Senaste inläggen

Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Oljor med smaker, Recept

Basilikaolja

Här kommer ett recept på en läcker hemmagjord basilikaolja som är gjord på färsk basilika, vitlök och olivolja. Basilikaoljan passar perfekt till sallader eller varför inte som en dipsås att doppa brödet före ni äter middagen.

Basilikaolja
Nål
Skriv ut

Basilikaolja

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 3 dl /

portioner

Ingredienser

  • 3 krukor färsk basilika

  • 2,5 dl olivolja

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Plocka av basilikabladen och lägg dem i en blender.
  • Tillsätt olivolja, vitlök och salt.
  • Mixa allt till en jämn och fin ”sås”, vill du ha basilikaoljan tunnare eller tjockare så tillsätter du antingen mer basilikablad eller mer olja.
  • Oljan kan du servera genast eller ha den i kylskåpet upp till två dygn. 
0 kommentarer
Bär, Bär / Frukt, Curd, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Recept

Halloncurd

En frisk och härlig curd som passar både till scones, tårta och bakverk.

Halloncurd
Nål
Skriv ut

Halloncurd

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portionerportioner

Ingredienser

  • 500 g färska hallon

  • 1 dl strösocker

  • 50 g smör

  • 2 äggulor

  • 1,5 msk ljus maizenaredning

Instruktioner

  • Koka sönder hallonen i en kastrull, mosa dem därefter och sila bort kärnorna genom en finmaskig sil.
  • Koka upp 1 dl av hallonpurén med socker och smör under omrörning. Ställ åt sidan.
  • Vispa ner maizena i resterande hallonpuré, häll sedan ner det i den varma hallonpurén i kastrullen.
  • Vispa sönder äggulorna och vispa ner det i hallonpurén. 
  • Sjud upp under konstant omrörning tills det börjar tjockna. 
  • Häll genast upp i burk och låt svalna.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikas samtliga recept, Brunch / Frukost, Recept

4 juli pannkakor

Starta USA´s nationaldag imorgon med dessa härliga pannkakor, dessutom mycket passande dagen till ära 🙂

4 juli pannkakor
Nål
Skriv ut

4 juli pannkakor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 2 dl vetemjöl 

  • 1,5 tsk bakpulver 

  • 0,5 tsk salt 

  • 1 ägg 

  • 2-3 dl mjölk 

  • 30 g smör

  • blå hushållsfärg

  • röd hushållsfärg

  • några färska amerikanska blåbär

Instruktioner

  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 
  • Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan bunke. 
  • Blanda samman alltihop men inte för mycket, bara precis så att allt blandas.
  • Dela upp smeten i tre delar i varsina skålar och tillsätt valfri mängd karamellfärg i två av skålarna, den ena skall vara röd och den andra blå.
  • Stek stjärnformade pannkakor med hjälp av en pepparkaksform i torr stekpanna på låg värme.
  • Servera tillsammans med blåbär och lönnsirap.
0 kommentarer
Amerikanska drinkar / cocktails, Amerikas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

American Horse´s neck

Känner ni för att skåla för USA på lördag så kommer här ett förslag på en amerikansk klassiker till drink.

American Horse´s neck
Nål
Skriv ut

American Horse´s neck

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikanska drinkar / cocktails, Amerikas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl Jack Daniel´s Whiskey

  • 6 droppar angostura bitter

  • 1-1,5 dl ginger ale

  • isbitar

Instruktioner

  • Fyll ett high ball glas med isbitar till 75%.
  • Tillsätt whiskey och angostura bitter.
  • Fyll upp med ginger ale.
  • Servera genast.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska huvudrätter, Amerikas samtliga recept, Pizzor, Recept

Star and Stripes Pizza

En mer passande pizza att äta på 4 juli som är USA´s nationaldag får man leta efter, eller vad säger ni? 🙂 Dessutom blev den riktigt god!!!

Star and Stripes Pizza
Nål
Skriv ut

Star and Stripes Pizza

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 25 g färsk jäst (blå)

  • 2,5 dl ljummet vatten

  • 1 msk olivolja

  • 5-7 dl vetemjöl special

  • 0,5 tsk finkornigt salt

    INGREDIENSER TOMATSÅS

  • 0,5 dl tomatpuré

  • 0,5 dl kallt vatten

  • 0,5 olivolja

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

    INGREDIENSER TOPPING

  • 150 g pepparsalami

  • 200 g riven mozzarellaost

  • 10-20 hackade svarta oliver

Instruktioner

  • Rör ut jästen i vatten i en bunke och tillsätt olivolja, salt och allt mjöl, rör ihop till en deg, ev. måste du tillsätta mer mjöl.
  • Låt degen jäsa i 30 minuter.
  • Kavla ut degen till en rektangel så att den passar en ugnsplåt.
  • Blanda tomatpuré, vatten, olja, salt och svartpeppar, bred blandningen över pizzabotten.
  • Lägg oliverna i en kvadrat längt upp i vänstra hörnet.
  • Lägg på ost och pepparsalami i ränder på resterande av pizzan
  • Grädda pizzan i 10-15 minuter på högsta värmen mitt i ugnen.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska desserter, Amerikas samtliga recept, Bär, Bär / Frukt, Bärdesserter, Desserter, Frukt, Recept

United Berries of Drinks

En fräsch och svalkande dessert som har temat Amerika och det passar ju alldeles utmärkt med tanke på att det är USA´s nationaldag om några dagar, närmare bestämt 4 juli.

