Senaste inläggen

Blogg, Cancer samtliga inlägg, Min bröstcancer, Sjuk / Skadad

Hjärtinfarkt

Igår var dagen då jag trodde att jag skulle dra mitt sista andetag i en taxi påväg in till Södersjukhuset. Det började redan i måndags, jag kände att jag hade lite ont i nedre delen av ryggen. Det är inte så konstigt och det har hänt förut, dessutom gick det över så jag tänkte inte så mycket mer på det.

Jag har däremot haft konstant ont i det opererade brösten under flera dagar så jag ringde till min kontaktsjuksköterska och hon bokade in en akuttid till torsdag kl. 10:00 (igår). Ungefär 45 minuter innan jag skulle åka till sjukhuset så började jag att få ont i ryggen igen och även på baksidan av låren samt rumpan. Ytterligare några minuter senare fick jag ont i bröstet och tyckte att det var lite jobbigt att ta djupa andetag.

När jag gick för att ta på mig ytterkläderna så ökade smärtorna radikalt och påväg in till sjukhuset så var smärtorna fruktansvärda, min assistent funderade en kort stund på att tillkalla ambulans men hon bad istället chauffören köra lite fortare. Jag trodde på allvar att jag skulle dra mitt sista andetag där och då i taxin, det kändes som jag fick en hjärtinfarkt.

Väl inne på onkologen så fokuserade det självklart på det jag nu gick igenom och inte det jag egentligen hade fått tid för. De ställde massor av frågor och sedan fick jag en morfinspruta för att förhoppningsvis lindra smärtan och det fungerade något men långt ifrån smärtfri. Orsaken till denna smärta misstänkte läkaren var den spruta jag tog 24 timmar efter den senaste cytostatikabehandlingen, den kan nämligen påverka benmärgen men det kan också bero på en propp i lungan så hon beslutade att göra en skiktröngen.

Jag tillbringade 7 timmar på sjukhuset och under dessa timmar han jag med att få 4 morfinsprutor, sätta nål i venporten för att ta prover, lunch, fika, ett besök i sjukhuskyrkan för att tända ljus för pappa och moster, shoppa i blomsterbutiken, röntgen och sedan få svaren av läkaren. Det är otroligt vad mycket man kan göra med morfin i kroppen 🙂

Tack och lov så hittade man ingen propp utan man tror att detta berodde på att benmärgen blev påverkad av sprutan. Det såg också att jag hade en vätskesamling, den kan orsaka det onda jag har haft i det opererade bröstet. De föreslog att jag skulle bli inlaggd för att få hjälp med smärtan men då jag inte få ha med mig mina assistenter på sjukhuset så avböjde jag det och istället skrev hon ut morfintabletter.

Väl hemma igen så blir jag fruktansvärt illamående och det satt i hela kvällen, troligtvis berodde det på morfinet jag hade fått under dagen. När kl. är 20:40 uppmärksammar jag att de hade glömt att ta bort nålen i venporten så det var bara att åka in igen då man inte få ta bort nålen själv eftersom man måste spola venporten med koksaltlösning.

Natten gick bra och jag fick sova i flera timmar i sträck 🙂 Morgonen idag har också gått bra hittills, ingen smärta så nu håller jag tummarna att jag får må bra fram tills nästa behandling som äger rum om två veckor.

0 kommentarer
Fågel, Kyckling, Recept

Bourbon-kyckling

Wow, wow, wow vad detta var gott! 🙂 Igår satt jag och letade länge och väl för att hitta något att äta till middag, för tillfället då jag går på cytostatikabehandling så finns varken ork eller de rätta smakerna. Jag bestämde mig ganska så tidigt att jag var sugen på kyckling och till slut hittade jag ett recept på Bourbon-kyckling. Självklart ändrade jag receptet så att det skulle falla mig i smaken och det blev fantastiskt gott med en lagom hetta, lova att prova och tala sedan om vad ni tyckte!!!

Bourbon-kyckling

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 800 g kycklingfilé

  • 2 msk olivolja

  • 2 dl vatten

  • 0,5 dl brun farin strö

  • 1,5 dl kycklingbuljong (2 msk konc. kycklingfond utrört i 1,25 dl vatten)

  • 0,25 dl japansk soja

  • 0,25 dl kinesisk soja

  • 0,5 dl ketchup

  • 0,5 dl Jack Daniel´s whiskey

  • 2 msk äppelcidervinäger

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 1 stor hackad gul lök

  • 0,5 tsk chiliflakes

  • 1 msk finriven färsk ingefära

  • 0,5 dl färdigblandad klar äppeljuice

  • 1 msk majsstärkelse

  • 2-4 finhackade salladslökar

Instruktioner

  • Skär kycklingen i munstora bitar och fräs i oljan i en het stekpanna under ca 10 minuter eller tills kycklingbitarna har blivit gyllenbruna.
  • Ta upp kycklingbitarna och ställ åt sidan.
  • Tillsätt vatten, socker, kycklingbuljong, soja, ketchup, whiskey, vinäger, vitlök, lök, chilipeppar och ingefära i stekpannan. Låt koka upp och skrapa lätt i botten så att kycklingresterna lossnar.
  • Tillsätt kycklingen och den kycklingjuice som har bildats i stekpannan. Låt småkoka på medeltemperatur i ca 20 minuter eller tills såsen har börjat tjockna något.
  • Vispa samman äppeljuice och majsstärkelse i en skål, häll i det i stekpannan och låt koka upp under tiden du rör konstant i ca en minut. 
  • Servera tillsammans med kokt ris och finhackad salladslök.
0 kommentarer
Blogg, Cancer samtliga inlägg, Min bröstcancer, Sjuk / Skadad

