Här är en tvist på en klassisk drajja och denna version passar alldeles utmärkt som välkomstdrink på en grekisk kväll.
Grektini
Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner
1 cocktail /
portioner
Ingredienser
5 cl väl kyld gin
1 cl väl kyld ouzo
3 svarta oliver utan kärnor
isbitar
Instruktioner
Kyl ner martiniglaset en stund innan du skall göra drinken.
Vill du ha cocktailen skakad som James Bond i en shaker eller föredrar den rörd? Du väljer själv 😀 Häll upp gin och ouzo i ett shaker / glas med isbitar.
Skaka eller rör i 10-15 sekunder, sila sedan ner cocktailen i det välkylda glaset.
Härom dagen såg jag en likvärdig bild på denna maträtt och kände att det där måste jag bara prova! 😀 Det fanns inget recept att tillgå så jag hittade på min egna variant.
Ååå gud så gott det blev, detta tycker jag absolut ni skall prova!!! 😀
Grekisk bowl med lammfärsbullar
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Färs, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Lammfärs, Recept
Portioner
4
portioner
Ingredienser
2 dl okokt ris
INGREDIENSER LAMMFÄRSBULLAR
1 pitabröd
0,5 grovhackad gul lök
4 pressade vitlöksklyftor
1 krukor färsk mynta
1 msk rödvinsvinäger
1 msk olivolja
400 g lammfärs
0,5 tsk mald kanel
1 tsk finkornigt salt
2 tsk grovmalen svartpeppar
INGREDIENSER TZATZIKI
3 dl grekisk yoghurt
2 pressade vitlöksklyftor
1 gurka
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 msk olivolja
INGREDIENSER TILLBEHÖR
1 hackad gurka
9-16 delade romantica tomater
1 fpk hackad fetaost
20-28 delade svarta oliver
1 finstrimlad rödlök
Instruktioner
Börja med att göra tzatziki.
Hacka och skär tillbehören och ställ åt sidan.
Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
INSTRUKTIONER LAMMFÄRSBULLAR
Lägg ett pitabröd i matberedaren som du har delat i bitar, tillsätt en halv grovhackad lök, vitlök och en kruka myntablad, kör tills det är finmalet.
Häll över brödblandningen till en bunke och ringla över en matsked vardera av rödvinsvinäger och olivolja. Blanda och låt stå någon minut.
Lägg i lammfärs, kanel, salt och peppar. Blanda väl.
Rulla små köttbullar, ca 1 msk smet för varje köttbulle och stek dem i ca 5 minuter.
INSTRUKTIONER TZATZIKI
Grovriv gurkan och lägg den i en kökshandduk, pressa/vrid ut så mycket vätska du kan.
Blanda samman samtliga ingredienser i en skål och ställ svalt fram till servering.
INSTRUKTIONER SERVERING
Fördela riset i mitten på fyra djupa tallrikar / skålar.
Lägg på de olika tillbehören samt tzatziki och ringla över lite olivolja samt några drag med pepparkvarnen.
När vi åker till Köpenhamn brukar jag äta smörrebröd och en utav favoriten är den med rostbiff och remouladsås. Härom dagen blev jag sugen på en sådan men jag var också sugen på bakpotatis så jag slog ihop dessa två och då blev det detta recept 😀
Denna bakade potatis med rostbiff- och remouladröra blev verkligen supergod så detta kommer jag absolut göra igen!
Bakpotatis med rostbiff- och remouladröra
Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner
4
portioner
Ingredienser
4 bakpotatisar
2-4 msk finstrimlad purjolök, det gröna
2-4 msk rostad lök
INGREDIENSER ROSTBIFF- OCH REMOULADRÖRA
300 g finhackad rostbiff
1,5-2 dl finhackad pickles
0,5 liten finhackad purjolök
1,5 dl äkta majonnäs
1,5 dl crème fraiche naturell 32%
1,5 msk curry
0,5 msk dijonsenap
1 msk färskpressad citronjuice
0,5 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
Instruktioner
Värm ugnen till 225 grader.
Skölj potatisarna och skär ett kryss i dem.
Ställ in potatisarna mitt i ugnen i ca 60 minuter.
Blanda samman samtliga ingredienser till den syrliga rostbiff- och remouladröran i en bunke.
Ställ röran svalt fram till servering.
