Senaste inläggen

Altanen, Årstider, Blogg, Blommor / Odla / Växter, Sommaren, Trädgården, Vårt hus

Inbyggda träd

Fyra år efter att vi köpt vårt hus fick jag ett fruktträd av mina svärföräldrar i 35 års present, jag fick välja vilket sorts träd jag ville och valet föll på ett päronträd med flera olika sorters päron. Jag och Martin bestämde oss i samma veva för att köpa ytterligare ett träd och det blev ett körsbärsträd.

När vi ytterligare 4 år senare byggde en altan på vår baksida funderade på hur vi skulle göra med träden, skulle vi ta bort dem eller ha dem kvar. Då de hade vuxit till sig rätt så bra kände vi att det var synd att göra sig av med dem och dessutom skulle det bli ganska så kalt och tomt.

Resultatet blev att vi byggde altanen runt träden och det är något vi aldrig har ångrat! 😀 När träden är i full blom ger det en så otroligt lummigt och mysig intryck.

Träden har genom åren givit varierande skördar. I år får vi se hur det bli, jag tror att det blir ett mellanår på körsbären och ett ganska så bra år när det kommer till päronen 😀

Det bästa är när körsbären mognar och de har växt så att jag själv kan plocka dem! 😀 😀 😀

Årstider, Blogg, Sommaren

Sommar i en skål

Sommaren är min absolut favorit när det kommer till årstiderna om det är bra väder förståss! 😀 Älskar när det är varmt och soligt, man behöver inte ha speciellt mycket kläder på sig, man kan vara barfota, altandörren kan vara öppen från morgon till kväll, champagnekorkarna flyger upp i himlen, grillen går varm och betydligt mer umgänge men nära och kära både på vardagar och helger om det inte är covid-restriktioner vill säga 😀

I helgen har solen strålat från en klarblå himmel nästan hela tiden och jag och Martin har hållit till på var altan. Vi älskar att äta så många måltider det bara går denna tid på året.

I lördags blev det både frukost och middag ute! Yoghurt, granola och egna jordgubbar är verkligen sommar för mig speciellt om det kan intas utomhus i strålande sol! 😀

Efter många slappa timmar under parasollet tände Martin grillen och gjorde magiska hamburgare, det var nog en av de godaste burgare jag har ätit som han har lagat 😀

Igår så startade vi dagen på samma sätt som på lördagen, sommar i en skål med egna jordgubbar!

Eftermiddagen bjöd på drinkar under parasollet och den absolut godaste pastan jag har ätit på år och dar!

Gin & Tonic med jordgubbar och rosépeppar.
Klassisk mojito.
Citronpasta med ormlök.

Just det, såg också i helgen att vårt fikonträd har börjat leverera det första fikonet för säsongen! 😀

Årstider, Blogg, Nära & Kära, Sommaren

Skaldjur- och fiskmiddag i solen hos vänner

Igår hade vi förmånen att vara bortbjudna på middag, det var våra vänner Madde och Lelle som bjöd in till en härlig middag i solen på deras uteplats! 😀

Sangria och snacks inledde kvällen.

Efter en stund dukade de fram förrätten, det var en räkbakelse med prästostkräm, till det fick vi cava. Räkbakelsen var så god att jag kommer nog göra den väldigt snart 😀

Då värmen gassade på ordentligt där vi satt bestämde vi att vänta en stund med nästa maträtt så lite mer cava och en massa härligt surr blev det.

Martin fick hoppa in och hjälpa Lelle med att färdigställa huvudrätten som var en fisk- och kräftburgare med löjromsdressing. Mycket god!!! 😀 Den kommer jag också laga inom kort 😀

Undertiden gubbarna lagade mat satt jag och Madde och surrade vidare och korkade upp en flaska vin! Självklart fick kockarna också lite vin!

Lagom till desserten kom deras granne Micke över, en väldig trevlig herre och en kung när det gäller rom 😀 Jag tiggde till mig några smakprover och jag har nog hittet en ny favorit så inom kort skall jag köpa en flaska av Plantation Grade Reserve Barbados 😀

Till dessert hade Madde plockat smultron på deras egna tomt och det var inte lite smultron, fantastiskt gott och mer svensk sommar än så kan det inte bli!

Det kom fram en hel del mygg ju längre kvällen fortskred och Micke berättade att det brukar fungerar om man häller en liten hög med bryggkaffe på ett ugnssäkert fart och tänder på och vet ni!? Det blev betydligt mycket mindre mygg!

Årstider, Blogg, Nära & Kära, Sommaren

Grill & Vin Live, online

I april upplevde vi tillsammans med vännerna Petra och Fredrik vår första vinprovning online, den arrangerades av Vinkompassen, det var en riktigt trevlig tillställning 😀 Vill du läsa mer om den tillställningen så klicka HÄR.

Eftersom jag tyckte det var så trevligt så gjorde vi det igen igår, denna gång var det inte bara vin utan även grill och kött. I taktpinnen höll Daniella Lundh Egenäs som är en hejare på vin och Niklas Montelius som är en hejare på kött.