(Rond 1) Cellgifter 2 av 3

Igår var det dags för min 2:a omgång av cytostatika (cellgifter) denna gång full dos och provtagning först så att se till att mina värden var bra innan de kopplade in droppet. Enligt sköterskan hade jag fantastiskt bra värden denna gång 🙂

Då jag tar proverna samma dag som jag får cytostatika så är jag på sjukhuset någon timme extra så jag han både äta lunch och godis samt vila. Självklart var jag och Ulrika tvungen att lipa åt denna behandling, precis som jag gjorde förra gången men självklart är jag tacksam att cytostatika finns trots att den bryter ner mig totalt. 

Då jag numera får full doss så blir jag också tvungen att ta ytterligare en spruta 24 timmar efter behandlingen, detta för att kicka igång mina vita blodkroppar igen.

0 kommentarer
Blogg, Cancer samtliga inlägg, Hår, Hår / Make up / Skönhet, Min bröstcancer, Sjuk / Skadad

Då var peruken finjusterad

För några veckor sedan var jag och provade ut en peruk och nu var det dags att finjustera den och det går att göra först när man har tappat allt hår eller nästan allt hår.

Så här blev resultatet, ganska så likt min riktiga frisyr men jag ser klart och tydligt att det är en peruk så vi får se hur ofta eller många gånger jag kommer att använda den.

0 kommentarer
Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Lax, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept

Citrusgravad lax

Att grava lax är inte alls svårt och framför allt är det sååååå mycket godare än den köpta varianten så grava din egna lax till årets påskbord, det är mitt råd 🙂

Citrusgravad lax

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

4-15 port /

servings

Antalet portioner är beroende på om det är huvudrätt eller buffé.

Ingredienser

  • 1 kg laxfilé

  • 4 msk finkornigt salt

  • 2 msk strösocker

  • 2 msk hela vitpepparkorn

  • 1 citron både juice och skal

  • 1 lime både juice och skal

  • 1 stor kruka färsk dill

Instruktioner

  • Stöt vitpepparkornen i en mortel.
  • Blanda samman vitpeppar, strösocker och salt.
  • Strö över blandningen över laxens ”köttiga” sidor.
  • Pressa juicen från båda citrusfrukten samt riv det yttersta av skalet, inte det vita för då blir det beskt. Fördela juice och skal på laxen.
  • Klipp rikligt med dill ovanpå.
  • Lägg ihop laxbitarna, ”köttsida” mot ”köttsida”, plasta in och lägg gärna någon tyngd på laxen.
  • Låt stå svalt i två dygn och vänd laxen någon gång.
  • Skär upp i tunna skivor och lägg upp på ett serveringsfat, garnera med dill, citron- och lime bitar.
0 kommentarer
Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikas samtliga recept, Brunch / Frukost, Buffé, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept

Caesarägg

Härliga ägghalvor att ställa fram på påskbordet. Gillar man Caesarsallad då kommer man absolut att gilla dessa caesarägg 🙂

Caesarägg

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikanskt, Brunch / Frukost, Buffé, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept
Servings

6-12

servings

Ingredienser

  • 6 hårdkokta ägg

  • 50 g hackad bacon, 3 skivor

  • 2 dl äkta majonnäs

  • 2,5 dl finriven parmesanost

  • 2 msk finrivet citronskal, 1 hel citron

  • 2 msk färskpressad citronjuice, 0,5 citron

  • 4 sardellfiléer

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 6 msk finhackad färsk gräslök

  • några bland romansallad

Instruktioner

  • Knaperstek bacon och låt rinn av på hushållspapper.
  • Skala äggen och gröp försiktigt ut äggulorna. Lägg halvorna på ett serveringsfat med romansallad.
  • Mosa samman äggulorna, parmesanost, sardeller, vitlök, majonnäs, citronskal och citronjuice.
  • Smaka av med salt och peppar
  • Spritsa ut äggsmeten i ägghalvorna.
  • Garnera med knaperstekt bacon och gräslök och dillvippor.
  • Förvara svalt fram till servering.
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Sallader

Asiatisk biffsallad med glasnudlar

Det här är en ganska så lätt sallad att tillreda trotts att det är en del ingredienser 🙂 Jag blev väldigt nöjd med salladen och kommer att laga den ofta då jag älskar asiatisk mat! 🙂

Asiatisk biffsallad med glasnudlar

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Sallader
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 200 g glasnudlar

