Senaste inläggen

Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Kladdkakor, Nyårsdesserter, Nyårsmat, Påskens bakverk, Påskens desserter, Påskens samtliga recept, Recept, Vårens desserter, Vårens samtliga recept

Citronkladdkaka

Smaken av citron är riktigt, riktigt gott om ni frågar mig! 🙂 Jag älskar citron helt enkelt speciellt i desserter och godis! 🙂

Här kommer ett recept på en gudomligt god citronkladdkaka som jag nog skulle kunna äta dagligen 😀

Citronkladdkaka
Nål
Skriv ut

Citronkladdkaka

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Kladdkakor, Nyårsdesserter, Nyårsmat, Påskdesserter, Påskens samtliga recept, Recept, Vårdesserter, Vårmat
Portioner

12

portioner

Ingredienser

  • 2 citroner, både skal och juice

  • 4 dl strösocker

  • 200 g smält och avsvalnat smör

  • 3 ägg

  • 2 tsk vaniljsocker

  • 3 dl vetemjöl

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Blanda samman ägg och socker, inte vispa. 
  • Tvätta citronerna och riv av skalet (inte det vita), tillsätt skalet i smeten.
  • Pressa ner citronjuicen och blanda samman, inte vispa. 
  • Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och vänd ner i smeten. blanda väl. 
  • Tillsätt tillsist smöret.
  • Häll smeten i en springform som är smörad och bröad.
  • Ställ in mitt i ugnen i 25-30 minuter.
  • Låt stå i kylskåpet några timmar.
  • Garnera med florsocker strax innan servering.
0 kommentarer
Desserter, Glass / Sorbet, Högtidernas samtliga recept, Påskens desserter, Påskens samtliga recept, Recept

Ägglikörsparfait

Att tillaga något från grunden och sedan bjuda vänner på är extra rolig tycker jag och denna efterrätt är verkligen gjord från grunden. 🙂  Till denna parfait har jag även gjort denna ägglikör som jag verkligen kan rekommendera. 🙂

Till långfredagens eller påskaftonens dessert tycker jag ni skall bjuda på den här kanongoda parfait.

Ägglikörsparfait
Nål
Skriv ut

Ägglikörsparfait

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 3 äggulor

  • 1 dl strösocker

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 0,5 dl ägglikör

Instruktioner

  • Vispa grädden i en bunke.
  • Vispa äggulorna och sockret ljust och fluffigt i en annan bunke.
  • Vispa ner ägglikören i äggsmeten och rör sedan ner den vispade grädden.
  • Häll upp parfaitsmeten i en frysbar låda och låt stå i frysen i minst 6 timmar före servering.
0 kommentarer
Buffé, Fågel, Kyckling, LCHF, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Studentmottagningens buffé, Studentmottagningens samtliga recept

Citron, timjan- och vitlöksmarinerade kycklingfiléer

En bufférätt som passar alldeles utmärkt att servera under påsken är denna goda kycklingrätt.

Självklart går den även att äta undra andra tider på året varför inte till en studentmottagning?

Citron, timjan- och vitlöksmarinerade kycklingfiléer
Nål
Skriv ut

Citron, timjan- och vitlöksmarinerade kycklingfiléer

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Buffé, Fågel, Kyckling, LCHF, Påskbuffé, Påskmat, Recept, Studentmottagning
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 4 kycklingfiléer

    MARINAD:

  • 1 citron, både juice och skal

  • 0,5 kruka färsk timjan

  • 0,75 dl olivolja

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 7 soltorkade tomater, strimlade

  • 1 tsk flytande honung

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1-2 tsk flingsalt

  • smör

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Bryn kycklingfiléerna runt om i smör i en stekpanna.
  • Lägg de brynta kycklingfiléerna i en ugnsform och ställ in mitt i ugnen i 15-20 minuter, kycklingköttet skall vara genomstekt och vitt rakt igenom.
  • Låt filéerna svalna undertiden du gör marinaden.
  • Finriv skalet av citronen och pressa ut juicen, lägg i en skål.
  • Tillsätt finhackad timjan, pressad vitlök, strimlade soltorkade tomater, honung och olivolja, samt peppar och salt. Blanda väl.
  • Skär kycklingen i skivor och lägg upp på uppläggningsfat, skeda över marinaden och täck med plastfolie.
  • Låt stå någon timme och garnera med några kvistar färsk timjan strax innan servering.
0 kommentarer
Dryck, Högtidernas samtliga recept, Likörer, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept, Temadagars samtliga recept

