Senaste inläggen

Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept

Kolaris med chokladfot

Jag brukar göra risbräck till jul men i år bestämde jag mig för att förnya mig lite och provade detta recept men tyvärr är detta godis alldeles för sliskit för mina smaklökar så jag tror tyvärr inte jag kommer att göra detta igen.

Det kan i och försig hända om jag tar bort honungen och tillsätter lite extra sirap, vi får se helt enkelt julen 2012.

Kolaris med chokladfot
Nål
Skriv ut

Kolaris med chokladfot

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 6 msk vispgrädde 36-40%

  • 50 g smör

  • 6 msk strösocker

  • 2 msk honung

  • 2 msk ljus sirap

  • 6 dl puffat rostat ris (AXA / Vårgårda)

  • 100 g mörk choklad

Instruktioner

  • Tillsätt samtliga ingredienser förutom riset i en kastrull tillräckligt stor att även rymma riset senare. 
  • Koka smeten till kolakonsistens i ca 5 minuter. 
  • Ta kastrullen från värmen och tillsätt riset, blanda väl. 
  • Ta hjälp av två matskedar och klicka smeten till toppar på smörpapper.
  • Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad. 
  • Doppa bottnen på de kalla topparna i chokladen och ställ dem igen på smörpapperet för att stelna. 
  • Låt kallna och förvara i kylen.
0 kommentarer
Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept

Trippelchoklad med polkaspånkross

Polkagris ger ofta en fräsch smak trots att det är sött, att tillsätta den med tre olika sortes choklad var en riktig hit! 🙂

Trippelchoklad med polkaspånkross
Nål
Skriv ut

Trippelchoklad med polkaspånkross

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

ca 60 st /

servings

Ingredienser

  • 200 g mörk choklad

  • 200 g ljus choklad

  • 200 g vit choklad

  • 1-1,5 dl krossat polkaspån

Instruktioner

  • Smält den mörka chokladen och häll den i en form (ca 24 x 18 cm) med bakplåtspapper och låt stelna.
  • Smält den ljusa chokladen och häll den över den mörka chokladen och låt stelna.
  • Smält den vita chokladen och häll den över den ljusa chokladen, strö över polkagriskross och låt stelna.
  • Skär i rutor.
0 kommentarer
Desserter, Högtidernas samtliga recept, Julens desserter, Julens samtliga recept, Recept

Pepparkaksmousse

På söndagens adventsmingel bjöd vi på denna härliga pepparkaksmousse som är hur god som helst 🙂

Pepparkaksmousse
Nål
Skriv ut

Pepparkaksmousse

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Desserter, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga desserter
Portioner

10 små glas /

portioner

Ingredienser

  • 4 dl vispgrädde36-40%

  • 4 ägg

  • 4 msk rårörda lingon

  • 2,5 dl krossade pepparkakor

  • 1 tsk pepparkakskrydda

  • 1 msk florsocker

Instruktioner

  • Krossa pepparkakorna för hand eller med hjälp av en mixer.
  • Vispa grädden i en bunke.
  • Separera äggen och vispa äggvitorna tillsammans med florsockret i en annan bunke.
  • Vispa ner äggulorna i grädden.
  • Rör ner rårörda lingonen och pepparkakskryddorna i gräddsmeten, och sedan ner med pepparkakssmulorna.
  • Rör ner de uppvispade äggvitorna och blanda väl.
  • Servera moussen i små glas/koppar (jag använde IKEA´s små ljuskoppar) och låt stå svalt någon timme.
  • Vid servering garnera med en pepparkaka.
0 kommentarer
Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Recept, Sill, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept

Matjesmousse på kavring- och pepparkaksbotten

Sill i någon form är något som som hör julen till och detta spännade tilltugg hittade jag någonstans på nätet, jag har gjort om det efter våra smaker 🙂

Våra adventsmingelgäster som var här i söndags mumsade i sig med god aptit!

Matjesmousse på kavring- och pepparkaksbotten
Nål
Skriv ut

Matjesmousse på kavring- och pepparkaksbotten

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

32 st /

portioner

Ingredienser

  • 150 g kavring

  • 50 g pepparkakor

  • 75 g  smör 

    INGREDIENSER MATJESMOUSSE

  • 5 st gelatinblad

  • 2 askar á 200 g matjessill

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 3 dl gräddfil

  • 0,5 dl matjessillspad

  • 1 kruka finhackad färsk gräslök 

Instruktioner

  • Klä en rektangulär form, ca 18 x 25 cm, invändigt med plastfolie.
  • Smält smöret och mixa kavring och pepparkakor tillsammans med det smälta smöret och tryck ut kavring och pepparkakssmulorna till en botten i formen.
  • Blötlägg gelatinbladen i iskallt vatten i ca 5 minuter.
  • Låt sillen rinna av,  spara dock 0,5 dl av spadet.
  • Skär sillen i fina tärningar.
  • Blanda crème fraiche, gräddfil, spad och gräslök tillsammans med matjessillen.
  • Ta upp och smält gelatinbladen på låg värme i en kastrull.
  • Blanda det smälta gelatinet först med lite av smeten och vänd sedan ner detta i resten.
  • Häll smeten över bottnen och ställ kallt att stelna i minst  4 timmar eller gärna över natten.
  • Skär moussen i bitar och servera.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Recept, Tilltugg med kött, Tilltuggens samtliga recept

Skinksnurror med senapskräm

Detta är ett väldigt bra tilltugg som både är lätt att göra men även går väldigt snabbt att slänga ihop.

