Senaste inläggen

Dryck, Högtidernas samtliga recept, Likörer, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept, Temadagars samtliga recept

Ägglikör

Härligt krämig äggskalsvit ägglikör går det mycket att göra av såhär till påsk, varför inte dricka bara som den är eller gör en ägglikörsparfait, det är riktigt smarrigt 🙂

Ägglikör
Nål
Skriv ut

Ägglikör

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Dryck, Högtidernas samtliga recept, Likörer, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept, Temadagars samtliga recept
Portioner

ca 1 liter /

portioner

Ingredienser

  • 10 äggulor

  • 3 dl standardmjölk

  • 1,5 dl vispgrädde 36-40%

  • 4 dl brännvin special

  • 1 vaniljstång

  • 6 dl florsocker

Instruktioner

  • Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna, lägg stång och fröna i en kastrull. 
  • Tillsätt mjölken och låt koka upp, låt mjölkblandningen sedan svalna helt.
  • Vispa äggulorna tillsammans med florsockret fluffigt och jämnt.
  • Plocka ur vaniljstången ur den kalla mjölkblandningen, tillsätt mjölkblandningen i äggfluffet och vispa fluffigt och jämnt igen.
  • Slå på vispgrädden och vispa fluffigt och jämt ytterligare en gång.
  • Häll i spriten och vispa fluffigt och jämnt en sista gång.
  • Låt ägglikören stå svalt i någon timme innan den hälls upp på väl rengjorda flaskor/flaska.
  • Förvara ägglikören i kylen, den håller upp till en vaka.
0 kommentarer
Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill

Krämig citron- och gräslökssill

Runt hörnet står påsken och knackar på, i år väldigt tidigt men det är helt okej för då vet man att våren och sommaren också är på G 🙂

Denna krämiga sill passar lika bra till påsk som något annat tillfälle då du är sillsugen.

Krämig citron- och gräslökssill
Nål
Skriv ut

Krämig citron- och gräslökssill

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg
Servings

4-6

servings

Ingredienser

  • 1 burk/ask 5-minuterssill i bitar, à 430 g

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 1 dl finhackad färsk gräslök

  • 1 citron, finrivet skal

  • 1 tsk dijonsenap

  • 1 tsk flytande honung

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Häll av sillen och skär den i bitar om så behövs.
  • Mixa 0,25 dl crème fraiche, 0,25 dl majonnäs och gräslöken till en ljusgrön sås.
  • Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
  • Låt stå i kylen minst ett dygn men gärna upp till tre dygn.
0 kommentarer
Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill

Krämig romsill

Romsill passar både nu till påsk men det går också jättebra att servera den till midsommar, dessutom är den både god och lätt att göra.

En vinnande sill helt enkelt 😀

Krämig romsill
Nål
Skriv ut

Krämig romsill

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill
Servings

6-8

servings

Ingredienser

  • 1 burk/ask 5-minuterssill i bitar, à 430 g

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 1 lite rödlök

  • 1 brk röd rom, à 75 g

  • 2-4 msk färskpressad citronjuice

  • 1-2 krm vitpeppar

  • 1 kruka färsk dill

Instruktioner

  • Häll av sillen och skär den i bitar om så behövs.
  • Finhacka lök och dill.
  • Blanda samman samtliga ingredienser väl i en bunke.
  • Häll upp sillen i en väl rengjord tätslutande glasburk och låt stå kall i minst en dag men gärna upp till tre dagar.
  • Garnera med med rom och dill vid servering.
0 kommentarer
Afternoon tea´s samtliga recept, At smårätter, Matiga våfflor, Recept, Temadagars samtliga recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept, Vegetariskt

Purjolöksfyllda smördegsvåfflor

Detta är inga vanliga våfflor utan det är mer som en smörgås, jag tycker att de är riktigt gott att äta dem till en soppa eller som tilltugg till en drink.

Purjolöksfyllda smördegsvåfflor
Nål
Skriv ut

Purjolöksfyllda smördegsvåfflor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 150 g strimlad purjolök

  • 30 g smör

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 rullar färsk smördeg

Instruktioner

  • Fräs purjolöken i smöret i en panna. Salta och peppra och låt den svalna.
  • Rulla ut smördegsrullarna och skär ut rundlar så det passar våffeljärnet i storlek. 
  • Bred ut purjolöken på två av plattorna och täck med de andra. 
  • Kläm till runt kanterna. Lägg dem i våffeljärnet, skär bort överflödig deg och grädda tills smördegen fått fin färg. 
  • Skilj hjärtana åt.
  • Servera våfflorna varma eller kalla till en soppa eller som tilltugg.  Våfflorna håller sig frasiga någon timme.
0 kommentarer
Bröd, Matbröd, Recept

Tekakor

Finns det något godare än nybakat bröd till frukosten? Nä, jag tror faktiskt inte det 🙂

Här kommer det ett recept som tar lite tid att göra men tekakorna är gudomligt goda och passar som sagt kanonbra till frukost.

