Nu är det studenttider och många funderar vad de skall bjuda på vid studentmottagningen, den här smörgåstårtan är god på riktigt! 🙂 Du kan dessutom göra rörorna samt montera den 1-2 dagar innan servering men spara garneringen till någon timme innan du skall ställa fram tårtan till dina gäster.
Lax- och räktårta
10-15
portionerIngredienser
2 ”limpor” kavring, skivade på längden till långa skivor
INGREDIENSER LAXFYLLNING5 dl kesella
1 dl finhackad färsk dill
2 msk dijonsenap
1 citron, pressad saft
400 g varmrökt lax
grovmalen svartpeppar
INGREDIENSER RÄKFYLLNING0,5 purjolök
400 g räkor utan skal
1 dl äkta majonnäs
1 dl matlagningsyoghurt 10%
finkornigt salt
grovmalen svartpeppar
200 g philadelphia original
500 g skivad kallrökt lax
INGREDIENSER GARNERING5 kokta vaktelägg, delade
1,5 burkar à 75 g caviar röd stenbitsrom
150 g räkor utan skal
0,5 dl hackad färsk dill
0,5 dl ärtskott
1 skivad citron
Instruktioner
- Laxfyllning: Blanda kesella med dill, senap och citron.
- Finstrimla laxen och blanda med kesellaröran. Smaka av med peppar.
- Räkfyllning: Snitta, skölj och finhacka purjolöken.
- Hacka räkorna grovt.
- Blanda majonnäs, yoghurt och purjolök. Tillsätt räkorna och blanda väl.
- Smaka av med salt och peppar.
INSTRUKTIONER MONTERING - Lägg två skivor intill varandra och bred på ett jämnt lager med hälften av laxfyllningen.
- Lägg på två brödskivor bredvid varandra och bred på räkfyllningen.
- Lägg på två brödskivor och fördela resten av laxfyllningen.
- Lägg på de sista två brödskivorna.
- Bred färskosten i ett tunt lager över hela tårtan. Fäst sedan laxskivorna omlott så att de täcker färskosten.
- Garnera!
