Senaste inläggen

Bakverk, Brownies, Recept

Brynt smörbrownie med mjölkchokladfrosting, saltad kolasås och salta jordnötter

Är man en riktig gottegris och älskar att ha något fikabröd till kaffet, gillar man dessutom choklad är detta den ultimata kakan att smaska på! 🙂

Brynt smörbrownie med mjölkchokladfrosting, saltad kolasås och salta jordnötter
Nål
Skriv ut

Brynt smörbrownie med mjölkchokladfrosting, saltad kolasås och salta jordnötter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portionerportioner

Ingredienser

  • Botten: 175 g smör

  • 3 dl strösocker

  • 1 msk vaniljsocker

  • 2 tsk bakpulver

  • 1 krm finkornigt salt

  • 5 msk kakao

  • 2 dl vetemjöl

  • 3 ägg

  • Mjölkchokladfrosting: 300g  hackad mjölk choklad 70%

  • 5 msk vispgrädde 36-40%

  • 1,5 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 msk Baileys

  • Saltad kolasås: 2 dl strösocker

  • 3 msk vatten

  • 1,5 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 tsk vaniljsocker

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 1-2 dl saltade jordnötter, till garnering

Instruktioner

  • Botten: Värm ugnen till 180 grader.
  • Bryn smöret i en  kastrull, det skall bli kastanjebrunt i färgen och dofta nötaktigt, det tar ca 20-30 minuter.
  • Tillsätt resterande ingredienser i en bunke och blanda väl. Häll på det brynta smöret och vispa på lägsta hastigheten på elvispen tills smeten är slät. 
  • Häll smeten i en bakplåtspapperklädd ugnsform och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Den skall vara lite lös i mitten när du tar ut den ur ugnen.
  • Låt kakan svalna helt, gärna under press så att den blir jämnt kladdig i konsistensen.
  • Mjölkchokladfrostning: Smält choklad tillsammans med grädde i vattenbad. 
  • Låt chokladsmeten svalna en aning och vispa sedan i crème fraiche och Baileys. 
  • Låt frostingen kallna i kylskåpet i minst 3 timmar.
  • Saltad kolasås: Smält socker tillsammans med vatten i en tjockbottnad kastrull och låt sockerlagen sjuda på medelvärme tills den har blivit en djupt gyllenbrun karamell, det tar ca 20-30 minuter.
  • Koka under tiden upp grädde och vaniljsocker.
  • Vispa hastigt ner den heta grädden i karamellen så att det bildas en tjock kolasås. Det kommer att bubbla till lite, så var försiktig. 
  • Smaka av såsen med salt. 
  • Låt kolasåsen svalna.
  • Montera kakan: Bred ut mjölkchokladfrostingen över brownien. 
  • Ringla över hälften av kolasåsen. Är såsen för hård att ringla kan du värma den några sekunder i micron.
  • Fördela jordnötterna över kakan och ringla över resterande kolasås. 
  • Skär upp lagom stora bitar och njut till en kopp kaffe.
0 kommentarer
Bröd, Brunch / Frukost, Matbröd, Recept

Ostfrallor

Nybakat bröd till frukosten kan aldrig bli fel!

Ostfrallor
Nål
Skriv ut

Ostfrallor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

20 st /

portioner

Ingredienser

  • 50 g jäst

  • 4 dl fingervarmt vatten

  • 10 dl vetemjöl

  • 0,5 dl neutral olja

  • 1 msk ljus sirap

  • 2 tsk salt

  • 2 dl riven ost

  • 1 ägg 

Instruktioner

  • Lös upp jästen i det ljummet vattnet och blanda sedan i allt utom osten.
  • Arbeta degen gärna med en maskin eller elvisp i minst 10 minuter.
  • Låt degen sedan jäsa till dubbel storlek.
  • Rulla ut degen till en avlång bit på ett mjölad bakbord. Delen rullen i 20 lika stora bitar.
  • Lägg bitarna på en bakpappersklädd plåt och låt dem jäsa i 30 minuter till.
  • Sätt ugnen på 225 grader så att den kan bli varm under tiden frallorna jäser.
  • När de har jäst klart penslar du dem med ett uppvispat ägg och strör på den rivna osten.
  • Grädda dem sedan mitt i ugnen i cirka 12 minuter eller tills de får fin vacker gyllenbrun färg.
0 kommentarer
Recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt, ViktVäktarnas samtliga recept, VV tilltugg

Gruyère- och parmesanflarn

Älskar du ost? Då är detta tilltugget för dig 🙂

Gruyère- och parmesanflarn
Nål
Skriv ut

Gruyère- och parmesanflarn

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

80 st /

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller 2 flarn 1 points.