Tekakor
Nål
Skriv ut

Tekakor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

20 st /

portioner

Ingredienser

  • 75 gram smält smör

  • 5 dl standardmjölk 3%

  • 50 g färsk jäst (blå)

  • 0,75 dl strösocker

  • ca 12 dl vetemjöl

  • 1 tsk bakpulver

  • 0,5 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Smula ner jästen i en stor bunke. 
  • Blanda smöret det med mjölken och häll sedan ner det i bunken. 
  • Blanda i de övriga ingredienserna. Exakt hur mycket mjöl man använder får man prova sig fram till. 
  • Dela upp i lagom bitar för att kavla ut. Använd en rund burk eller pepparkaksform för att trycka ut tekakorna. 
  • Låt jäsa i 1,5 timme. sedan ska de in i ugnen en kort stund tills de fått lite färg. 
  • Värm ugnen till 250 grader och grädda tekakorna i ca 4 minuter, håll koll på dem, det går fort på slutet.
0 kommentarer
Fågel, Gratänger, Kyckling, Recept

Grillad kycklinggratäng med grönpeppar och dijonsenap

Det är riktigt underbart när det går fort att laga middagsmaten 🙂 Det kan nog inte gå så mycket fortare än så här om man räknar bort tiden kycklingen skall marineras men det sköter sig ju själv under natten! 🙂

Grillad kycklinggratäng med grönpeppar och dijonsenap
Nål
Skriv ut

Grillad kycklinggratäng med grönpeppar och dijonsenap

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 grillad kyckling

  • 1 msk smör

  • 1-2 msk dijonsenap

  • 2 msk kinesisk soja

  • 1 msk lättkrossade grönpepparkorn

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Koka upp samtliga ingredienser till såsen och låt den sedan svalna helt.
  • Bena ur kycklingen och grovhacka kycklingköttet, lälg kycklingen i en ugnssäker form.
  • Häll såsen över kycklingen och låt stå över natten. (Har du brottom så låt det stå i minst 2 timmar)
  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Ställ in formen mitt i ugnen i 15-20 minuter.
  • Servera tillsammans med äggnudlar och en sallad.
0 kommentarer
Fläskkött, Kött, Recept

Fläskfilé i rosépepparsås

En mustig och härlig rosépepparsås med möra fläskfiléskivor är något jag verkligen kan rekommendera, speciellt när man vill ha något som skall gå fort att tillaga och samtidigt vara väldigt gott 🙂

Smaklig måltid och trevlig helg på er alla!

Fläskfilé i rosépepparsås
Nål
Skriv ut

Fläskfilé i rosépepparsås

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 600 g putsad fläskfilé

  • finkornigt salt

  • pepparmix

  • grillkrydda

  • 200 g Philadelphia original

  • 2,5 vispgrädde 36-40%

  • 2 msk kinesisk soja

  • 1 msk dijonsenap

  • 1 msk grovkrossade hela rosépepparkorn

  • färsk timjan

Instruktioner

  • Skiva filén i 3-5 cm tjocka skivor, krydda köttskivorna och stek dem därefter i smör på medelhög värme i en stekpanna.
  • Blanda samman ost, grädde, soja, senap och rosépeppar.
  • Häll såsen över de färdigstekta filébitarna och låt allt småputtra några minuter.
  • Garnera med färsk timjan och några hela rosépepparkorn.
  • Servera tillsammans med pressad potatis eller klyftpotatis och en sallad.
0 kommentarer
Grytor, Korv, Recept

Korv- och bacongryta

En riktigt bra vardagsrätt om ni frågar mig och lätt att laga till är den också och det är ju aldrig fel på en vardag 🙂

Korv- och bacongryta
Nål
Skriv ut

Korv- och bacongryta

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 400 g blandad korv som t.ex chorizo, kabanoss, falukorv

  • 1 pkt bacon à 140 g

  • 1 liten purjolök

  • 1 gul paprika

  • 10 champinjoner

  • 1 ask pärltomater à 200 g

  • 500 g passerade tomater

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 3 msk tomatpuré

  • 3 msk chilisås

  • 2 tsk sambal oelek

  • 2 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Skär korv, bacon, purjolök, paprika, champinjoner och pärltomater i valfri storlek.
  • Fräs allt var för sig i en het stekpanna med smör några minuter, lägg över allt i en kastrull.
  • Tillsätt resterande ingredienser och låt all koka samman ca 10 minuter.
  • Servera tillsammans med ris.
0 kommentarer
Fisk, Fisk & Skaldjur, Recept, Soppor, Torsk

Enkel torsksoppa med sting

Denna fisksoppa är nog en av de enklaste soppor jag har tillagat i hela mitt liv tror jag 🙂 Den var väldigt, väldigt god så detta kommer jag absolut laga igen och det gick även väldigt fort att laga den så en perfekt vardagssoppa helt enkelt!

Enkel torsksoppa med sting
Nål
Skriv ut

Enkel torsksoppa med sting

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk, Fisk & Skaldjur, Recept, Soppor, Torsk
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 400 g tinat torskblock

  • 1 gul lök

  • 1 liten purjolök

  • 2 stora morötter

  • 2 msk vetemjöl

  • 1 l vatten

  • 2 fiskbuljongtärningar

  • 1 grönsaksbuljongtärning

  • 2 dl crème fraiche 32%

  • 100 g philadelphia original

  • 4 msk tomatpuré

  • 1-2 tsk sambal oelek

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 krm cayennepeppar

  • 1 tsk torkad timjan

  • färsk gräslök

  • smör att steka i

Instruktioner

  • Hacka löken och skiva purjolöken tunt (jag använder först och främst det gröna) samt grovriv morötterna.
  • Fräs lök och purjolök i en stekpanna med smör på medelhög värme några minuter utan att den tar färg. 
  • Tillsätt morötterna och pudra över vetemjöl, blanda väl och låt fräsa ytterligare 1-2 minuter.
  • Tillsätt vattnen, buljongtärningar, crème fraiche, philadelphiaost, tomatpuré, sambal oelek, svartpeppar, cayennepeppar och timjan. Blanda väl och låt allt småkoka i ca 15 minuter.
  • Skär torsken i 1 x 1 cm stora kuber ock lägg ner dem i soppan, låt koka ytterligare ca 10 minuter.
  • Garnera med några gröslöksstrån och servera tillsammans med t.ex. vitlöksbaguette.
0 kommentarer
1 … 135 136 137 138 139 … 209