Senaste inläggen

Dryck, Europas samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept, Sangria, Spanska drycker, Spanskt

Citrussangria med champagne

Som ni med all säkerhet vid det här laget så gillar jag citrus i alla dess smaker och former, det är dessutom väldigt nyttigt och de passar utmärkt att göra sangria på! 😀

Denna sangria tycker jag ni skall bjuda era mammor på nu på söndag då det är morsdag!

Citrussangria med champagne
Nål
Skriv ut

Citrussangria med champagne

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8 drinkar /

portioner

Ingredienser

  • 9 dl färskpressad blodgarapejuice, ca 5 grapefrukt

  • 1,5 dl ginger ale

  • 1 citron, tunt skivad

  • 1 apelsin (gärna blodapelsin), tunt skivad

  • 3 clementiner, tunt skivad

  • 1 granatäpple, kärnorna

  • 1 äpple, tunt skivad

  • 0,5 dl strösocker

  • 1 dl vatten

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 flaska champagne, 75 cl

Instruktioner

  • Koka upp vattnet med sockret och låt det sedan svalna.
  • Pressa grapefruktjuicen och häll juicen i en stor tillbringare.
  • Skiva samtliga frukter tunt och fördela hälften av dem i tillbringaren och resterande fördelar du i glasen.
  • Tillsätt sockerlag, salt och ginger ale i tillbringaren. Ställ in i kylen några timmar men gärna över natten.
  • Häll upp sangria i glasen och toppa med champagne, det skall vara lika delar sangria som champagne.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Buffé, Högtidernas samtliga recept, Mors dags huvudrätter, Mors dags samtliga recept, Pasta, Picknick, Recept, Sallader, Sallader med pasta, Sommarens bufféer, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, Vegetariskt

Tortellinisallad

En perfekt sallad att servera mamma på mors dag eller att ta med ut på picknicken. 🙂

Den är lätt att göra i ordning och fantastisk god, jag rekommenderar verkligen denna härliga sallad.

Tortellinisallad
Nål
Skriv ut

Tortellinisallad

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Buffé, Högtidernas samtliga recept, Mors dags huvudrätter, Mors dags samtliga recept, Pasta, Picknick, Recept, Sallader, Sallader med pasta, Sommarens bufféer, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, Vegetariskt
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 500-750 g färsk tortellini med 4 ostar

  • 300 g fetaost

  • 200 g pärltomater

  • 25-20 kärnfria svarta oliver

  • 125 g salladslök, ca 8 st

    INGREDIENSER VINEGRETTE

  • 2 stora pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 dl vitvinsvinäger

  • 1,25 dl olivolja

  • 2 tsk torkad basilika

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1-2 tsk flytande honung

Instruktioner

  • Koka tortellinin enligt förpackningens anvisningar och låt därefter svalna.
  • Skär, fetaosten i mindre kuber, dela tomaterna i kvartar, halvera oliverna och hacka salladslöken.
  • Vispa ihop samtliga ingredienser till vinegretten.
  • Blanda samman tortellini, fetaost, pärltomater, oliver, salladslök och vinegrette i en stor skål.
  • Servera rumstempererad.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens bruncher / frukostar, Midsommarens samtliga recept, Mors dags frukostar / bruncher, Mors dags samtliga recept, Recept, Sommarens bruncher / frukostar, Sommarens samtliga recept

Klassiska tunnpannkakor

Tore Wretman var en av Sveriges mest kända kockar, han jobbade på Operakällaren i Stockholm under många år.

Pannkakor var något han gillade väldigt mycket och det gjorde även jag som barn men sedan jag har blivit vuxen så har jag inte ätit det speciellt ofta. Plötsligt händer det dock och det är ju faktiskt riktigt gott så jag tycker ni skall bjuda era mammor på detta till frukost på söndag då det är mors dag.