Ingredienser

  • 100 g finriven Gruyère

  • 100 g finriven parmesan

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Lägg små högar av 1 msk ost ganska så glest på en plåt med bakplåtspapper.
  • Grädda mitt i ugnen i 4-7 minuter.
  • Låt svalna helt.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Hamburgare, Recept

Lammburgare med fetaostdressing

Tycker man om lamm så kan jag verkligen rekommendera dessa burgare, burgarna kan med fördel grillas.

Lammburgare med fetaostdressing
Nål
Skriv ut

Lammburgare med fetaostdressing

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Hamburgare, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 400 g lammfärs

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 liten finriven gul lök

  • 1 msk bbq-sås med hickorysmak

  • 1 msk konc. viltfond

  • finkornigt salt

  • pepparmix

  • smör

    Ingredienser till tillbehören

  • 4 blad krispsallad

  • 4-8 tomatskivor

  • 4 rödlöksringar

  • 4 hamburgerbröd

    Ingredienser fetaostdressing

  • 150 g fetaost

  • 2 dl lätt créme fraîche

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Blanda samman lammfärs, lök, vitlök, bbq-sås, viltfond i en bunke
  • Salta och peppra efter smak.
  • Låt stå någon minut så smakerna hinner ta åt sig  av varandra.
  • Mixa samman ingredienserna till fetaostdressingen med hjälp av en stavmixer i en bunke.
  • Forma färsen till fyra burgare och stek dem i rikligt med smör på medelhög värme, ca 5 minuter på varje sida eller grilla dem på hög temperatur någon minut på varje sida för att sedan grilla på medelhög temperatur ytterligare några minuter på varje sida.
  • Montera hamburgarna med tillbehören och servera tillsammans med Hemmagjorda pommes frites.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Bär / Frukt, Brunch / Frukost, Desserter, Frukt, Picknick, Recept, Temadagars samtliga recept

Melonhjärtan på spett med citronyoghurt

Syrliga, friska och lätta efterrätter gillar jag allra bäst eftersom man ofta är ganska så mätt efter en eller två rätter.

Denna efterrätt uppfyller samtliga dessa önskemål 🙂

Melonhjärtan på spett med citronyoghurt
Nål
Skriv ut

Melonhjärtan på spett med citronyoghurt

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 1 bit vattenmelon

  • 1 bit honungsmelon

  • 1 bit galiamelon

  • 1 dl grekisk yoghurt

  • 1 msk lemon curd

  • 1-2 tsk finrivet citronskal

  • 6-10 glasspinnar i trä

Instruktioner

  • Skiva melonbitarna i ca 1,5 cm tjocka skivor och tryck ut hjärtan med hjälp av ett kakmått. 
  • Trä upp melonhjärtana på glasspinnarna.
  • Blanda samman yoghurt och lemon curd.
  • Garnera med lite finrivet citronskal.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Temadagars samtliga recept

Sotad oxfilé med rostade potatishjärtan, rödvinssky och ugnsbakade cocktailtomater

Ta er gärna lite extra tid när det gäller alla hjärtans dag-middagen. Laga maten tillsammans och njut av ett glas vin undertiden ni står i köket och glöm inte njuta av varandra 🙂

Sotad oxfilé med rostade potatishjärtan, rödvinssky och ugnsbakade cocktailtomater
Nål
Skriv ut

Sotad oxfilé med rostade potatishjärtan, rödvinssky och ugnsbakade cocktailtomater

