Senaste inläggen

Desserter, Glass / Sorbet, Högtidernas samtliga recept, Påskens desserter, Påskens samtliga recept, Recept

Chokladägghalvor med mangosorbet

Det som verkar vara ett delat ägg är något mycket bättre, nämligen en skopa mangosorbet i Kinders chokladägg 🙂

Chokladägghalvor med mangosorbet
Nål
Skriv ut

Chokladägghalvor med mangosorbet

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Desserter, Glass / Sorbet, Högtidernas samtliga recept, Påskdesserter, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

8-16

portioner

Ingredienser

  • 8 Kinder chokladägg

  • 0,5 l mangosorbet

Instruktioner

  • Dela chokladäggen försiktigt med hjälp av en vass kniv.
  • Skopa upp en liten kula mangosorbet i varje chokladägg med hjälp av en melonkulsskopa.
  • Servera genast eller ställ in i frysen upp till två timmar.
0 kommentarer
Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikas samtliga recept, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept

Heta djävulsägg

Ägg är ju ett måste på påskbordet eller vad säger ni? Dessa ägghalvor är av den lite hetare varianten men absolut inte för heta tycker jag.

Heta djävulsägg
Nål
Skriv ut

Heta djävulsägg

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikanskt, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept
Servings

3-6

servings

Ingredienser

  • 3 st ägg

  • Lätt crème fraiche 13%

  • 1 tsk dijonsenap

  • 1,5 tsk finhackad grön jalapeno

  • 0,5-1 tsk paprikapulver eller chilipulver

  • 5 droppar worcestershiresås

  • 1 klyfta lime, pressad

  • finkornigt salt

  • grovmalen peppar

  • färska röda chilifrukter till dekoration

Instruktioner

  • Koka äggen i 5-7 minuter, de skall vara hårdkokta. Låt svalna.
  • Skala äggen och dela dem på längden. Gröp försiktigt ut äggulan med en tesked och lägg dem i en skål. Lägg upp vitorna på ett serveringsfat.
  • Finhacka jalapenon
  • Mosa äggulorna tillsammans med crème fraiche och senap. Smeten ska bli krämig men inte lös.
  • Tillsätt jalapenon och smaka av med paprikapulver, worcestershiresås, lime, salt och peppar.
  • Spritsa smeten i vitorna och garnera eventuellt som på bilden med “horn” gjorda av spetsarna från röda chilifrukter. 
0 kommentarer
Buffé, Färs, Högtidernas samtliga recept, Kött, Lammfärs, Lammkött, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept

Lammfärsbullar

Dessa lammfärsbullar är lätta att göra och går alldeles utmärkt att förbereda flera dagar innan påskbordet skall stå klart på påskaftonen.

Lammfärsbullar
Nål
Skriv ut

Lammfärsbullar

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

30-40 st /

servings

Ingredienser

  • 500 g lammfärs

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 finriven gul lök

  • 1 tsk dijonsenap

  • 4 skivor kantfritt vitt formbröd

  • 1 ägg

  • 1 dl rött vin

  • 2 tsk torkad timjan

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • färsk timjan

Instruktioner

  • Bryt söder formbrödet i en bunke och tillsätt vinet, mosa sönder brödet ordentligt med hjälp av en gaffel. Låt stå och svälla någon minut.
  • Tillsätt vitlök, gul lök, senap, ägg, torkad timjan, salt och svartpeppar. Blanda väl.
  • Rör i färsen och blanda väl. Låt färsblandningen stå i kylen i ca en timme.
  • Forma till små bullar och stek dem i rikligt med smör tills de får yta och fin färg.
  • Lägg upp dem på ett serveringsfat och dekorera med färsk timjan.
0 kommentarer
Buffé, Högtidernas samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sallader, Vegetariskt

Äggsallad

En enkel och snabblagad sallad till påskbordet och det ser ut som ett knäckt ägg om man har lite fantasi! 🙂

Äggsallad
Nål
Skriv ut

Äggsallad

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Buffé, Högtidernas samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sallader
Servings

8

servings

Ingredienser

  • 8 hårdkokta hackade ägg

  • 0,5 liten finhackad rödlök

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 msk senap

  • finkornigt salt

  • grovmalen peppar

  • 1 tsk paprikapulver

  • 2 msk finhackad gul paprika

  • salladsblad

Instruktioner

  • Blanda samman allt utom salladen och paprikan i en bunke.
  • Låt stå svalt någon timme.
  • Lägg ut salladsblad på ett uppläggningsfat och lägg äggsalladen ovanpå i en hög. Dekorera paprikan som en “äggula” ovanpå äggsalladen.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept

Easter Egg Cocktail

Denna härligt gula drink har på kort tid blivit en favorit och den passar utmärkt att servera under påsken med tanke på att det ser ut som ett ägg uppifrån.

