Senaste inläggen

Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Lucias samtliga recept, Lucias tilltugg, Radio-recept, Recept, Receptluckor Jul, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt

Receptlucka nr 2 – Tranbär- och fetaostsnurror

Hallå 1:a advent och Sundsvall!

Runt om i vårt avlånga land idag så är det många av oss som kommer att premiärdricka glögg, själv drack jag glögg för flera veckor sedan men vad kan man förvänta sig av en julnörd som mig.

Jag förslår ett enkelt och kanongott tilltugg till den varma glöggen idag, nämligen Tranbär- och fetaostsnurror.

Receptlucka nr 2 - Tranbär- och fetaostsnurror
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 2 – Tranbär- och fetaostsnurror

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

20 st /

portioner

Ingredienser

  • 170 g torkade tranbär

  • 250 g philadelphia original

  • 2,5 dl smulad fetaost

  • 1 dl finhackad salladslök

  • 4 stora mjuka tortillabröd

Instruktioner

  • Blanda tranbär, philadelphia, fetaost och salladslök väl i en bunke.
  • Fördela blandningen över tortillabröden och rulla ihop. Linda in rullarna plastfolie och låt vila i kylskåpet minst i en timme.
  • Dela varje tortillarulle i 5 bitar.
0 kommentarer
Dryck, Glögg, Högtidernas samtliga recept, Julens glögg, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Radio-recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 1 – Tinas glögg

Hej Sundsvall och alla andra runtom i vårt avlånga land!

Då var det dags för det 1:a receptet i radio Guld´s julkalender, bakom varje lucka ända fram till julafton presenterar jag Tina Gustafsson ett nytt recept varje morgon och på eftermiddagen hör ni det i repris.

Då det endast är 24 dagar kvar till dopparedagen tänkte jag att det är hög tid till att ni sätter er egen glögg. Receptet har florerat länge men jag har lagt till en ingrediens som gör det extra juligt tycker jag.

Receptlucka nr 1 - Tinas glögg
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 1 – Tinas glögg

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 5 liter svagdricka

  • 5 skivade råa potatisar

  • 1 paket á 50 g färsk jäst (blå)

  • 1 påse nejlikor

  • 1 påse kardemummakärnor

  • 1 bit färsk skivad ingefära (ca 5 cm)

  • 1 kanelstång

  • 500 g russin

  • 2,5 kilo strösocker

  • 3 apelsiner, skalet

Instruktioner

  • Blanda allt i en 10-liters hink, täck med plastfolie som du gör små hål i, låt glöggen stå på en lugn plats i rumstemperatur i minst tre veckor men gärna upp till sex veckor.
  • De första två dagarna rör du om glöggen så att alla ingredienser löser sig ordentligt.
  • Tappa upp glöggen på väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert eller sila den genom en silduk eller kökshandduk, det går även bra med kaffefilter. Var noga med att inte få med bottensatsen.
  • Värm och njut.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV bruncher / frukostar

Ugnsgratinerade ägg med bacon, salladslök och parmesanost

Hotellfrukostar är to die for, jag älskar dem 😀

Vi brukar ofta göra något lite extra på helgerna eftersom vi nästan aldrig äter lunch då, idag blev det ägg i ugn.

Ugnsgratinerade ägg med bacon, salladslök och parmesanost
Nål
Skriv ut

Ugnsgratinerade ägg med bacon, salladslök och parmesanost

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 14 points / port.

Ingredienser

  • 4 ägg

  • 140 g bacon

  • 2 hackade salladslökar

  • 0,5 dl finriven parmesanost

  • 1 tsk neutral olja

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Dela baconen i mindre bitar och knaperstek den, låt baconen rinna av på hushållspapper.
  • Olja två portionsgratängformar.
  • Knäck äggen och fördela i formarna, äggulan skall vara hel så var försiktig. Fördela även salladslök och parmesanost.
  • Gratinera mitt i ugnen i 5-15 minuter beroende på hur löst ägg du vill ha och beroende på hur djup form du har.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Pasta, Picknick, Recept, Sallader, Sallader med pasta

BLT-sallad med pasta

Bacon är fantastiskt gott och det har jag tyckt så länge jag kan minnas, dessutom kan man använda bacon till så otroligt mycket. Själv använder jag det både som det är till frukost men även till pasta carbonara, köttfärssås, sallader och mycket, mycket mer.

BLT-sallad med pasta
Nål
Skriv ut

BLT-sallad med pasta

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 350 g valfri pasta

  • 2 krukor krispsallad

  • 420 g bacon

  • 4 kvisttomater

  • 1 liten rödlök

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • grovmalen svartpeppar

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Dela baconen i mindre bitar och knaperstek den.
  • Skär tomaterna på mitten och gröp ut innanmätet, skär sedan tomater, sallad och lök i valfri storlek.
  • Blanda samman crème fraiche, majonnäs, vitlök och svartpeppar.
  • Häll samtliga ingredienser i en skål och blanda allt väl
  • Garnera eventuellt med lite knaperstekt bacon och servera tillsammans med några skivor baguette. 
0 kommentarer
Blogg, Mässan - Mitt Kök, Mässor, Tina testar

Jättegott by Tina – Kryddsmör

I helgen besökte jag Mitt Kök-mässan och montern Jättegott by Tina som också blev en av mina favoritmontrar.