Ägglikör

Härligt krämig äggskalsvit ägglikör går det mycket att göra av såhär till påsk, varför inte dricka bara som den är eller gör en ägglikörsparfait, det är riktigt smarrigt 🙂

Ägglikör
Nål
Skriv ut

Ägglikör

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Dryck, Högtidernas samtliga recept, Likörer, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept, Temadagars samtliga recept
Portioner

ca 1 liter /

portioner

Ingredienser

  • 10 äggulor

  • 3 dl standardmjölk

  • 1,5 dl vispgrädde 36-40%

  • 4 dl brännvin special

  • 1 vaniljstång

  • 6 dl florsocker

Instruktioner

  • Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna, lägg stång och fröna i en kastrull. 
  • Tillsätt mjölken och låt koka upp, låt mjölkblandningen sedan svalna helt.
  • Vispa äggulorna tillsammans med florsockret fluffigt och jämnt.
  • Plocka ur vaniljstången ur den kalla mjölkblandningen, tillsätt mjölkblandningen i äggfluffet och vispa fluffigt och jämnt igen.
  • Slå på vispgrädden och vispa fluffigt och jämt ytterligare en gång.
  • Häll i spriten och vispa fluffigt och jämnt en sista gång.
  • Låt ägglikören stå svalt i någon timme innan den hälls upp på väl rengjorda flaskor/flaska.
  • Förvara ägglikören i kylen, den håller upp till en vaka.
0 kommentarer
Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill

Krämig citron- och gräslökssill

Runt hörnet står påsken och knackar på, i år väldigt tidigt men det är helt okej för då vet man att våren och sommaren också är på G 🙂

Denna krämiga sill passar lika bra till påsk som något annat tillfälle då du är sillsugen.

Krämig citron- och gräslökssill
Nål
Skriv ut

Krämig citron- och gräslökssill

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg
Servings

4-6

servings

Ingredienser

  • 1 burk/ask 5-minuterssill i bitar, à 430 g

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 1 dl finhackad färsk gräslök

  • 1 citron, finrivet skal

  • 1 tsk dijonsenap

  • 1 tsk flytande honung

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Häll av sillen och skär den i bitar om så behövs.
  • Mixa 0,25 dl crème fraiche, 0,25 dl majonnäs och gräslöken till en ljusgrön sås.
  • Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
  • Låt stå i kylen minst ett dygn men gärna upp till tre dygn.
0 kommentarer
Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill

Krämig romsill

Romsill passar både nu till påsk men det går också jättebra att servera den till midsommar, dessutom är den både god och lätt att göra.

En vinnande sill helt enkelt 😀

Krämig romsill
Nål
Skriv ut

Krämig romsill

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill
Servings

6-8

servings

Ingredienser

  • 1 burk/ask 5-minuterssill i bitar, à 430 g

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 1 lite rödlök

  • 1 brk röd rom, à 75 g

  • 2-4 msk färskpressad citronjuice

  • 1-2 krm vitpeppar

  • 1 kruka färsk dill

Instruktioner

  • Häll av sillen och skär den i bitar om så behövs.
  • Finhacka lök och dill.
  • Blanda samman samtliga ingredienser väl i en bunke.
  • Häll upp sillen i en väl rengjord tätslutande glasburk och låt stå kall i minst en dag men gärna upp till tre dagar.
  • Garnera med med rom och dill vid servering.
0 kommentarer
Afternoon tea´s samtliga recept, At smårätter, Matiga våfflor, Recept, Temadagars samtliga recept, Tilltugg samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept, Vegetariska tilltugg, Vegetariskt

Purjolöksfyllda smördegsvåfflor

Detta är inga vanliga våfflor utan det är mer som en smörgås, jag tycker att de är riktigt gott att äta dem till en soppa eller som tilltugg till en drink.

Purjolöksfyllda smördegsvåfflor
Nål
Skriv ut

Purjolöksfyllda smördegsvåfflor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 150 g strimlad purjolök

  • 30 g smör

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 rullar färsk smördeg

Instruktioner

  • Fräs purjolöken i smöret i en panna. Salta och peppra och låt den svalna.
  • Rulla ut smördegsrullarna och skär ut rundlar så det passar våffeljärnet i storlek. 
  • Bred ut purjolöken på två av plattorna och täck med de andra. 
  • Kläm till runt kanterna. Lägg dem i våffeljärnet, skär bort överflödig deg och grädda tills smördegen fått fin färg. 
  • Skilj hjärtana åt.
  • Servera våfflorna varma eller kalla till en soppa eller som tilltugg.  Våfflorna håller sig frasiga någon timme.
0 kommentarer
Fisk, Fisk & Skaldjur, Recept, Soppor, Torsk

Enkel torsksoppa med sting

Denna fisksoppa är nog en av de enklaste soppor jag har tillagat i hela mitt liv tror jag 🙂 Den var väldigt, väldigt god så detta kommer jag absolut laga igen och det gick även väldigt fort att laga den så en perfekt vardagssoppa helt enkelt!