Easter Egg Cocktail
Nål
Skriv ut

Easter Egg Cocktail

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1

portioner

Ingredienser

  • 4 cl Jack Daniel´s whiskey

  • 2 cl Luxardo Maraschino

  • 3 cl färskpressad citronjuice

  • 3 cl sockerlag

  • 0,5 äggvita

  • 1 bit apelsinskal till garnering

Instruktioner

  • Häll Jack Daniel´s, maraschino, citronjuice, sockerlag och äggvita i en shaker utan is. Skaka kraftigt i ca 10 sekunder.
  • Tillsätt lite is i shakern och skaka som vanligt.
  • Sila upp drinken i valfritt glas och garnera med en bit apelsinskal.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Fläskkött, Kött, Matiga våfflor, Recept, Temadagars samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept

Parmesanvåfflor med parmaskinka och tomater

Då var det dags för våffeldagen men vi slog till och åt våfflor redan igår 🙂 I år provade vi något nytt nämligen ostvåfflor och det var riktigt gott, jag tror dock att jag komma ta ytterligare lite mer ost nästa gång. Skinka och tomater passade väldigt bra till dessa våfflor.

Parmesanvåfflor med parmaskinka och tomater
Nål
Skriv ut

Parmesanvåfflor med parmaskinka och tomater

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Brunch / Frukost, Fläskkött, Kött, Matiga våfflor, Recept, Temadagars samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept
Portioner

15

portioner

Ingredienser

  • 4 äggulor

  • 4 äggvitor

  • 5 dl mjölk

  • 5 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 130 g smör + smör till våffeljärnet

  • 3 dl parmesanost

  • 1-2 askar pärltomater

  • 10-18 skivor parmaskinka

  • 1-2 krukor färsk basilika

Instruktioner

  • Smält smöret och låt det svalna.
  • Vispa äggulor och mjölk lätt.
  • Blanda vetemjöl och bakpulver väl, vispa ned det försiktigt i ägg/mjölksmeten.
  • Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
  • Finriv parmesanost och rör ner i smeten.
  • Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.
  • Servera tillsammans med parmaskinka, tomater och basilika.

    Tips! Du behöver inte smörja järnet mer än vid första våfflan.
0 kommentarer
Amerikanska huvudrätter, Amerikas samtliga recept, Fläskkött, Grillat, Grillat kött, Hamburgare, Kött, Recept

Ribsburgare med coleslaw och friterade lökringar

Jag fullkomligt älskar grillade baby ribs och hamburgare så då slog jag helt enkelt ihop dessa två favoriter till en och samma måltid och det blev kanongott, även våra gäster föll som en fura :-). Jag la också till två ganska så nya tillbehör för mig i detta recept, nämligen coleslaw och friterade lökringar.

Ribsburgare med coleslaw och friterade lökringar
Nål
Skriv ut

Ribsburgare med coleslaw och friterade lökringar

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1,5 kg färska kamben

  • 4 hamburgerbröd

  • 1 rödlök

  • 1 ask cocktailtomater

  • 1 kruka krispsallad

  • 200 g BBQ chips

    INGREDIENSER MARINAD

  • 1 dl svartvinbärsgelé

  • 3 msk sötstark senap

  • 4 msk honung

  • 4 msk kinesisk soja

  • 1 dl HP BBQ Sauce Honey

    INGREDIENSER COLESLAW

  • 300 g vitkål

  • 200 g morötter, ca 2 medelstora

  • 0,5 dl rödlök

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 dl matlagningsyoghurt

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 0,75 dl konc. äppeljuice

  • 1 tsk dijonsenap

  • 1 tsk tabasco

  • 1 tsk spiskummin

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

    INGREDIENSER FRITERADE LÖKRINGAR

  • 1 l frityrolja

  • 2 stora gula lökar

    Frityrsmet

  • 2 dl vetemjöl

  • 2-3 tsk salt

  • 1 äggula

  • 2 dl öl

Instruktioner

  • Blanda samman alla ingredienser till marinaden och pensla kammbenen. Låt stå i några timmar.
  • Värm ugnen till 150 grader, eller förbered grillen för indirekt grillning på låg värme.
  • Ställ in mitt i ugnen och pensla kammbenen var 20 minut, totalt skall kambenen stå i ugnen 3-4 timmar.
  • När kambenen är klara tar du ut dem och rensar köttet från benen.