Tina Nordström har säkert snart varenda svensk sett på tv någon gång i något utav hennes matprogram. Jag kan avslöja att så glad, trevlig och entusiastisk som hon är i tv-program är hon även i verkliga livet 😀

Tina har precis lanserat Jättegott by Tina som är 20 olika smakblandningar med 100% rena kryddor. Helt utan tillsatser och E-nummer. Blandningarna är knutna till ett recept på påsens baksida. Hela påsens innehåll används vid ett och samma tillfälle och rätterna räcker till fyra personer.

Jag har nu genom Jättegott by Tina fått möjligheten prova en rad utav dessa kryddor, först ut att provas är;

KRYDDSMÖR

4 port

150 g smör
1 msk ketchup eller chiliså (jag använde chilisås)
1 påse Jättegott KRYDDSMÖR 

Gör så här:
1 Blanda smöret med ketchupen/chilisåsen och hela påsens innehåll.
2 Rör tills det blandat sig helt.
3 Klicka ut kryddsmöret på plastfolie och rulla ihop.
4 Förvara smöret svalt fram till serveringen. 

Mitt omdöme: Smöret är otroligt lätt att göra speciellt om man tar ut smöret en stund innan så att det hinner bli lite mjukt. Kryddsmöret doftar riktigt härligt och har en klar lite rökigt doft vilket jag gillar skarpt. Jag hade dock önskat att det hade varit sommar för jag anser att smöret passa perfekt till en grillad köttbit i sommarvärmen. 🙂

Därför delar jag in detta betyg i två delar;

Betyget blir, vintertid 3 av 5.
Betyget blir, sommartid 4 av 5.

Du hittar kryddorna i välsorterade matvarubutiker eller på Jättegott by Tina´s webshop.

0 kommentarer
Fars dags huvudrätter, Fars dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Kött, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Nötkött, Recept

Biff fajitas med hembakat tortillabröd

Idag är det farsdag och hade min far varit här i Stockholm och hälsat på hade jag bjudit honom på denna rätt.

Biff fajitas med hembakat tortillabröd
Nål
Skriv ut

Biff fajitas med hembakat tortillabröd

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fars dags samtliga recept, Fars dagshuvudrätter, Kött, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Nötkött, Recept, Temadagarsmat
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 800 ryggbiff

  • 2 gula paprikor

  • 1 stor rödlök

  • 3 dl gräddfil

  • 2 lime

  • 6-8 msk stark tacosås

  • 2-4 tsk finkornigt salt

  • 2-4 tsk Steakhouse bbq spice original

  • 2-4 tsk pepparmix

  • 8 msk neutral olja

  • 2 msk smör

    INGREDIENSER TORTILLABRÖD

  • 3-4 dl vetemjöl

  • 1 tsk bakpulver

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1,5 msk majsolja

  • 1,5 dl vatten

Instruktioner

  • Krydda ryggbiffskivorna och häll på lite olja, ställ åt sidan.
  • Strimla lök och paprika.
  • Stek köttet i en het torr grillpanna, vänd köttet varje minut. Totalt steks köttet ca 4 minuter på varje sida.
  • Fräs paprika och lök i lite smör.
  • Servera tillsammans med tortillabröd, gräddfil, tacosås och limeklyftor.

    INSTRUKTIONER TORTILLABRÖD
  • Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  • Tillsätt olja och vatten och arbeta till en smidig deg.
  • Låt degen vila i 30 minuter.
  • Dela i 4-8 lika stora bitar och rulla till bollar. Kavla ut varje boll på mjölat bakbord till 1 mm tjocklek.
  • Grädda i stekpanna eller på muurikka utan matfett på medelhög värme i 1–2 minuter på varje sida. Det är viktigt att inte grädda för länge, då blir de hårda.
  • Lägg plastfolie eller handdukar mellan dina färdiga tortillabröd så att de inte fastnar i varandra. Täck över med handduk så att de håller sig varma och mjuka. Servera så snart som möjligt.
0 kommentarer
Mackor, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept

BBQ-fyllda frallor

När man har noll fantasi om vad man skall laga till middag efter en fullspäckad dag på jobbet vill jag att det skall gå snabbt att laga till måltiden och dessa frallor uppfyller samtliga krav och vi har nästan alltid alla ingredienser hemma.