Ta ut potatisarna och tryck med hjälp av grytlappar i mitten på dem från varsitt håll.
Fyll potatisarna med röran och dekorera med lite hackad purjolök och rostad lök.
Wow vad fräscht, krispigt och mycket smaker! Jag älskar mat som denna rätt, speciellt nu när våren och sommaren är på gång. Det är också en mycket passande måltid nu under påsk!
Inkokt lax med salladscrudité och dragonkräm
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk, Högtidernas samtliga recept, Lax, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner
4
portioner
Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 5 points / port.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
Ingredienser
4 laxfilébitar à 150 g
INGREDIENSER ÄTTIKSLAG
2 dl ättiksprit 12%
2 l vatten
30 g finkornigt salt
3 torkade lagerblad
5 hela vitpepparkorn
INGREDIENSER SALLADSCRUDITÉ
2-3 morötter
1 knippe rädisor
1 fänkål
0,5 kruka färsk dill
1 msk olivolja
1 msk äppelcidervinäger
1 krm finkornigt salt
1 krm grovmalen svartpeppar
INGREDIENSER DRAGONKRÄM
1 dl lätt majonnäs
1 dl mini fraiche 5%
1 kruka finhackad färsk dragon
1 krm finkornigt salt
1 krm grovmalen svartpeppar
Instruktioner
Lägg laxfilébitarna i en form med höga kanter.
Koka upp ättikslagen och häll den över laxen. Täck formen med plastfolié och låt svalna i rumstemperatur.
Blanda samman dragonkrämen i en bunke, ställ svalt fram till servering.
Blanda samma olivolja, äppelcidervinäger, salt och svartpeppar till salladen och ställ åt sidan.
Strimla grönsakerna till salladscruditén så tunt du kan, använd gärna en mandolin.
Lägg alla grönsaker i en större bunke med iskallt vatten, strax innan servering silar du av grönsakerna och lägger dem i en skål.
Ringla vinägerdressingen över grönsakerna och blanda väl.
Ta upp laxfiléerna och lägg dem på fyra tallrikar, toppa laxfiléerna med salladscruditén och dill.
Servera tillsammans dragonkrämen och kokt färskpotatis.
Hur har ni det i påskfirandet? Själv njuter jag i fulla drag 😀
Om ni inte har kommit på vad ni skall bjuda nära och kära på idag eller imorgon kan jag tipsa om denna rätt! Det var så otroligt gott med den krämiga risotton som hade en helt perfekt smak av den stekta citronen. 😀
Vårkyckling med citronrisotto och parmesansmör
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Fågel, Högtidernas samtliga recept, Kyckling, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept, Valborgs drinkar / cocktails, Valborgs samtliga recept, Vårens desserter, Vårens samtliga recept
Portioner
4
portioner
Ingredienser
4 kycklingfiléer
0.5-1 tsk finkornigt salt
1-2 tsk pepparmix
2 pressade vitlöksklyftor
30-50 g smör
4 kvisttomater eller ca 300 g romantica tomater
1-1,5 msk olivolja
1 knippe grön sparris
2 citroner
INGREDIENSER PARMESANSMÖR
125 g rumstempererat smör
50 g finriven parmesanost
2 msk finhackad färsk basilika
0,25-0,5 tsk finkornigt salt
0,25-0,5 tsk grovmalen svartpeppar
INGREDIENSER CITRONRISOTTO
2 citroner
2 schalottenlökar
2 msk olivolja
2 dl avorioris
1 dl vitt vin
7-8 dl vatten
2 kycklingbuljongtärningar
50 g finriven parmesanost
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
Instruktioner
Blanda samman samtliga ingredienser till parmesansmöret och ställ åt sidan (ej i kylen).
Värm ugnen till 150 grader.
Krydda kycklingfiléerna med salt och pepparmix. Stek dem därefter i smöret tillsammans med vitlöken i en stekpanna på medelhög värme tills dem har fått en gyllenbrun stekyta.
Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form och ställ in mitt i ugnen tills filéerna har fått en innertemperatur på 70 grader.
Lägg tomaterna i en ugnssäker form och ringla över olivolja samt krydda med lite salt. Ställ in dem mitt i ugnen tillsammans med kycklingen.
Dela på alla fyra citroner och stek dem i en torr stekpanna med snittytan ned på medelhög värme tills de har blivit sotiga. Det tar 5-10 minuter.
