs, philadelphiaost, vitlök samt lite tabasco, salt och peppar i en bunke.
  • Tillsätt de hackade ingredienserna och ärtor, blanda väl.
  • Låt stå svalt fram till servering.
  • Strax innan servering garnerar du med finhackad salladslök.
  • Servera den som den är eller tillsammans med kex eller baguette.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept, Vårens drinkar / cocktails, Vårens samtliga recept

Green Garden Cocktail

Rena och friska smaker är något som står högt i kurs hos mig när det kommer till drinkar 🙂  Denna cocktail har allt man kan önska sig när det kommer till det – gin, gurka, äppeljuice och mynta med en skvätt limejuice. Nästan som en härligt grön trädgård i ett glas 😀 Den passar perfekt att bjuda sina gäster på vid en härlig vår eller sommarfest, ett annat förslag är att fira er mamma med den på självaste mors dag som infaller inom kort.

Green Garden Cocktail
Nål
Skriv ut

Green Garden Cocktail

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept, Vårens drinkar / cocktails, Vårens samtliga recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl gin

  • 5 cl grumlig äppeljuice

  • 1 lime, juicen

  • 2 cl sockerlag

  • 1 skiva lime

  • 1 skiva gurka + 2 skivor till ginen

  • 1 kvist mynta

Instruktioner

  • Häll ginen i en bunke och lägg i 2 gurkskivor, låt dra så länge som möjligt men minst i 30 minuter
  • Fyll en shaker med isbitar.
  • Tillsätt gurk-gin, äppeljuice, limejuice och sockerlag, skaka i 30 sekunder.
  • Sila upp i ett cocktailglas
  • Garnera med limeskiva, gurkskiva och en myntakvist.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Mors dags samtliga recept, Mors dags tilltugg, Recept, Tilltuggens samtliga recept, Vårens samtliga recept, Vårens tilltugg, ViktVäktarnas samtliga recept, VV tilltugg

Ärt- och myntakrustader med ishavsrom

Jag har säkert sagt det förut men jag säger det igen 😀 Jag skulle lätt kunna leva på olika tilltugg 😀 Jag fullkomligt älskar det!!!

Dessa var en ny smakkombination för mig men ack så fräscha och goda, dessa kommer jag definitivt att göra snart igen då det passar att bjuda på till en rad olika tillfällen. Vad sägs om mors dag eller bara för att fira in våren!? 😀 

Ärt- och myntakrustader med ishavsrom
Nål
Skriv ut

Ärt- och myntakrustader med ishavsrom

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

24 st /

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 1 points / krustad. 

Ingredienser

  • 24 mini krustader

  • 250 g frysta ärtor

  • 0,75 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1,5 msk konc. kycklingfond

  • 0,5 kruka färsk mynta

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 12-24 tsk caviar ishavsrom

  • 24 små färska dill-vippor

Instruktioner

  • Tina ärtorna.
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Plocka av myntabladen och lägg dem i en bunke tillsammans med ärtor, crème fraiche, kycklingfond, salt och svartpeppar.
  • Mixa ihop allt med hjälp av en stavmixer.
  • Ställ krustaderna på en plåt med bakplåtspapper och ställ in mitt i ugnen i 3-5 minuter.
  • Fyll krustaderna med ärt- och myntaröran.
  • Toppa med ishavsrom.
  • Garnera med små dill-vippor.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Desserter, Europas samtliga recept, Glass / Sorbet, Italiens samtliga recept, Italienska desserter, Kaffedesserter, Recept

Semifreddo al caffè

Denna dessert föll mig verkligen i smaken och gillar du smaken av kaffe så kommer du också gilla den, kanske till och med älska den 🙂

Semifreddo al caffè
Nål
Skriv ut

Semifreddo al caffè

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 2 koppar espressokaffe

  • 2 msk pulverkaffe

  • 3 rumstempererade äggvitor

  • 3 msk strösocker

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 1-2 tsk kakao

  • 18-42 hela kaffebönor

Instruktioner

  • Gör i ordning kaffet i espressomaskin och tillsätt pulverkaffet, rör om ordentligt så att det löser sig. Låt kaffet svalna helt.
  • Vispa äggvitor och socker tills det blir luftigt i en skål.
  • Vispa grädden i en annan skål.
  • Tillsätt den vispade grädden i äggvispet och tillsätt även det kalla kaffet. Blanda väl.
  • Fördela smeten i 6 stycken portionsformar.
  • Ställ in i frysen i minst 6 timmar.
  • Ta ut semifreddon 10-20 minuter innan servering, stjälp upp på 6 tallrikar.
  • Garnera med kakao och hela kaffebönor.
0 kommentarer
1 … 103 104 105 106 107 … 209