Desserten kombinerar på ett ljuvligt sätt samman champagne med bär och frukt.

United Berries of Drinks
Nål
Skriv ut

United Berries of Drinks

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 125 g färska amerikanska blåbär

  • 125 g färska hallon

  • 1 liten honungsmelon

  • 4-6 dl champagne eller sockerdricka

Instruktioner

  • Skär melonen i skivor och tryck ut stjärnor med hjälp av en pepparkaksmått.
  • Fördela blåbär, hallon och melonstjärnor i vackra glas.
  • Fyll på med champagne eller sockerdricka.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Grillat, Grilltillbehör, Grönsaker, Recept

Tomatsallad med färska kryddor

Denna salsa har jag gjort om och om igen och den är hur god som helst. Den är super till t.ex. lamm men passar även kanonbra till grillat. 

Skall jag vara riktigt ärlig tycker jag den passar till det mesta 😀

Tomatsallad med färska kryddor
Nål
Skriv ut

Tomatsallad med färska kryddor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 250 g cocktailtomater

  • 2 schalottenlök

  • 0,5 dl färska kryddor, t.ex. rosmarin och timjan

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 citron, skalet

  • 1 msk chilisås

  • 1 tsk flytande honung

  • 1 krm finkornigt salt

Instruktioner

  • Skölj och skär tomaterna i klyftor.
  • Skala och skiva löken tunt.
  • Blanda samman ingredienserna till salsan i en skål och låt stå i rumstemperatur i minst en timme innan servering.
0 kommentarer
Grillat, Grillat kött, Kött, Lammkött, Recept

Rosmarin- och timjansgrillade lammkotletter

Vi älskar att grilla på fina sommarkvällar och vem gör inte det?! 🙂

Lammkotletter är fantastiskt gott att lägga på grillen och denna marinad fungerar perfekt till lamm i alla de slag.

Rosmarin- och timjansgrillade lammkotletter
Nål
Skriv ut

Rosmarin- och timjansgrillade lammkotletter

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Grillat, Grillat kött, Kött, Lammkött, Recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 8 lammkotletter

    INGREDIENSER MARINAD

  • 1 dl olivolja

  • 2 msk balsamvinäger

  • 1 tsk torkad timjan

  • 1 tsk torkad rosmarin

  • 2 msk flytande honung

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk kinesisk soja

Instruktioner

  • Blanda samtliga ingredienser till marinaden i en bunke och blanda väl.
  • Lägg lammkotletterna i en form eller tålig plastpåse och häll över marinaden, pensla/massera in marinaden runt om kotletterna.
  • Låt marinera i minst en timme i rumstemperatur, marinerar du längre vilket jag rekommenderar ställer du in i kylskåpet och tar fram lammkotletterna en timme innan du lägger dem på grillen.
  • Grilla lammkotletterna på indirekt värme några minuter på varje sida.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Jordgubbsdesserter, Midsommarens bakverk, Midsommarens desserter, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sn bakverk, Sn desserter, Sommarens bakverk, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept, Sveriges nationaldags samtliga recept, Tårtor

Margaretatårta med jordgubbar och citronmeliss

Margaretatårta, Sommartårta, Brittatårta, Pinocchiotårta, ja kärt barn har många namn 🙂

Första gången jag åt denna somriga tårta var på midsommarafton 2010 hos vännerna Petra och Fredrik och det är verkligen en perfekt smak på svensk sommar 😀 

Det är givet för mig att servera den imorgon på midsommarafton, mer midsommar än så här kan det nästan inte bli! 😀

Margaretatårta med jordgubbar och citronmeliss
Nål
Skriv ut

Margaretatårta med jordgubbar och citronmeliss

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Jordgubbsdesserter, Midsommarens bakverk, Midsommarens desserter, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens bakverk, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept, Tårtor
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 100 g rumsvarmt smör

  • 1,5 dl strösocker

  • 5 äggulor

  • 0,5 dl mjölk

  • 2 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 5 äggvitor

  • 2,5 dl strösocker

  • 1 dl flagad mandel (kan uteslutas)

  • 1 liter färska jordgubbar

  • 5 dl vispgrädde 36-40%

  • 0,5 kruka färsk citronmeliss

Instruktioner

  • Värm ugnen till 150 grader.
  • Vispa smör och strösocker poröst.
  • Tillsätt äggulor, en i taget. 
  • Tillsätt mjölk under omrörning.
  • Rör ner vetemjöl och bakpulver som du har blandat ihop i en bunke. 
  • Klä två runda springformar med bakplåtspapper och fördela smeten jämnt i båda formarna.
  • Vispa äggvitorna tillsammans med hälften av sockret, vispa till hårt skum och tillsätt resten av sockret, vispa en stund till. 
  • Bred ut ovanpå den första smeten i formarna, strö över flagad mandel om så önskas. 
  • Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. 
  • Låt svalna helt.
  • Rensa jordgubbarna och mosa hälften av gubbarna lätt och dela resterande gubbar på mitten.
  • Vispa grädden, fördela hälften av grädden på den ena tårtbotten, lägg på de mosade jordgubbarna och lägg sedan på den andra tårtbotten och toppa med resten av grädden.
  • Garnera med med de delade jordgubbarna och citronmelissen.
  • Servera genast.
0 kommentarer
1 … 130 131 132 133 134 … 209