BBQ-fyllda frallor
Nål
Skriv ut

BBQ-fyllda frallor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 4 frasfrallor

  • 140 g bacon

  • 100 g riven ost

  • 4 små champinjoner

  • 4 romantica tomater

  • 2 ägg

  • 2 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 msk torkad oregano

  • 4-6 msk Jack Daniel´s glaze 

Instruktioner

  • Skär av ett ”semellock” på frallorna och gröp ur frallorna. Det skall bli som en skål.
  • Pensla ”brödskålarna” med glasen både på botten och ”väggarna”.
  • Dela baconen i fem bitar och finhacka champinjonerna, knaperstek baconen och fräs därefter champinjonerna någon minut.
  • Dela varje tomat i fyra delar.
  • Varva ”brödskålarna” med bacon, champinjoner, tomater och riven ost.
  • Visp lätt ägg, grädde och oregano, fördela äggblandningen över fyllningen på ”brödskålarna”.
  • Sätt på ”semellocket” och slå in varje fralla för sig i aluminiumfolié.
  • Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 35 minuter.
0 kommentarer
Fisk, Gratänger, Lax, LCHF, Recept

Laxgratäng med purjolök och dijonsenap

En lite syrlig gratäng på fisk känns bra att äta när man har ätit en hel del kött under några dagar.

Laxgratäng med purjolök och dijonsenap
Nål
Skriv ut

Laxgratäng med purjolök och dijonsenap

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g skinn- och benfri laxfilé

  • 1 stor purjolök

  • 2 äpplen

  • 3 dl vispgrädde 36-40

  • 2 msk dijonsenap

  • 1 tsk finkornigt salt 

  • 2 tsk citronpeppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Skär laxen i kuber och krydda den.
  • Skölj och skiva purjolöken samt kärna ur och tärna äpplena.
  • Lägg allt i en ugnssäker form.
  • Blanda grädde och senap, häll över fisken.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  • Servera tillsammans med kokt ris och en sallad om så önskas. 
0 kommentarer
Franska huvudrätter, Franskt, Grytor, Kött, Nötkött, Recept

Boeuf Bourguignon

Denna gryta är en något förenklad version av Julia Childs berömda Boeuf Bourguignon och den är fantastisk god 🙂

Boeuf Bourguignon
Nål
Skriv ut

Boeuf Bourguignon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

12-16

portioner

Ingredienser

  • 140-280 g bacon

  • 5 kg grytbitar av nöt

  • 1-2  morötter

  • 1 stor gul lök

  • 1 tsk salt

  • 1 tsk svartpeppar

  • 1-2 msk mjöl

  • 1 flaska fylligt rött vin, ev. behövs det mer

  • 2 msk oxfond

  • 2 msk tomatpuré

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 3 msk timjan

  • 2 lagerblad

  • 24 smålökar / schalottenlök

  • 450 g champinjoner

  • Persiljekvistar

    INGREDIENSER MARINAD TILLKÖTTET

  • 2 msk oxfond

  • 2 msk kantarellfond

  • 1 msk viltfond

  • 2 msk konjak

  • ca 3-5 dl rött vin

    INGREDIENSER MARINAD TILL SMÅLÖKAR / SCHALOTTENLÖKAR

  • 1 msk viltfond

  • 1 msk oxfond

  • 1 msk konjak

  • ca 3-5 dl rött vin

Instruktioner

  • Lägg grytbitarna i marinad i 1-2 dygn.
  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Skär baconen i mindre bitar och stek det i sitt eget fett. Ta upp och lägg i en gryta.
  • Stek några grytbitar i taget i baconfettet (ev. behöver du tillsätta smör), stek tills köttbitarna är brynta på alla sidor. Ta upp och lägg i grytan.
  • Skiva en morot och en gul lök och bryn i samma fett. Ta upp och lägg i grytan.
  • Salta och peppra samt pudra över mjöl så att köttet täcks med ett tunt lager mjöl. Blanda väl.
  • Lägg i morötter, lök och så mycket vin att köttet nätt och jämt täcks, tillsätt tomatpurén, vitlök, 2 msk timjan och 1 sönderbrutet lagerblad. Sjud upp, lägg lock på grytan och sätt in i ugnen och låt den stå i 3-4 timmar.
  • Skala smålökarna och bryn dem hela i smör tills de får fin färg. Tillsätt marinaden för smålökar, persiljekvistar, 1 lagerblad, timjan och låt sjuda under lock till lökarna är mjuka. Sila lökarna och ställ åt sidan. Spara marinaden och späda grytan med.
  • Champinjonerna hackas grovt och steks på medelhög till hög värme i torr panna tills de börjar kvida och knäppa. Tillsätt sedan smör och stek tills gyllenbruna. Häll bort ev. vätska och ställ åt sidan.
  • Ta ut grytan och rör om samt späd ev. med lökmarinaden och vin en gång i timmen.
  • När grytan är klar tillsätt smålökarna och champinjonerna och låter de bli varma innan du serverar grytan tillsammans med mandelpotatismos, kokt potatis eller ris.
0 kommentarer
1 … 168 169 170 171 172 … 209