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 350 g oxfilé i hel bit

  • 0,5 purjolök

  • 4 bakpotatisar

  • 0,5 dl olivolja

  • 1 msk flingsalt

  • 1-2 msk torkad rosmarin

  • 0,5 tsk paprikapulver

  • 2 kvistar med cocktailtomater

  • 2 msk olivolja

  • 2 msk brun farin strö

  • 3 dl rött vin

  • 2 dl vatten

  • 4 msk balsamvinäger

  • 2 msk konc. kalvfond

  • 2 msk smör

Instruktioner

  • Purjolökssot: Värm ugnen till 200 grader.
  • Skölj purjolöken noggrant och dela i längder, kör i ugn tills den är svart och torr (det ska bli ett sot).
  • Låt svalna och mixa sedan till ett pulver och häll på lite olivolja så det blir en smet.
  • Rostade potatishjärtan: Skala och skiva potatisen i ca 1,5 cm skivor, tryck sedan ut små hjärtan med hjälp av ett kakmått. Lägg de färdiga hjärtana i kallt vatten så de inte blir missfärgade.
  • Koka potatishjärtana i 3 minuter i kokande vatten. Häll av potatishjärtana och låt svalna något.
  • Sätt på ugnen och värm den till 200 grader.
  • Blanda samman olja, salt, rosmarin och paprikapulver. Tillsätt potatishjärtana och låt dem stå i marinaden 20-30 minuter.
  • Sprid ut de marinerade potatishjärtana på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem mitt i ugnen i ca 20 minuter Eller tills de är gyllenbruna. Vänd potatishjärtana försiktigt någon gång.
  • Ugnsbakade cocktailtomater: Värm ugnen till 200 grader.
  • Lägg cocktailtomaterna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över oljan.
  • Ugnsbaka mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills tomaterna har kollapsat något.
  • Oxfilén: Stek oxfilén runt om och krydda ordentligt med salt och peppar.
  • Ta purjolökssotet och gnid runt om oxfilén, baka sedan mitt i ugn på 150 grader tills köttets innertemperatur är 54 grader.
  • Ta ut köttet och låt det vila en liten stund innan du skär upp det.
  • Rödvinssky: Karamellisera sockret.
  • Blanda i resten av ingredienserna och låt koka upp, småkoka i 30-40 minuter.
  • Runda av såsen med en klick smör.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags förrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Förrätter, Recept, Temadagars samtliga recept

Smördegshjärta med getost, fikon och parmaskinka

Om tre dagar är det alla hjärtans dag och har ni svårt att komma på vad ni skall bjuda er stora kärlek på till förrätt så kommer är ett kononförslag 🙂

Smördegshjärta med getost, fikon och parmaskinka
Nål
Skriv ut

Smördegshjärta med getost, fikon och parmaskinka

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags förrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Förrätter, Recept, Temadagars samtliga recept
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 0,5 rulle färsk smördeg

  • 50-100 g getost

  • 2 färska fikon

  • 1 msk brun farin strö

  • 1-2 msk balsamico

  • 1 msk olivolja

  • 1 ägg

  • 2 skivor parmaskinka

  • 2 stora nävar ruccolasallad

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Rulla ut smördegen och tryck ut så stora hjärtan som möjligt med hjälp av ett kakmått. Lägg smördegshjärtana på en plåt med bakplåtspapper. Ta sedan en vass kniv och skåra ca en centimeter in runt hela hjärtat.
  • Skär fikonen i mindre bitar.
  • Fördela smulad getost, fikon, socker, balsamico och olivolja innanför den skårade kanten.
  • Pensla kanten på hjärtat med uppvispat ägg.
  • Grädda smördegshjärtat mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills smördegen är gyllenbrun.
  • Servera tillsammans med parmaskinka och ruccolasallad.
0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Alla Hjärtans Dag

Dukning för två – Alla hjärtans dag

På torsdag skall man visa lite extra att man älskar sin älskling, har du tänkt bjuda på middag så kan du göra denna dukning som bara är för er två.

Inköpsställen:
Duk , vit bomull Hemtex
Svart löpare med text, skrivit ut själv på datorn
Ljus, Sia Home Fashion
Hjärtljus, privat
Tallrikar Mateus, NK Classic Home
Bestick, Philadelphia Blanka Cervera
Glas, Chateau Kosta Boda
Servett, Dunilin, Duni
Placerikskort, utskrivet på datorn
Band runt ljus och placeringskort, Hobbybutik
Rosenblad, Tradera

0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags drinkar / cocktails, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept, Temadagars samtliga recept

Granatini

Börja med att skåla in alla hjärtans dag-middagen med denna härligt röda cocktail som smakar massor av granatäpple.

Granatini
Nål
Skriv ut

Granatini

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags drinkar / cocktails, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Recept
Servings

1

servings

Ingredienser

  • 2 cl granatäpplelikör

  • 2 cl vodka granatäpple

  • 6 cl granatäpplejuice

  • 10 granatäpplekärnor (kan uteslutas)

  • Istärningar

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med istärningar.
  • Tillsätt likör, vodka och juice, skaka i 15-30 sekunder.
  • Sila upp i ett cocktailglas utan istärningar eller ett whiskeyglas fyllt med istärningar.
  • Avsluta med att lägga i granatäpplekärnor.
0 kommentarer
1 … 162 163 164 165 166 … 209