Detta recept är Tore Wretmans och det var riktigt, riktigt smarrigt! 🙂

Klassiska tunnpannkakor
Nål
Skriv ut

Klassiska tunnpannkakor

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Mors dags frukostar / bruncher, Mors dags samtliga recept, Recept
Portioner

10 st /

portioner

Ingredienser

  • 2 ägg

  • 3 dl vetemjöl

  • 6 dl standardmjölk

  • 30 g smör

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 msk strösocker

Instruktioner

  • Vispa äggen och en del av mjölet. Häll ner mer mjöl och späd långsamt med mjölken. 
  • Smält smöret och häll i det i smeten och krydda med salt och socker. 
  • Värm upp stekpannan långsamt med en klick smör. Vispa smeten då och då så att inte mjölet sjunker till botten. Häll lite smet i pannan. När den stannat och håller ihop, vänd den och grädda på andra sidan. 
  • Servera genast tillsammans med färska jordgubbar och lättvispad grädde.
0 kommentarer
Fågel, Kyckling, Recept

Currykyckling med bacon

En god och väldigt snabblagad middag med endast ett fåtal ingredienser, bättre än så kan det inte bli på en torsdag 🙂

Currykyckling med bacon
Nål
Skriv ut

Currykyckling med bacon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 800 g kycklinglårfiléer

  • 2 gula lökar

  • 2 pkt bacon à 140 g

  • 5 dl créme fraiche naturell 32%

  • 1,5-2 msk curry

  • finkornigt salt

  • pepparmix

  • grillkrydda

  • smör

Instruktioner

  • Skär baconen i mindre bitar och knaperstek den, låt den sedan rinna av på hushållspapper.
  • Skär kycklingen i munstora bitar och skala och hacka löken.
  • Fräs lök och kyckling i smör i ca 10-15 minuter på medelhög värme, krydda med salt, pepparmix och grillkrydda.
  • Tillsätt de knaperstekta baconen (spara några bitar till garnering)  samt crème fraiche. Blanda väl och tillsätt curryn.
  • Garnera med knaperstekt bacon och servera tillsammans med ris och ugnsrostade pärltomater med gräslök.
0 kommentarer
Korv, Recept

Getostgratinerad falukorv med ratatouille

När det gäller falukorv är det lätt att man lagar samma rätter som korvstroganoff och klassisk ugnsgratinerad falukorv om och om igen, i alla fall så gör jag det.

Här kommer dock en annan variant på gratinerad falukorv som var riktigt god!

Getostgratinerad falukorv med ratatouille
Nål
Skriv ut

Getostgratinerad falukorv med ratatouille

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g falukorv

  • 500 g krossade tomater

  • 8 kokta kalla potatisar

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1 gul lök

  • 1 röd paprika

  • 0,5 zucchini

  • 0,5 kruka färsk timjan

  • 0,5 kruka färsk rosmarin

  • 1 msk strösocker

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Skiva potatisen och lägg ut skivorna i en ugnssäker form.
  • Ställ i potatisen mitt i ugnen i 10 minuter.
  • Hacka vitlök, lök, paprika och zucchini.
  • Fräs vitlök, lök och paprika i en stekpanna med rikligt med olja tills löken blivit mjuk.
  • Finhacka timjan och rosmarin och tillsätt det i stekpannan tillsammans med zucchinin. Låt allt fräsa samman någon minut.
  • Tillsätt krossade tomater, socker, salt och peppar. Låt koka ihop några minuter.
  • Skär falukorven i lika tjocka skivor som potatisen och fördela den på potatisen.
  • Häll över tomatsåsen.
  • Skär bort kanterna på getosten och fördela den ovanpå tomatsåsen.
  • Höj ugnen till 225 grader och ställ in formen mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills osten har fått färg.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Kladdkakor, Nyårets desserter, Nyårets samtliga recept, Påskens bakverk, Påskens desserter, Påskens samtliga recept, Recept, Vårens desserter, Vårens samtliga recept

Citronkladdkaka

Smaken av citron är riktigt, riktigt gott om ni frågar mig! 🙂 Jag älskar citron helt enkelt speciellt i desserter och godis! 🙂

Här kommer ett recept på en gudomligt god citronkladdkaka som jag nog skulle kunna äta dagligen 😀

Citronkladdkaka
Nål
Skriv ut

Citronkladdkaka

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Kladdkakor, Nyårsdesserter, Nyårsmat, Påskdesserter, Påskens samtliga recept, Recept, Vårdesserter, Vårmat
Portioner