INSTRUKTIONER CITRONRISOTTO
Finhacka löken och fräs den i oljan i en tjockbottnad kastrull på medelhög värme.
Tillsätt riset och låt de fräsa med tills riskornen blir blanka och nästan genomskinliga.
Häll på vinet och låt det sjuda tills det nästan har kokat in i riset helt.
Koka upp vattnet och kycklingbuljongtärningarna, håll varmt.
Späd riset med kycklingbuljongen, lite i taget och rör hela tiden. Fortsätt tills riset är färdigt.
Ta kastrullen från plattan och rör ner juicen av två hela grillade citroner samt parmesanosten.
INSTRUKTIONER SPARRIS
Bryt av den nedersta biten på sparrisen och kasta den
Koka sparrisen i lättsaltat vatten i ca 3 minuter.
INSTRUKTIONER VID SERVERING
Fördela risotton på varma tallrikar, skiva upp kycklingen och lägg upp den bredvid riset tillsammans med bakade tomater, kokt sparris, grillade citronhalvor och en klick parmesansmör.
Nu är påskharen på intågande och i år har han med sig en fantastisk drink som han skapade med sin favoritgrönsak i åtanke 😀
Morötter är ju väldigt nyttiga både råa och tillagade, just denna variant kanske inte är lika nyttig som om du skulle äta den som den är men det är ju ändå påsk och då får man vara lite onyttig 😀
Skål på er och jag önskar er en fantastisk påsk!!!
Gin morot med tonic
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Brunch / Frukost, Drinkar / Cocktails, Dryck, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept
Portioner
1
portioner
Ingredienser
5 cl morotsjuice
5 cl apelsinjuice
5 cl gin (jag använde Tanqueray)
5-10 cl tonic water naturell
3-5 kvistar morotsblast eller bladpersilja/dill
Instruktioner
Sila morotsjuice och apelsinjuice från fruktkött.
Blanda samman samtliga ingredienser förutom tonic water och ställ svalt fram till servering.
Strax innan du serverar häller du upp drinken i champagneglas och toppar med tonic water.
Påsken är på intågande och precis som förra året så vill ni ha tips på vad ni kan fylla årets påskägg med och självklar vill jag hjälpa er med några förslag! 😀
Jag har fortfarande inga samarbeten med de företag jag länkar till så det är som vanligt mina egna förslag.
Nr 1 Kokboken Högtider är skriven av Stefan Ekengren, han reder ut begreppen kring våra traditionella svenska högtider och ger dig både nya och klassiska recept.
Nr 2 Nu under påsken äter vi många ägg och vi använder dem även till bakning och matlagning. Det är inte ovanligt att man behöver separera ägg vid dessa tillfällen och då kan en sådan här äggseparerare vara bra att ha till hands.
Nr 3 Att dricka en nubbe till sillen är väldigt vanligt vid våra högtider och påsken är inget undantag! Godis är också väldigt vanligt att fylla påskägg med så vad sägs om att prova dessa vingummin från Sweeds som har smak av Aquavit?
Vågar du på dig att provsmaka dem så beställer du dem HÄR.
Nr 04 Äggkoppar passar utmärkt att fylla ett påskägg med, vad sägs om dessa färgsprakande från Le Creuset? Det är ett 6-pack gåvoset.
Nr 5 Har du ont om tid i påsk kan du köpa detta lyxiga färdig-fyllda prosecco-ägg som är fyllt med guldglittriga badbomber, en gyllene tvål med prosecco-doft, doftljus och tryfflar i guldförpackning.
Nr 8 Många står lite extra i köket under påsken för att både baka och laga mat. Vad sägs om att fylla påskägget med den klassiska Margarethe skålen i den mustiga färgen curry?
Nr 11 Förutom att påsken är runt hörnet så är även våren snart här 😀 En passande vårjacka till någon man i din närhet i färgen gult skulle kunna passa att fylla påskägget med.
Nr 15 Vädret brukar ofta vara bra vid påsk, i år ligger dock påsken väldigt tidig men man kan alltid hoppas och hålla tummarna att solen tittar fram. Gör den det kan det aldrig bli fel att ta ett glas rosé i solen. och denna flaska passar extra bra då det är en vacker tupp på etiketten.
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användningOkIntegritetspolicy