Ett av de godaste tilltugg jag någonsin har ätit men då gillar jag också asiatiska smaker och rå lax så för mig är dessa små godingar helt magiska! Håller tummarna att även ni kommer att gilla dem! 😀
Jag tycker ju att de passar extra bra nu när våren är på intågade och även påsken eller förresten de passar alldeles utmärkt året runt! 😀
Asiatisk laxtartar i friterat rispapper
Kategorier: BloggPortioner
12-16
portionerIngredienser
300 g rå salmalax
1 grönt äpple, Granny
1 msk finriven färsk ingefära
0,5 msk sesamolja
0,25-0,5 tsk finkornig salt
0,5.1 grovmalen svartpeppar
4-5 blad rispapper
5 dl frityrolja
0,5 dl sesamfrö kimchi eller vanligt rostade sesamfrön
ärtskott eller gräslök
Instruktioner
- Skär laxen i små tärningar om cirka 1 x 1 centimeter.
- Skala, kärna ur och finhacka äpplet.
- Blanda samman lax, äpple, ingefära och sesamolja. Smaka av med salt och peppar. Låt vila i kylen.
- Mät upp oljan i en kastrull som du får plats med ett helt rispapper i. Värm upp oljan till 150–160 grader. Lägg i ett rispapper åt gången och låt rispapperet fritera ett par sekunder. Ta upp, och lägg på hushållspapper så överflödig olja rinner av.
- Bryt sedan till cirka 7 x 7 centimeter stora bitar.
- Använder du vanliga sesamfrön så lägg sesamfrön i en panna och rosta dem på medelhög värme tills de har blivit gyllenbruna. Låt svalna på hushållspapper.
- Fördela laxtartaren på rispappersbitarna och dekorera med sesamfrön och ärtskott.
- Servera genast!