Enkel torsksoppa med sting
Nål
Skriv ut

Enkel torsksoppa med sting

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk, Fisk & Skaldjur, Recept, Soppor, Torsk
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 400 g tinat torskblock

  • 1 gul lök

  • 1 liten purjolök

  • 2 stora morötter

  • 2 msk vetemjöl

  • 1 l vatten

  • 2 fiskbuljongtärningar

  • 1 grönsaksbuljongtärning

  • 2 dl crème fraiche 32%

  • 100 g philadelphia original

  • 4 msk tomatpuré

  • 1-2 tsk sambal oelek

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 krm cayennepeppar

  • 1 tsk torkad timjan

  • färsk gräslök

  • smör att steka i

Instruktioner

  • Hacka löken och skiva purjolöken tunt (jag använder först och främst det gröna) samt grovriv morötterna.
  • Fräs lök och purjolök i en stekpanna med smör på medelhög värme några minuter utan att den tar färg. 
  • Tillsätt morötterna och pudra över vetemjöl, blanda väl och låt fräsa ytterligare 1-2 minuter.
  • Tillsätt vattnen, buljongtärningar, crème fraiche, philadelphiaost, tomatpuré, sambal oelek, svartpeppar, cayennepeppar och timjan. Blanda väl och låt allt småkoka i ca 15 minuter.
  • Skär torsken i 1 x 1 cm stora kuber ock lägg ner dem i soppan, låt koka ytterligare ca 10 minuter.
  • Garnera med några gröslöksstrån och servera tillsammans med t.ex. vitlöksbaguette.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Chokladdesserter, Desserter, Recept, Temadagars samtliga recept

Chokladbisque med smörbrynta kaksmulor, jordgubbschips och maränghjärtan

En härlig romantisk efterrätt att avsluta dagens alla hjärtans dag-middag med 🙂

Pssssst…jordgubbschipsen går att ersätta med sådana torkade jordgubbar som finns i vissa flingpaket… 😀

Chokladbisque med smörbrynta kaksmulor, jordgubbschips och maränghjärtan
Nål
Skriv ut

Chokladbisque med smörbrynta kaksmulor, jordgubbschips och maränghjärtan

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl mjölk

  • 80-100 g choklad 66%

    Ingredienser Smörbrynta kaksmulor

  • 6 st Bragokex

  • 20 g smör

  • 1 tsk muscovadosocker

    Ingredienser Jordgubbschips

  • 12-15 färska jordgubbar

    Ingredienser Maränghjärtan

  • 1 äggvita

  • 1,5 msk strösocker

  • 5 droppar färskpressad citronjuice

Instruktioner

  • Värm upp upp grädde och mjölk till kokpunkten.
  • Ta från plattan,  bryt chokladen i bitar och lägg i den i den heta gräddmjölken.
  • Vispa till all choklad har smält.
  • Låt svalna helt.

    Instruktioner Smörbrynta kaksmulor
  • Smält smöret tills det tystnar.
  • Lägg i Bragokexen som du har smulat i grova bitar.
  • Strö över sockret och låt det hela bli lite brynt under omrörning. Det tar ca 2 minuter.
  • Häll över på en tallrik och låt svalna.

    Instruktioner Jordgubbschips
  • Värm ugnen till 50 grader.
  • “Snoppa” jordgubbarna och skiva dem därefter.
  • Lägg jordgubbssivorna på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ställ in mitt i ugnen i 15 timmar och ställ ugnsluckan lite på glänt.

    Instruktioner Maränghjärtan
  • Värm ugnen till 100 grader.
  • Vispa äggvitorna till ett kraftigt skum.
  • Tillsätt strösocker och citronjuicet och vispa till en kraftig, vit marängsmet.
  • Spritsa ut små hjärtan med spritspåse och på en plåt med bakplåtspapper.
  • Grädda mitt i ugnen i 45 minuter.

    Instruktioner Servering
  • Häll upp chokladbisquen i djupa tallrikar.
  • Strössla över kaksmulor och dekorera därefter med jordgubbschips och maränghjärtan.
  • Servera genast.
0 kommentarer
1 … 83 84 85 86 87 … 108