Daniella föreslog fyra olika viner, ett av dem gick dock inte att köpa eftersom det släpps först den 6:e juli. Jag hade dock köpt de övriga tre och det var följande sorter;

La Cattiva No Virus On The Dance Floor 2020, nr 90242, 68:- (burk)
Substance Cs 2018, nr 74083, 179:-
Zenato Valpolicella Classico 2018, nr 12385, 139:-

Roodekrantz Old Vines Cinsaut Single Vineyard 2020, nr 90600, 169:- (släpps 6/7)

Den första, La Cattiva som är en typ av cider men inte alls lika söt, den var det bara jag som tyckte var riktigt, riktigt god 😀 Personligen tycker jag den passar väldigt bra att börja bjuda sina sina gäster på som en fördrink eller om man inte är någon öldrickare som mig då kan man ta denna istället. Mitt betyg blir faktiskt 5 av 5. 😀

Den andra, Substance Cs provade vi alla fyra för någon vecka sedan till grillad tomahawk, bearnaisesås, hemmagjorda pommes och en tomatsallad. Vinet passade väldigt bra till den maten tyckte vi alla då. Igår drack vi vinet till grillad oxfilé, rotsakspytt och en pepparsås. Denna gång tyckte vi också vinet passade väldigt bra till maten och jag tyckte till och med att det var godare! 😀 Mitt betyg blir 4 av 5.

Det tredje, Zenato passade också väldigt bra till maten och denna tyckte de övriga tre var kvällens vinnare medans jag tyckte Substance var kvällens vinnare 😀 Mitt betyg blir 3 av 5.

Det fjärde, Roodekrantz kommer jag köpa så fort det finns att köpa så jag får återkomma om mitt betyg på det vinet.

Här är några bilder från provningen…

Blogg, Lyx, Min Personliga Assistans, Vardagslyx

Vardagslyx

Igår var det lyx från morgon till kväll 😀 Vardagslyx är alltid välkommet, med jämna mellanrum under sommaren och framför allt under semestern brukar vi lyxa till det lite extra på olika sätt.

Igår åkte jag in till stan strax före lunch, Ninni hängde på! Vi började med en vinlunch på Gretas som ligger i Haymarket by Scandic mitt inne i centrala Stockholm.

Då jag valde deras dagens som var torsk med potatispuré, vitvinssås och vit sparris valde jag att ta ett glas svalt vitt vin till och det passade verkligen bra ihop! Maten var helt suveränt god, till detta ställe kommer jag att gå till igen!

Efter maten florerade vi runt på stan, bl.a. var vi förbi Caroline Svedboms butik, hennes smycken avgudar jag och det syns på min smyckessamling jag har från henne. 😀 Butiken ligger bara en liten bit ifrån Sturehof, jag har köpt de flesta smyckena ifrån deras webbshop men denna gång valde jag att besöka dem i verkliga livet. Wow vilket bemötande och service jag fick och de hade ramper att lägga ut! Det är nog den bästa butik jag någonsin har besökt tror jag! 😀

Efter drygt fem timmar var det dags att ta sig hemåt och där fortsatte lyxen! 😀 Martin poppade en champagneflaska och till middag bakade Martin löjromspizzor, det är verkligen supergott!!!

Europeiskt, Räkor, Recept, Skaldjur, Spanska tapasrätter, Spanskt

Gambas al ajillo

Dessa vitlöksräkor eller som man säger i Spanien gambas al ajillo är nog min absolut favorit tapas, jag beställer den altid när vi är i Alicante eller i någon annan spansk stad. 😀

Nu har jag gjort den för andra gången här hemma i Sverige och denna gång blev den rikrigt, riktigt bra! Tyvärr är bilden dålig men jag lägger upp en ny nästa gång jag lagar denna rätt.

Gambas al ajillo

Recipe by Tina GustafssonCourse: Europeiskt, Räkor, Recept, Skaldjur, Spanska tapasrätter, Spanskt
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 1 hel vitlök

  • 1 liten torkad piri piri

  • 2 dl olivolja

  • 20 råa skalade scampiräkor eller vannameiräkor

  • 1-2 krm paprikapulver

  • 0,5 kruka hackad färsk bladpersilja

Instruktioner

  • Skala och skiva vitlöksklyftorna tunt.
  • Skiva piri pirin tunt.
  • Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i vitlök och piri piri. Låt fräsa i ca 30 sekunder samtidigt som du rör. 
  • Tillsätt olivolja och låt vitlök och piri piri fräsa i ca 1 minut eller tills vitlöken har börjat få färg.
  • Tillsätt räkorna och låt fräsa ytterligare 20-30 sekunder, vänd sedan på räkorna och fräs lika länge till.
  • Tillsätt paprikapulver och bladpersilja, blanda väl.
  • Servera direkt!
Europeiskt, Korv, Recept, Spanska tapasrätter, Spanskt

Chorizo a la sidra

När man lagar tapas hemma så är det ju en hel del som skall tillagas eftersom man burkar äta några olika sorters tapas. När det många rätter man skall tillaga är det ju skönt om det finns några tapas som är enkel och ha få ingredienser och det har denna chorizorätt.