    INSTRUKTIONER COLESLAW
  • Blanda samman yoghurt, majonnäs, äppeljuice, senap, tabasco, kummin, salt och svartpeppar.
  • Finstrimla kålen. Skala och riv moroten. Skala och finhacka löken.
  • Blanda kålen, moroten och löken med yoghurtblandningen.
  • Låt salladen stå i kyl någon timme.

    INSTRUKTIONER FRITERADE LÖKRINGAR
  • Skala och skär löken i ca 0,5-1 cm tjocka skivor.
  • Blanda i ordning frityrsmeten genom att vispa ihop mjöl, salt och äggula. Späd med ölen  till en klumpfri smet.
  • Hetta upp oljan till 175 grader, använd en termometer om du inte har en fritös.
  • Doppa lökringarna i frityrsmeten och fritera tills de blir gyllenbruna. Fritera några åt gången.
  • Låt lökringarna rinna av några sekunder på hushållspapper innan du serverar dem.

    INSTRUKTIONER NOTERA HAMBURGARNA
  • Börja med att lägga en stor klick coleslaw på hamburgerbrödets botten fortsätt med ribskött och lökringar.
  • Servera tillsammans med hackade grönsaker, lök och bbq chips.
0 kommentarer
Amerikanska tillbehör, Amerikas samtliga recept, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Grönsaker, Recept, Röror

Coleslaw med sting

Många gillar coleslaw men det har inte riktigt varit något för mig men nu har jag ändrat åsikt 🙂

För en tid sedan var jag på en restaurang där de serverade coleslaw till huvudrutten och den var riktigt, riktigt god så god att jag var tvingen att ringa upp restaurangen dagen efter och fråga vad de hade haft i den 🙂 Med inspiration från deras ingredienser och några egna val så skapades detta recept.

Det passar framför allt till grillat och hamburgare tycker jag men självklart till en massa andra rätter också.

Coleslaw med sting
Nål
Skriv ut

Coleslaw med sting

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikanska tillbehör, Amerikanskt, Dressing / Glaze / Röror / Sås, Grönsaker, Recept, Röror
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 300 g vitkål

  • 2 stora morötter, ca 200 g

  • 0,5 dl rödlök

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 dl matlagningsyoghurt

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 0,75 dl konc. äppeljuice

  • 1 tsk dijonsenap

  • 1 tsk tabasco

  • 1 tsk spiskummin

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Blanda samman yoghurt, majonnäs, äppeljuice, senap, tabasco, spiskummin, salt och svartpeppar.
  • Finstrimla kålen. Skala och riv moroten. Skala och finhacka löken.
  • Blanda kålen, moroten och löken med yoghurtblandningen.
  • Låt salladen stå i kyl någon timme.
0 kommentarer
Amerikanska tilltugg, Amerikas samtliga recept, Recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt

Friterade lökringar

Då har man lagat friterade lökringar för första gången, jag har alltid trott att det var lite krångligt att tillaga men oj så fel jag hade. Dessutom gillade jag det skarpt, betydligt godare än att beställa in det på restaurang.

Friterade lökringar
Nål
Skriv ut

Friterade lökringar

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 l frityrolja

  • 2 stora gula lökar

  • 2 dl vetemjöl

  • 2-3 tsk finkornigt salt

  • 1 äggula

  • 2 dl öl

Instruktioner

  • Skala och skär löken i ca 0,5-1 cm tjocka skivor.
  • Blanda i ordning frityrsmeten genom att vispa ihop mjöl, salt och äggula. Späd med ölen  till en klumpfri smet.
  • Hetta upp oljan till 175 grader, använd en termometer om du inte har en fritös.
  • Doppa lökringarna i frityrsmeten och fritera tills de blir gyllenbruna. Fritera några åt gången.
  • Låt lökringarna rinna av några sekunder på hushållspapper innan du serverar dem.
0 kommentarer
1 … 160 161 162 163 164 … 209