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 0,75 dl risvinäger

  • 1-2 hackade röda chilipeppar

  • 4 msk fish sauce

  • 2 tsk sesamolja

  • 2 tsk brun farin strö

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 4 morötter

  • 150 g sockerärtor

  • 8 salladslökar

  • 0,5 kruka färsk basilika

  • 0,5 kruka färsk mynta

  • 0,5 kruka färsk bladpersilja

  • 2 dl grovhackade torrostade jordnötter

  • 500 g ryggbiff

    ASIATISK MARINAD

  • 1 finhackad röd chilipeppar

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 0,5 dl vitvinsvinäger

  • 0,5 dl vatten

  • 1 dl neutral olja

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 4 msk ljus soja

  • 1 msk sesamolja

  • 0,25 kruka finhackad färsk bladpersilja

  • 0,25 kruka finhackad färsk citronmeliss

  • 0,25 kruka finhackad färsk mynta

Instruktioner

  • Börja med att göra den asiatiska marinaden och ställ åt sidan.
  • Strimla ryggbiffen och lägg ner den i marinaden.
  • Lägg glasnudlarna i en skål och häll på kokande vatten. Rör om då och då i några minuter, Sila av nudlarna och ställ åt sidan.
  • Vispa samman vitlök, risvinäger, chilipeppar, fisksås, sesamolja, rårörsocker och salt i en bunke.
  • Skär morötterna och sockerärtorna i julienne (tunna stickor), skiva salladslöken tunt och finhacka basilika, mynta och bladpersilja. Lägg alltsammans i bunken och blanda väl.
  • Tillsätt glasnudlarna i bunken och blanda ytterligare.
  • Hetta upp en stekpanna och stek köttet på hög temperatur i några minuter, vänd/rör om köttet ofta, häll över överbliven marinad och blanda väl. Ta stekpannan från värmen.
  • Fördela nudelsalladen på 4 tallrikar och lägg sedan på köttet.
  • Garnera med torrostade jordnötter.
  • Servera genast!

    INSTRUKTIONER ASIATISK MARINAD
  • Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
0 kommentarer
Asiens samtliga recept, Asiens tilltugg, Kinesiskt, Recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Sötsur kinesisk dip med wontonchips

Servera denna sötsura kinesiska dip tillsammans med wonton chips. Wonton hittar du i asiatiska livsmedelsaffärer men har du svårt att hitta det går det självklart att servera dipen tillsammans med salta kex eller liknande.

Sötsur kinesisk dip med wontonchips

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens samtliga recept, Asiens tilltugg, Kinesiskt, Ostiga tilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 300 g rumstempererad philadelphiaost original

  • 1 dl rivna morötter

  • 0,75 dl hackade torrostade jordnötter

  • 0,5 dl finhackade vattenkastanjer

  • 1-2 finhackade salladslökar

  • 2 msk kinesisk soja

  • 1 msk hackad koriander / bladpersilja

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 1 dl sweet chilisås

    INGREDIENSER WONTONCHIPS

  • 250 g wontonark

  • neutral olja

Instruktioner

  • Bred ut philadelphiaosten i ett fat med kanter
  • Blanda samman morötter, nötter, vatten kastanjer, salladslök, soja, bladpersilja och vitlök i en bunke. Fördela sedan blandningen över osten.
  • Ringla över sweet chilisåsen.
  • Servera tillsammans med wontonchips.

    INSTRUKTIONER WONTONCHIPS
  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Dela wontonarken i fyra delar så att det blir remsor.
  • Pensla olja på ett bakplåtspapper.
  • Lägg ut wontonremsorna på plåten och pensla ovansidan med lite olja.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 5 minuter eller tills wontonchipsen är lite gyllenbrun eller kispiga.
0 kommentarer
Asiens drinkar / cocktails, Asiens samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

Ingefärsmartini

En fräsch drink med lite asiatiska smaker bjuder jag på denna soliga fredag! 🙂

Ingefärsmartini

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens drinkar / cocktails, Asiens samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 6 cl neutral vodka

  • 4 cl ingefärslag

  • 1 cl färskpressad limenjuice

    INGEFÄRSLAG

  • 225 g skalad färsk finhackad ingefära

  • 1 citron, skalet

  • 3 dl strösocker

  • 2 dl vatten

Instruktioner

  • Fyll en shaker till drygt hälften med is.
  • Tillsätt vodka, ingefärslag och limejuise.
  • Skaka i ca 30 sekunder.
  • Sila upp i ett kylt martiniglas.
  • Dekorera med en limeskiva eller en skiva ingefära.
  • Servera genast!

    INSTRUKTIONER INGEFÄRSLAG
  • Häll vattnet i en kastrull och tillsätt resterande ingredienser.
  • Låt koka upp och sänk sedan värmen till medel och låt småkaka i 15 minuter med lock på kastrullen.
  • Sila av och häll upp på väl rengjord flaska med tätslutande kork.
  • Ingefärslagen håller i i kylskåp i 1 vecka.
0 kommentarer