Endast två ingredienser så den går fort att förbereda och den sköter sig själv på spisen, bra va!? 😀 

Chorizo a la sidra

Recipe by Tina GustafssonCourse: Europeiskt, Korv, Recept, Spanska tapasrätter, Spanskt
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 2 färska chorizokorvar

  • 3 dl torr äppelcider

Instruktioner

  • Skiva chorizon i två centimeter tjocka skivor.
  • Lägg chorizoskivorna i en kastrull och häll på cidern.
  • Koka upp och låt småkoka på medellåg värme tills du får en härlig sirapsliknande sås, det tar 30-60 minuter.
  • Servera tillsammans med baguette och andra tapasrätter.
Europeiskt, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept, Spanska tapasrätter, Spanskt

Tortilla de Patatas – Spansk omelett

Jag saknar att åka till Alicante och kan inte jag åka till Alicante så får Alicante komma till mig. Deras mat och framför allt deras tapas är gudomligt goda! 😀

I och med min längtan till varmare breddgrader och miljöombyte måste vänta längre än vad jag vill pga rådande världsläge så bjuder jag de närmaste dagarna på en hel hög tapasrätter! 😀

Vi börjar med denna Tortilla det Patatas eller som vi i Sverige säger Spansk omelett. Den går att servera rykande varm eller kylskåpskall och allt däremellan.

Tortilla de Patatas – Spansk omelett

Recipe by Tina GustafssonCourse: Europeiskt, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept, Spanska tapasrätter, Spanskt
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 5 dl olivolja

  • 2 gula lökar

  • 3 bakpotatisar

  • 8 ägg

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 60 g smör

Instruktioner

  • Skala och dela löken på mitten, strimla den därefter tunt.
  • Skala bakpotatisen och dela den först på längden och sedan på mitten så att du får fyra delar. Skär den därefter i tunna skivor,  ca 3 millimeter.
  • Häll olivoljan i stekpannan och värm sedan stekpannan till medelhög värme.
  • Tillsätt löken och låt steka ca en minut, tillsätt därefter potatisen och låt steka ytterligare ca 15 minuter. Blanda runt mellan varven.
  • Häll av potatis- och lökblandningen och lägg det i en bunke.
  • Knäck äggen och tillsätt dem i bunken tillsammans med saltet. Blanda väl.
  • Täck bunken med lock eller aluminiumfolie och låt stå i 20 minuter.
  • Ta en teflonpanna ca 24 cm i diametern och smält hälften av smöret på medelhög värme, häll i potatissmeten och låt steka i ca en minut, sänk sedan värmen till medellåg värme och låt steka i ytterligare ca två minuter. Vänd sedan omeletten med hjälp av en tallrik. Tillsett resterande av smöret i stekpannan och låt smälta, lägg tillbaka omeletten och låt steka på medelhög värme i ca en minut, sänk sedan värmen till medellåg värme och låt steka i ytterligare ca två minuter.
  • Tippa upp omeletten på ett serveringsfat.

    OBS! Olivoljan silar du av och den kan du använda igen,  den går att återanvända ytterligare ca fem gånger.
Årstider, Blogg, Högtider, Midsommar, Nära & Kära, Sommaren

Midsommarafton

Vilket väder vi fick igår på midsommarafton, det började i och för sig med en liten regnskur vid frukosten men sedan sprack det upp 😀 Det var nog det bästa som kunde hända igår, fint väder på midsommarafton betyder en hel del tycker jag!

Mitt på dagen när min syster och hennes familj kom började vi med att äta sillunch. Jag hade gjort fyra olika sillar, senapssill, gräslökssill, flädersill och rostad vitlökssill. Förutom det rökte vi en laxsida och hade bl.a. färskpotatis till.

Det finns en sak som verkligen hör midsommarafton till och det är jordgubbstårta 😀 Under något år har jag sett tårtan Himmelsk jordgubbstårta florera på nätet och nu var det dags att prova på denna tårta. Den var riktigt god, precis som utlovat 😀

Efter både lunch och tårta var det dags att röra på oss lite så vi tog en promenad till vårt friluftsområde som ligger alldeles i närheten. Det var en liten varelse som blev väldigt glad över att få bada 😀

Efter att Luna fått bada och leka av sig gick vi hem igen för att börja förbereda middagen som bestod av massor av olika spett vi grillade, det var oxfiléspett, fläskfiléspett och kycklingspett samt paprikaspett, lökspett, tomatspett och champinjonspett och till det hade vi olika såser och stekt färskpotatis. Middagen blev riktigt god måste jag säga! 😀

Efter maten blev alla proppmätta och det var ju meningen också 😀 Det är alltid roligt när maten går hem hos gästerna!

Denna midsommarafton var fantastisk, bara att få umgås med nära och kära hade räckt för mig 😀 Allt utöver det var bara grädde på moset!

Avslutar detta inlägg med den obligatoriska kransbilden! Midsommarkransen som fick lämnat mitt huvud och istället få hänga på lampan några dagar.