12

portioner

Ingredienser

  • 2 citroner, både skal och juice

  • 4 dl strösocker

  • 200 g smält och avsvalnat smör

  • 3 ägg

  • 2 tsk vaniljsocker

  • 3 dl vetemjöl

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Blanda samman ägg och socker, inte vispa. 
  • Tvätta citronerna och riv av skalet (inte det vita), tillsätt skalet i smeten.
  • Pressa ner citronjuicen och blanda samman, inte vispa. 
  • Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och vänd ner i smeten. blanda väl. 
  • Tillsätt tillsist smöret.
  • Häll smeten i en springform som är smörad, bröad och har en storlek på 22 eller 24 cm i dm.
  • Ställ in mitt i ugnen i 25-30 minuter.
  • Låt stå i kylskåpet några timmar.
  • Garnera med florsocker strax innan servering.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fisk, LCHF, Recept, Torsk, Vårens huvudrätter, Vårens samtliga recept

Torskrygg med ärt- och blomkålspuré och marinerade bönor

När våren och sommaren är på intågande så gillar jag att äta lite lättare rätter och enligt mig personligen så hör fisk till den kategorin.

Denna torskrygg var gudomligt god så ni måste bara göra den!!!! 🙂

Torskrygg med ärt- och blomkålspuré och marinerade bönor
Nål
Skriv ut

Torskrygg med ärt- och blomkålspuré och marinerade bönor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 tinade torskryggsfiléer

  • 1 msk olivolja

  • flingsalt

    INGREDIENSER ÄRT- OCH BLOMKÅLSPURÉ

  • 150 g blomkål

  • 3 dl gröna ärtor

  • 1 krossad vitlöksklyfta

  • 1-2 msk crème fraiche naturell 32%

  • 2 msk olivolja

  • finkornigt salt 

  • mald vitpeppar

    INGREDIENSER CITRONMARINERAD BÖNSALLAD

  • 200 vaxbönor

  • 200 haricots verts

  • 200 sojabönor

  • 2 finhackade schalottenlökar

  • 0,5 dl olivolja

  • 1 citron, juicen och skalet

  • 2 msk finhackad färsk gräslök

  • finkornigt salt 

  • mald vitpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Börja med citronmarinaden, blanda lök, olja och citronjuice i en skål och ställ åt sidan.
  • Skär blomkålen i mindre bitar och koka mjuk i lättsaltat vatten, det tar ca 15 minuter
  • Torka av fisken med hushållspapper och lägg i en ugnssäker form. Pensla fisken med olivolja och salta.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 15 minuter, fisken skall ha en innertemperatur på 52 grader.
  • När det är ca 5 minuter kvar av koktiden på blomkålen tillsätter du vitlöken och ärtorna.
  • Häll av vattnet och mixa grönsakerna, crème fraiche och olivolja till en len puré, krydda med salt och vitpeppar.
  • Fräs samtliga bönor snabbt i lite olja.
  • Häll över marinaden och smaka av med med gräslök, salt och vitpeppar.
0 kommentarer
Fisk, Lax, Recept

Ostgratinerad lax med hummersås

Idag tänkte jag bjuda er på en enkel men ack så god laxrätt som jag hittade hos Starwoman, receptet innehåller få ingredienser så det går riktigt fort att laga till. Tänk på att inte ha inne laxen för länge i ugnen, den skall falla isär lätt, det är då den är som godast. Grön sparris är ett bra tillbehör till denna rätt, det är dock inte speciellt lätt att hitta det i grönsaksdisken denna tid på året därför är det bra att ha ett paket i frysen 🙂

Ostgratinerad lax med hummersås
Nål
Skriv ut

Ostgratinerad lax med hummersås

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 laxfilé i bitar

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 fiskbuljongtärning

  • 2 msk konc. hummerfond

  • 100 g riven västerbottensost

  • finkornigt salt 

  • citronpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Koka upp grädde och crème fraiche.
  • Smula ner en fiskbuljongtärning och tillsätt hummerfond. Låt koka upp. 
  • Häll gräddblandningen i en ugnssäker form.
  • Salta och peppra laxfiléerna och lägg dem därefter i formen. 
  • Strö över ost på filéerna. 
  • Gratinera mitt i ugnen  i ca 15 minuter. 
  • Servera med kokt potatis och grön sparris.
0 kommentarer
1 … 133 134 135 136 137 … 209