Jag serverade detta på vårt adventsmingel i söndags. Det mesta av det vi ställde fram tog slut och dessa var slut på några minuter 🙂

Skinksnurror med senapskräm
Nål
Skriv ut

Skinksnurror med senapskräm

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

32 st /

portioner

Ingredienser

Instruktioner

  • Blanda crème fraiche och senap.
  • Bred krämen på bröden.
  • Lägg på skinkskivorna och rulla ihop. 
  • Lägg rullarna i plast i kylen tills det är dags att servera. 
  • Skär i bitar med vass kniv.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens förrätter, Julens glöggmingel / advent, Julens huvudrätter, Julens samtliga recept, Recept, Soppor, Vegetariskt

Cheddarsoppa med valnötter

En lätt och god soppa att göra som passar utmärkt att servera på ett glöggmingel om man är runt 15 personer och har man gäster som är vegetarianer så är det en önnu större hit.

Cheddarsoppa med valnötter
Nål
Skriv ut

Cheddarsoppa med valnötter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

20 små

portioner

Ingredienser

  • 2 gula lökar

  • 30-50 g smör

  • 4 msk vetemjöl

  • 16 dl mjölk

  • 2 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 grönsaksbuljongtärningar

  • 9 dl riven neutral cheddarost

  • 1 dl valnötskärnor (kan uteslutas)

Instruktioner

  • Skala och hacka löken, fräs den i smör i en kastrull. 
  • Rör i mjölet och häll på mjölk och grädde. 
  • Smula i buljongtärningarna. 
  • Låt småkoka ca tre minuter. 
  • Rör i osten och låt inte soppan koka mer. 
  • Grovhacka nötterna. 
  • Servera soppan i små glas/koppar (jag använde IKEA´s små ljuskoppar)
  • Strö över nötterna och servera genast.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Recept

Vit glöggmartini

I söndags hade vi adventsmingel för nära och kära 🙂 Många av er läsare har säkert förstått att jag fullkomligt älskar att hitta nya spännande recept så detta år letade jag bl.a. upp denna glöggmartini istället för vanlig glögg som vi har serverat undermånga år.

Det blev verkligen en fullträff, den är superduper god!!!

Vit glöggmartini
Nål
Skriv ut

Vit glöggmartini

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

10 drinkar /

portioner

Ingredienser

  • 1 l vitvinsglögg

  • 3 dl gin

  • 1 dl vatten

  • 1,5 dl strösocker

  • 2 msk strösocker till glasen

  • 1 msk mald kanel till glasen

  • 2 citron, juicen

  • 2 färska fikon

Instruktioner

  • Koka upp vatten och strösocker till en lag, låt svalna.
  • Blanda strösocker och kanel på ett fat.
  • Fukta kanten på glasen med en citronklyfta och doppa den i kanelsockret.
  • Häll upp alla ingredienser i en tillbringare och låt den stå i kylen i ca en timme innan servering.
  • Precis innan du häller upp i glasen rör du om i tillbringaren.
  • Skär fikonen i klyftor och dekorera med en klifta på varje glas.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Recept, Röror

Min man Martins ädelostkräm

Tidigare om åren har jag tyvärr inte varit någon fan av ädelost men från i år har jag ändrat mig 🙂

I helgen hade vi adventsmingel för nära och kära och eftersom min man alltid har gjort ädelostkrämen och dessutom är proffs på det så gjorde han den även i år.  

I år njöt även jag som sagt var av den! 🙂

Min man Martins ädelostkräm
Nål
Skriv ut

Min man Martins ädelostkräm

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 140-160 g ädel grädd blåmögelost

  • 140 g ädel whisky blåmögelost

  • 200 g philadelphia original

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 msk neutral olja

Instruktioner

  • Skär osten i bitar och blanda samtliga ingredienser i en matberedare och kör i ca 1 minut. 
  • Häll upp i en burk.
  • Servera till minipepparkakspajer eller pepparkakor.
0 kommentarer
Bakverk, Degar samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Julens bakverk, Julens samtliga recept, Kakor, Recept, Söta degar

Eivors pepparkaksdeg

För exakt två år sedan idag gick jag till våra grannar i ett ärende. När jag kom gående mot deras hus kände jag en härlig pepparkaksdoft.

Eivor bjöd på pepparkakor och det är absolut det godaste pepparkakor jag någonsin har ätit! Förra året fick jag receptet och har nu bakat dem själv för andra gången i mitt liv, dock inte lika gudomligt goda men fortfarande väldigt goda! 🙂

Eivors pepparkaksdeg
Nål
Skriv ut

Eivors pepparkaksdeg

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

många pepparkakor /

portioner

Ingredienser

  • 2,5 dl brun farin strö

  • 0,5 dl ljus sirap

  • 0,5 dl vatten

  • 150 g smör

  • 1 msk mald kanel

  • 1 msk malen ingefära

  • 1 tsk malda kryddnejlikor

  • 1,5 tsk bikarbonat

  • 6 dl vetemjöl

Instruktioner

  • Blanda farinsocker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp blandningen. Lägg i smör och låt det smälta. Tillsätt kryddorna. Låt blandningen kallna utan omrörning.
  • Rör i bikarbonat och knåda in vetemjöl.
  • Låt degen gärna vila i kylskåpet över natten, dock inte ett måste.
  • Kavla ut degen tunt och ta ut pepparkakor med mått. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.
  • Grädda pepparkakorna mitt i ugnen på 175 grader i 8-10 minuter. Låt pepparkakorna svalna på plåten.
  • Förvara pepparkakorna i en burk i rumstemperatur eller i frysen.
0 kommentarer
1 … 189 190 191 192 193 … 209